Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При внеплановой выездной проверке Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения гАстрахани «Детский сад 85» расположенного по адресу гАстрахань улБоевая 59а 19022020 с 0900 до 1600ч 06032020 с 1300 до 1600 ч согласно распоряжению Управления Роспотребнадзора по Астраханской области 168 от 12022020 установлено в примерном 10дневном меню возраст детей 37 лет сезонность зимневесенний период не указан суммарный объем блюд невозможно оценить калорийность рациона и распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи тк для ряда блюд указанная в меню калорийность не совпадает с калорийностью указанной в технологической карте а также указана недостоверная калорийность блюд Представленное меню содержит информацию об энергетической и пищевой ценности блюд для ряда блюд недостоверную или несоответствующую технологической карте частота повторяемости блюд не соблюдается в технологических картах 126 «Компот из изюма» 120 «Напиток из плодов шиповника» 104 «Компот из сушеных фруктов» технология приготовления не соответствует срокам реализации блюда что не соответствует требованиям п154 п 155 п 156 СанПиН 241304913 экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Астраханской области» 574 от 06032020

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в буфетных групп №1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания столовой посуды в нарушение требований п.13.6, п.13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13; - во всех групповых ячейках уборочный инвентарь хранится в туалетных комнатах, отдельных шкафов для хранения уборочного инвентаря нет в нарушение требований п.6.21 СанПиН 2.4.1.3049-13; - на пищеблоке отсутствует промаркированный дуршлаг для промывания очищенных овощей в нарушение требований п.14.16.1 СанПиН 2.4.1.3049-13

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушение правил хранения, закупки и рационального использования зерна и продуктов его переработки, правил производства продуктов переработки зерна

Нарушение правил хранения, закупки и рационального использования зерна и продуктов его переработки, правил производства продуктов переработки зерна

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 15.3, п. 15.5, п.1.9, п. 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13

Нарушение ст. 136, 140 ТК РФ