Проверки

Не выполнен п. 2 предписания: Фактическое 10-дневное меню для детей в возрасте с 3 до 7 лет не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и не организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, нарушен п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе» № 02-32/788 от 26.12.2019 года (аттестат об аккредитации № RA.RU.710082 от 3.11.2015 года, аттестат аккредитации от 22.05.2017 года № RA.RU.21БЩ01), за 10 дней представленного фактического меню (с 11.11.2019 года по 22.11.2019 года) дети получили не полный набор продуктов: - меньше нормы: птица 14.4%, овощи свежие, зелень 65, 7%, творог -52, 7%, крупа, бобовые -74, 4%, сметана 0%, сыр 57, 5%, молоко 78, 5%, соки фруктовые -71, 2%, хлеб пшеничный 75, 5%, хлеб ржаной 82, 7%, макаронные изделия 79%, мука пшеничная 71, 7 %, кондитерские изделия 60, 7%, чай 44, 5%, какао 0%, кофейный напиток 78%, сахар 75, 8%, фрукты свежие 85, 2%. - выше нормы: картофель - 116, 8%, мясо 126, 8%, рыба 124, 9%, масло растительное 122, 4%, мука картофельная 151%.

В ходе проведения проверки выявлены факты невыполнения Предписания от 21.12.2017 года (Приложение к Акту проверки № 120 от 21.12.2017.2018 года), а именно: Не выполнен п. 5 Предписания: п. 9.3 СанПин 2.4.1.3049-13 питьевая вода, используемая для мытья столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработки помещений, соблюдения правил личной гигиены, не отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Проба питьевой воды, отобранная 17.12.2018 года в 11 часов 00 минут из водопроводного крана пищеблока не соответствует п. 2.2, 3.1, 3.2, СанПиН 2.1.4.1074-01 по бактериологическим показателям, а именно: - обнаружены общие колиформные бактерии, при их отсутствии в 300 в норме, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №138 от 24.12.2018 года и экспертным заключением № 02-32/634 от 25.12.2018 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе». Не выполнен п. 14 Предписания: п. 15.3 СанПин 2.4.1.3049-13 Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе» № 02-32/564 от 13.12.2018 года, за 10 дней представленного фактического меню (с 12.11.2018 года по 23.11.2018 года) дети получили не полный набор продуктов: - меньше нормы: птица 29, 2%, овощи свежие, зелень 71, 3%, творог -67, 3%, сметана 17%, сыр 54, 2%, сухофрукты 84, 9%, соки фруктовые -56%, хлеб пшеничный 77, 5%, макаронные изделия 84, 4%, мука пшеничная 77, 2%, масло сливочное 87, 6%, масло растительное 84, 8%, кондитерские изделия 25, 3%, чай 44, 5%, какао 75, 6%, кофейный напиток 37, 8%, сахар 84, 3%, мука картофельная 31, 1%. - выше нормы: картофель - 116, 8%, Не выполнен п. 15 Предписания: п. 19.1 СанПин 2.4.1.3049-13 Санитарно-гигиеническое обучение и аттестация не пройдены у 9 человек, что подтверждается экспертным заключением №02-32/609 от 24.12.2018 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе».

На хранении и реализации находилась продукция животного происхождения колбаса варёная , без сопроводительных ветеринарных документов

На территории хозяйственной зоны детского сада отсутствует место для чистки ковровых изделий; отделка потолка, стен полов с трещинами, дефектами отделки, Уровень искусственной освещенности в 3х измеренных точках из 5 – ти В двух зданиях детского сада не осуществляется подача воды в туалетные групповых ячеек, используются сосковые умывальники; Детский сад не обеспечен водой для мытья посуды и рук, отвечающей требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01Для разделки сырых и готовых продуктов используются разделочные доски из прессованной фанеры, Хранение разделочных ножей осуществлялось совместно без разделения на сырую и готовую продукцию. На момент проверки на пищеблоке не функционирует душевая насадка для ополаскивания кухонной посуды. Просушивание кухонной посуды на пищеблоке осуществлялось на сплошных полках. В 1 младшей группе выявлены нарушения условий мытья столовой посуды, что подтверждается обнаружением в смыве с блюдца бактерий группы кишечной палочки. В моечной пищеблока отсутствовала инструкция на применяемое средство «АOS», мытье проводилось без учёта концентраций и объемов применяемых средств («на глаз»); мерная емкость отсутствовала. Осуществлен прием пищевых продуктов без документов, подтверждающих их качество и безопасность.В складском помещении для хранения сухих сыпучих продуктов отсутствовали приборы для измерения температуры и влажности воздуха. Для обработки яиц использовалась кальцинированная сода с истекшим сроком годности (изготовление: 2010 г., срок: 5 лет).С – витаминизация третьих блюд в период с 15.01.2014 года по 19.10.2017 года не осуществлялась. Отсутствует примерное меню для организации питания воспитанников ГБДОУ НАО «Детский сад с. Несь». У всех сотрудников ГБДОУ НАО «Детский сад с. Несь» не пройден медицинский осмотр в полном объеме: отсутствует обследование у нарколога, психиатра, отоларинголога, стоматолога. Воспитатели работали без спецодежды (халатов светлых тонов).