Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» Моржегорская основная школа Архангельская область Виноградовский район д Моржегоры д84 А1 В нарушение п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» выявлено отсутствие маркировки в зависимости от назначения на двух ножах и разделочной доске2 В нарушение п 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 45 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует инструкция по применению таблетированного дезинфицирующего средства «АбактерилХлор» ёмкость с рабочим раствором указанного дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названием средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 В нарушение п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допущено совместное хранение личной одежды персонала пищеблока с рабочей санитарной одеждой4 Согласно экспертному заключению Ф26735 от 05032021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» сведения об организации прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики внесенные в личную медицинскую книжку ЛМК работника пищеблока филиала МБОУ «Хетовская средняя школа» Моржегорская ОШ не соответствуют требованиям п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует информация отметка о вакцинации против гриппа в ЛМК Ивановой ЮС повар имеющаяся запись о мо не имеет даты внесения и не подтверждена подписью и печатью медработника отсутствует информация отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК Ивановой ЮС повар В период проверки гигиеническое обучение пройдено документы представлены5 Согласно экспертному заключению Ф27235 от 09032021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» меню для организации питания детей 710 лет филиала МБОУ «Хетовская средняя школа» Моржегорская ОШ не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в нарушение п 28 СанПиН 2324359020 представленные технологические документы технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом в нарушение п 814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню меню за период с 18022021 по 04032021 не соответствует примерному меню по набору блюд в нарушение п 8123 СанПиН 2324359020 допущено в течение 6 дня отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи приведенным в таблице 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 в нарушение п 812 таблица 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 710 лет по белкам жирам не представлены сведения о содержании в рационе питания витаминов С В1 В2 А минеральных веществ кальций фосфор магний железо селен в нарушение п 812 таблица 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 допущены несоответствия среднесуточных минимальных наборов пищевой продукции для организации питания детей возрастной группы 710 лет овощи в том числе томатпюре зелень фрукты свежие сухофрукты соки плодоовощные напитки витаминизированные в том числе инстантные рыба филе молоко творог 59 мдж сыр масло сливочное масло растительное Не представлены сведения по пищевой продукции или группы пищевой продукции хлеб ржаной хлеб пшеничный мука пшеничная крупы бобовые макаронные изделия субпродукты печень язык сердце птица цыплятабройлеры потрошеные 1 кат кисломолочная пищевая продукция чай какаопорошок кофейный напиток дрожжи хлебопекарные крахмал соль пищевая поваренная йодированная специи Яйцо представлено в граммах при нормативном требовании в штукахМБОУ «Хетовская средняя школа» Архангельская область Виноградовский район п Хетово ул Южная д131 В нарушение п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» стены и потолки в моечной и кладовой имеют дефекты и повреждения в виде поражения грибком и участков с отсутствующей кафельной плиткой что не позволяет проведение влажной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств2 В нарушение п 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 45 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует инструкция по применению таблетированного дезинфицирующего средства «АбактерилХлор» ёмкость с рабочим раствором указанного дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названием средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 В нарушение п34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» допущено совместное хранение личной одежды персонала пищеблока с рабочей санитарной одеждой4 Согласно экспертному заключению Ф27135 от 09032021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» сведения об организации прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики внесенные в личные медицинские книжки ЛМК работников пищеблока МБОУ «Хетовская средняя школа» не соответствуют требованиям п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует информация отметка о прохождении терапевтаврачебной комиссии в ЛМК Гараниной ЕА заведующая столовой В период проверки заключение терапевтаврачебной комиссии получено сведения в ЛМК внесены отсутствует информация отметка о вакцинации против гриппа в ЛМК Антипиной НА повар Волковой АН повар Новиковой ОГ подсобный рабочий кухни Гараниной ЕА заведующей столовой отсутствует информация отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК Антипиной НА повар Волковой АН повар Новиковой ОГ подсобный рабочий кухни Гараниной ЕА заведующей столовой В период проверки гигиеническое обучение пройдено Антипиной НА повар Волковой АН повар Гараниной ЕА заведующей столовой документы представлены5 Согласно экспертному заключению Ф27135 от 09032021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» меню для организации питания детей 710 лет МБОУ «Хетовская средняя школа» не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в нарушение п 28 СанПиН 2324359020 представленные технологические документы технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом в нарушение п 814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню меню за период с 16022021 по 04032021 не соответствует примерному меню по набору блюд в нарушение п 8123 СанПиН 2324359020 допущено в течение дней с 1 по 9 отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи приведенным в таблице 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 в нарушение п 812 таблица 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 710 лет по белкам жирам углеводам энергетической ценности не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 710 лет по витаминам С В1 минеральным веществам кальций фосфор магний железо не представлены сведения о содержании в рационе питания витамина В2 минерального вещества селен в нарушение п 812 таблица 2 приложения 7 СанПиН 2324359020 допущены несоответствия среднесуточных минимальных наборов пищевой продукции для организации питания детей возрастной группы 710 лет хлеб ржаной овощи в том числе томатпюре зелень соки плодоовощные напитки витаминизированные в том числе инстантные рыба филе молоко кисломолочная пищевая продукция творог 59 мдж сыр кофейный напиток Не представлены сведения по пищевой продукции или группы пищевой продукции крупы бобовые макаронные изделия сухофрукты субпродукты печень язык сердце птица цыплятабройлеры потрошеные 1 кат сахар кондитерские изделия какаопорошок дрожжи хлебопекарные крахмал специи Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» Пяндская основная школаАрхангельская область Виноградовский район п Пянда ул Школьная д51 В нарушение п 2116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 45 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует инструкция по применению таблетированного дезинфицирующего средства ёмкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названием средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности2 Согласно экспертному заключению Ф26635 от 05032021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» сведения об организации прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации иммунопрофилактики внесенные в личную медицинскую книжку ЛМК работника пищеблока филиала МБОУ «Хетовская средняя школа» Пяндская ОШ не соответствуют требованиям п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует информация отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации в ЛМК Лещук АА повар В период проверки гигиеническое обучение пройдено документы представлены3 Согласно экспертному заключению Ф27035 от 09032021 органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» меню для организации питания детей 711 лет филиала МБОУ «Хетовская средняя школа» Пяндская ОШ не соответствует требованиям СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в нарушение п 28 СанПиН 2324359020 представленные технологические документы технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом в нарушение п 812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 не соблюдены требования по суммарным объемам блюд обед дни 3 и 10 в нарушение п 814 СанПиН 2324359020 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню меню за период с 16022021 по 04032021 не соответствует примерному меню по набору блюд в нарушение п 8123 СанПиН 2324359020 допущено в течение 6 и 12 дня отступление от норм калорийности по приему пищи в пределах более чем + 5 при условии что средний пищевой ценности за неделю соответствует нормам по приему пищи приведенным в таблице 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 в нарушение п 812 таблица 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 711 лет по белкам не соблюдены требования по потребности для возрастной группы 711 лет по витаминам С В1 минеральным веществам кальций фосфор магний железо не представлены сведения о содержании в рационе питания витамина В2 минерального вещества селен

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) на пищеблоке муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Хетовская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) по адресу Архангельская область, Виноградовский район, п. Хетово, ул. Южная, 13 не оборудована подводка холодной и горячей воды через смесители к раковине для мытья рук персонала. На пищеблоке для мытья рук персонала установлен умывальник по типу «Дачный» (вода заливается в емкость, слив воды в ведро). 2) для соблюдения правил личной гигиены детей в столовой муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Хетовская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) по адресу Архангельская область, Виноградовский район, п. Хетово, ул. Южная, 13 отсутствует раковина для мытья рук с подводкой к ней холодной и горячей воды через смеситель и подсоединенной к канализации. 3) холодная вода, используемая в технологических процессах обработки пищевых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены и отобранная 23.05.2019 в 17:20 из водоразборного крана на пищеблоке муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Хетовская средняя школа» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) по адресу Архангельская область, Виноградовский район, п. Хетово, ул. Южная, д. 13 не соответствует требованиям по органолептическому показателю: цветность 50 + 5 градусов, при гигиеническом нормативе не более 30 градусов, (протокол лабораторных исследований № 261 от 24.05.2019 г., экспертное заключение органа инспекции Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области»№ Ф2-166/131 от 27.05.2019) .

1) для контейнера ТБО не оборудована площадка с водонепроницаемым твердым покрытием, размеры которой превышают площадь основания контейнеров на 1 м по периметру во все стороны, площадка для контейнера ТБО с трех сторон не оборудована ветронепроницаемым ограждением с высотой превышающей высоту контейнеров для сбора мусора. Контейнер ТБО установлен на деревянные поддоны. 2) бесперебойная подача воды в помещения пищеблока и санитарные узлы филиала муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Хетовская средняя школа» - Пяндская основная школа (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) по адресу Архангельская область, Виноградовский район, п. Пянда, ул. Школьная, д. 5 не обеспечена. 3) пищеблок филиала муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Хетовская средняя школа» - Пяндская основная школа (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) по адресу Архангельская область, Виноградовский район, п. Пянда, ул. Школьная, д. 5 не оборудован моечными ваннами с подводкой холодной и горячей воды через смесители, резервные источники горячего водоснабжения отсутствуют. Мытье посуды осуществляется в тазах, подогрев воды на плите. 4) пищеблок филиала муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Хетовская средняя школа» - Пяндская основная школа (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период каникул) по адресу Архангельская область, Виноградовский район, п. Пянда, ул. Школьная, д. 5 не оборудован локальной внутренней системой водоотведения (канализации).

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

8. МБОУ «Хетовская средняя школа» по адресу: п.Хетово, ул.Южная, д.13 защита порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами не выполнена: входные двери и пороги во всем здании выполнены из дерева; не выполнена герметизация мест прохода коммуникаций с использованием металлической сетки в нижней и верхней части стен в кладовых пищеблока, в моечной посуды, в комнате труда девочек, входные двери в здании, кроме двери центрального входы, устройствами автоматического закрывания дверей не оборудованы - Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» - «Моржегорская основная школа» по адресу: д.Моржегоры, д.84 А защита порогов и дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами не выполнена; не выполнена герметизация мест прохода коммуникаций с использованием металлической сетки в полу под мойкой столовой посуды в помещении пищеблока, в нижней части стены в мужском туалете; входные двери 3 запасных выходов и загрузочного входа на пищеблок устройствами автоматического закрывания дверей не оборудованы 9. - МБОУ «Хетовская средняя школа» по адресу:п.Хетово, ул.Южная, д.13 не выполнена герметизация мест ввода и прохождения электропроводки, санитарно-технических и других коммуникаций в нижней и верхней части стен в кладовых пищеблока, в моечной посуды, в комнате труда девочек, входные двери в здании, кроме двери центрального входы, устройствами автоматического закрывания дверей не оборудованы, «Моржегорская основная школа» по адресу: д.Моржегоры, д.84 А не выполнена герметизация мест ввода и прохождения санитарно-технических и других коммуникаций в полу под мойкой столовой посуды в помещении пищеблока, в нижней части стены в мужском туалете; входные двери 3 запасных выходов и загрузочного входа на пищеблок устройствами автоматического закрывания дверей не оборудованы, 10. на территории «Моржегорская основная школа» по адресу: д.Моржегоры, д.84 А отсутствует мусоросборник с плотно закрывающейся крышкой

4. на пищеблоке оздоровительного учреждения по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» и "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд". 5. Для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке в МБОУ «Хетовская средняя школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 и Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» - «Моржегорская основная школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, д.Моржегоры, д.84 не проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона. 6. в помещениях столовой по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 и Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» - «Моржегорская основная школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, д.Моржегоры, д.84 не предусмотрено наличие сетки на оконные и дверные проемы для предупреждения залета насекомых. 7. в МБОУ «Хетовская средняя школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 и Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» - «Моржегорская основная школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, д.Моржегоры, д.84 не проводятся лабораторные исследования для определения в пищевых продуктах пищевой ценности и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, а также для подтверждении безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения,

1. хранение хлеба в кладовой МБОУ «Хетовская средняя школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 осуществляется не в шкафах. 2. в предоставленном примерном двухнедельном меню МБОУ «Хетовская средняя школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 не соблюдены требования настоящих санитарных правил по массе порций блюд (приложение 5 настоящих санитарных правил), их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в витаминах (приложения 3 и 6 настоящих санитарных правил). 3. предоставленное двухнедельное примерное меню МБОУ «Хетовская средняя школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, п.Хетово, ул.Южная, д.13 и Филиал МБОУ «Хетовская средняя школа» - «Моржегорская основная школа» (детский лагерь) по адресу: Архангельская область, Виноградовский район, д.Моржегоры, д.84 не содержит информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности каждого блюда. Отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур.