Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-. В помещении, где установлены емкости для хранения воды и подачи ее на линии розлива требуется проведение ремонта. Кафель на стенах в ржавых подтеках. На полу кафельная плитка с трещинами, имеются выбоины, требуется ее замена. Так же требуется покраска емкости для хранения воды. На емкости для хранения воды имеется ржавчина. . В цехе розлива требуется проведение косметического ремонта. - Подтоварники для хранения готовой продукции требуют покраски. Требуется проведение ремонта.- Склад многооборотных пустых бутылок емкостью 18, 9 литра приближен к линии розлива.-Хранение новых крышек для бутылок осуществляется в помещении, где не проведен косметический ремонт. - На складе хранения материалов и тары обнаружены деревянные доски, детали от аппаратов, на полу лужа, тара для пищевых продуктов хранится на полу без подтоварников. II. Не соблюдаются требования к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления пищевой продукции). III. Не соблюдаются требования к обеспечению водой процессов производства (изготовления) пищевой продукции. IV.Не соблюдаются требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) - не представлены личные медицинские книжки с данными о прохождении медицинских осмотров и результатов гигиенического обучения на 8 сотрудников предприятия V.В соответствии с протоколом лабораторных испытаний № 830 от 05.09.2019- смывы с объектов внешней среды. В ходе проведения санитарно- эпидемиологической экспертизы выявлены нарушения требований гл. 3 ст.10 п. 3 п/п 8 ), 10) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: на линии розлива V 18, 9л. (рег.номер 830/4) с гнезда для бутылей обнаружены БГКП( бактерии группы кишечной палочки), при величине допустимого уровня «отсутствие». Данные подтверждены экспертным заключением от 18.09.2019 № Ф1-607/389 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области».

Для предотвращения воздействия окружающего табачного дыма на здоровье человека в предприятии отсутствует запрет на курение табака на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях. На момент обследования предприятия 02.09.2019г., работники предприятия в мужской раздевалке курят, имеется запах табачного дыма, на столе стоит банка с окурками. Знак о запрете курения не размещен у каждого входа на территории, в здание ООО «Лесной источник», где курение запрещено, а так же знак отсутствует в местах общего пользования, в том числе туалетах.

1. По содержанию производственных помещений, технологического оборудования, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: - два помещения водоподготовки. Светильники в данных помещения имеют защитные плафоны, но внутри плафонов имеются мертвые мухи. В помещениях требуется проведение ремонта. Краска на стенах потрескалась, облупилась, висит клочьями. Кафель на стенах в ржавых подтеках. Пол грязный; - цех по выпуску воды 5, 8 литра оснащен двумя выдувными аппаратами, линией розлива и укупорки бутылок. Оборудование для выдува бутылок ржавое, заводская краска отстала, батареи отопления грязные; - склад тары и сырья. Установлено 4 емкости для хранения воды по 5 тонн. Требуется проведение ремонта. Потолок в данном помещении с наличием грибковой плесени. Плитка на стенах грязная, местами отсутствует. Полы с выбоинами; - склад готовой продукции. Требуется проведение ремонта. Потолок в данном помещении с наличием грибковой плесени. Плитка на стенах грязная; - склад многооборотных бутылок емкостью 18, 9 литра. В помещении требуется проведение ремонта. Стены в помещении с отставшей краской, местами отсутствует кафельная плитка. Оборудование ржавое, заводская краска облупилась. На потолке на потолочной плитке имеются протечки. Стена в месте крепления батарей отопления с ржавыми подтеками. Краска на батареях отстала. Подтоварники для хранения готовой продукции требуют покраски; - раздевалки мужская оборудована шкафами для хранения уличной и санитарной одежды. В мужской раздевалке требуется проведение ремонта. Стены с подтеками, грязные, имеются дыры на зашивке, на потолке наличие грибковой плесени; - душевые, туалеты для работающего персонала. В мужской душевой на потолке наличие грибковой плесени. На момент обследования в предприятии влажная уборка проведена не качественно полы, стены грязные, необходимая дезинфекция не проведена. Потолки цехов подвергнуты образованию плесени и обсыпанию частиц краски.

- два помещения водоподготовки. Светильники в данных помещения имеют защитные плафоны, но внутри плафонов имеются мертвые мухи. В помещениях требуется проведение ремонта. Краска на стенах потрескалась, облупилась, висит клочьями. Кафель на стенах в ржавых подтеках. Пол грязный; - цех по выпуску воды 5, 8 литра оснащен двумя выдувными аппаратами, линией розлива и укупорки бутылок. Оборудование для выдува бутылок ржавое, заводская краска отстала, батареи отопления грязные; - склад тары и сырья. Установлено 4 емкости для хранения воды по 5 тонн. Требуется проведение ремонта. Потолок в данном помещении с наличием грибковой плесени. Плитка на стенах грязная, местами отсутствует. Полы с выбоинами; - склад готовой продукции. Требуется проведение ремонта. Потолок в данном помещении с наличием грибковой плесени. Плитка на стенах грязная; - склад многооборотных бутылок емкостью 18, 9 литра. В помещении требуется проведение ремонта. Стены в помещении с отставшей краской, местами отсутствует кафельная плитка. Оборудование ржавое, заводская краска облупилась. На потолке на потолочной плитке имеются протечки. Стена в месте крепления батарей отопления с ржавыми подтеками. Краска на батареях отстала. Подтоварники для хранения готовой продукции требуют покраски; - раздевалки мужская оборудована шкафами для хранения уличной и санитарной одежды. В мужской раздевалке требуется проведение ремонта. Стены с подтеками, грязные, имеются дыры на зашивке, на потолке наличие грибковой плесени; - душевые, туалеты для работающего персонала. В мужской душевой на потолке наличие грибковой плесени. На момент обследования в предприятии влажная уборка проведена не качественно полы, стены грязные, необходимая дезинфекция не проведена. Потолки цехов подвергнуты образованию плесени и обсыпанию частиц краски. Фото прилагается. 2. Отсутствует выбор способов, и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. - Не обеспечен доступ в помещение женской раздевалки для проведения его осмотра, так к