Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение в части несоблюдения ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в сферах качества и безопасности пищевых продуктов, технического регулирования

Нарушение в части несоблюдения ч.1 ст. 10.6 КоАП РФ в сфере ветеринарии

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Осуществлялась розничная продажа табачной продукции (сигареты в ассортименте) с выкладкой и демонстрацией табачной продукции, что является нарушением ч. 4 ст. 19 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий курения табака»

- в варочном цехе не предусмотрена последовательность технологических процессов, нарушаются встречные потоки сырой и готовой продукции, что является нарушением п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01; - в использовании находится столовая посуда со сколами, что является нарушением п. 6.10 СП 2.3.6.1079-01 ; - для мытья чайной и столовой посуды, столовых приборов используется губчатый материал, что является нарушением п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 ; - нарушаются правила хранения и правила товарного соседства продуктов в низкотемпературном ларе (куры сырые хранятся совместно с маслом сливочным), что является нарушением п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01

- в столовой в моечной посуды имеются перегоревшие люминесцентные лампы, нормы искусственной освещённости не соответствуют требуемым санитарным нормам, показатели освещённости, согласно протокола измерений уровней физических факторов неионизирующей природы №32.15.19 от 14.03.2019 года составляют 100 лк, при норме 200 лк, что является нарушением п. 4.16 СП 2.3.6.1079-01; - на участке по порционированию готовых блюд, приготовления холодных блюд в варочном цехе не установлена бактерицидная ламп, что является нарушением п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01; - не полностью промаркирован уборочный инвентарь для внутренних санитарных узлов (отсутствует сигнальная маркировка на ветоши), что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 - в обеденном зале столовой необходимо проведение косметического ремонта (у обеденных столов на стенах имеются грязные потёртости), что является нарушением п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01

- в фасовочной не оборудована двухгнездная моечная ванна с подводом горячей и холодной воды через смесители и раковина для мытья рук, что является нарушением п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 ; - в помещениях организации торговли отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 ; - продукция в подсобном помещении хранится на подтоварниках, изготовленных из материалов трудно поддающихся мойке и дезинфекции, в нарушение п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 ; - отсутствует термометр/гигрометр, что не позволяет осуществлять контроль за соблюдением температурных и влажностных условий хранения, в нарушение п.п. 6.4, 8.24 СП 2.3.6.1066-01; - отсутствует специально отведенное место для размещения санитарной одежды перед посещением туалета, что является нарушением п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01; - за 2017-2018 г.г. в соответствии с программой производственного контроля руководителем предприятия не обеспечивался производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность), что является нарушением п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01

В морозильной камере хранится свиная замороженная печень в количестве 4 кг без сопроводительных документов

Контроль качества фритюра ведется визуально, журнал контроля отсутствует, лабораторный контроль качества фритюрного масла не проводится, в программу производственного контроля лабораторный контроль качества масла не включен

На овощи и фрукты отсутствует информация об условиях хранения и сроках годности

Директор ООО «Фантазия» Кононенко Людмила Николаевна допустила к реализации пищевую продукцию без маркировки

1. В Трудовых договорах, заключенных с работниками ООО "Фантазия", отсутствует информация об условиях труда на рабочих местах, что является нарушением ст. 57 "Трудового Кодекса РФ". 2. Отсутствуют личные карточки учета выдачи СИЗ, что является нарушением п. 13 «Межотраслевых правил обеспечения работников спецодеждой, спецобувью и другими СИЗ» № 290н от 01.06.2009 г. 3. Отсутствуют сертификаты качества на средства индивидуальной защиты, выдаваемые работникам ООО "Фантазия", что является нарушением п. 5 Приказа № 290н от 01.06.2009 г."Об утверждении Межотраслевых правил обеспеченияработников специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты". 4. Не была проведена специальная оценка условий труда следующих рабочих мест: заместитель директора, заместитель директора по хозяйственной части, рабочая кухни, грузчик, что является нарушением ст. 212 "Трудового Кодекса РФ", п.п. 2 ст. 4; 4 ст. 8 Федерального закона от 28.12.2013 N 426-ФЗ «О специальной оценке условий труда».