Проверки

Выявлены нарушения по ведению бракеражного журнала в части отсутствие информации о времени приготовления блюд и объему порций бракеражный журнал готовых блюд не ведется с 07112020 г что является нарушением требований п 146 СанПиН 245240908«Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» примерное меню не содержит сведений о витаминах и минеральных веществах препятствует требованиям предъявляемым к примерному меню что является нарушением требований п 64 п 610 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» удельный вес учащихся получавших в течении учебного года горячее питание составляет 48 что является нарушением п 141 СанПиН 245240908 не проведен ремонт пищеблока что является нарушением п 51 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

При проведении инструментальных замеров уровней искусственной освещённости установлено , что не соответствуют нормативным требованиям уровни искусственной освещенности в следующих девяти кабинетах : кабинет №8 ( информатика), кабинет №15, кабинет №16, кабинет №10 (химия), кабинет №7, кабинет №27 ( начальные классы), кабинет №28 ( начальные классы), кабинет №21 ( физика), кабинет №24 (начальные классы), что подтверждено экспертным заключением №1.830 от 17.12.19г.

Не обеспечены условия для эффективного проветривания учебных кабинетов и рекреаций ввиду недостаточности площади форточек по отношению к площади окон из-за ветхости оконных рам, что является нарушением п.6.8 СанПиН 2.4.2.2821-10, часть остекления окон коридоров 2 и 3 этажей выполнено из составных стекал, что является нарушением п.6.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 в расписании всех 18 классов имеются нарушения дневной нагрузки (50эпизодов) , что является нарушением

В питании детей использовалось масло из коровьего молока, сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» м.д.ж. 72. 5%, расфасованное кашированную фольгу. Масса 200 г.. изготовитель ИП Клименко Д.Г. 344055, Россия , г.Ростов -на -Дону, ул. Задонская. Д. 48, дата изготовления 11.11.19г. не соответствующее требованиям п. 5, ст 2 и ст. 3 Технического регламента Таможенного союза ТРТС 033/203 « О безопасности молока и молочной продукции» , разделу5 . п. 5.1.7 ГОСТу 32261-2013 а именно: в исследуемой пробе установлено наличие стеринов, жирнокислотный состав жировой фазы не соответствует составу молочного жира, что свидетельствует об использовании немолочных видов сырья, добавлении растительных масел, и подтверждено протоколом лабораторных испытаний №Н.5404 от 17.12.2019г.,

При анализе примерного меню и фактического меню установлено, что мясо в мясных блюдах заменено неравноценным по биологической ценности куриным фаршем (нарушение п.9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»). В рационе отсутствует кисломолочные продукты, фрукты, недостаточно овощей (нарушение п 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

На пищеблок старшим поваром принят кисломолочный напиток- снежок, в количестве 10 ед., согласно маркировки на упаковке дата производства 25.06.2019г., согласно товарной накладной №130684 от 26.06.2019г. дата выработки 26.06.2019г. (нарушение п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»).

Выявлено отклонение от суточных норм следующих наименований продуктов: - мясо 100%; - рыба - 50%; - кисломолочные продукты 90%; - овощи свежие 50%; - фрукты 50%, что является нарушением п.9.2, п. 9.17 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул».

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В туалетах имеется мыло , туалетная бумага, бумажные полотенца. нарушение устранено в ходе проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)