Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Калорийность завтрака и обеда для детей 7-11 лет больше гигиенических нормативов, что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» № Ф4-331/126 2.Масса порций второго (мясного) блюда в примерном и фактическом меню и масса порций закуски в фактическом меню меньше гигиенических нормативов, что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» № Ф4-331/126 3. В фактическом меню не указана калорийность порций, В фактическом и в примерном меню включена «колбаса отварная», конфеты, шоколад, а данный вид продуктов не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 7-11 лет, что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от № Ф4-331/126 4. Технологические карты не утверждены руководителем организации что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» № Ф4-331/126 5.Для предупреждения контаминации иерсиниями продуктов и готовых блюд не обеспечива-ется соблюдение требований : - отделка помещения склада хранения фруктов, овощей не обеспечивает проведение текущей дезинфекции (требуется обновление отделки стен , пола , потолка) - осуществляется приготовление холодных блюд (салаты) при отсутствии отдельного оборудования (стол, мойка, бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха) - для тщательной обработки овощей, предназначенных для приготовления салатов или вы-дачи их в сыром виде нет мойки с проточной водопроводной водой с последующим ошпариванием кипятком, а также для мытья фруктов, в т.ч. цитрусовых - отсутствует мойка для вторичной обработки овощей, обработки фруктов - производственный стол в сырьевом цехе не имеет цельное металлическое покрытие -в цехе отсутствует оборудования для обработки мяса птицы , мяса 5. пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия 6. для приготовления блюд допускается использование посуды, выполненной не из нержа-веющей стали -эмалированная посуда. Примечание: по п.1- п. 4 нарушения устранены в период проверки

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ в случае если КНМ не проведено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписание прилагается

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Предписание № 45/48 4 /2017 от 14 июня 2017 года в срок до 01.11.2018 года не выполнено по следующим пунктам: п.1 не обеспечено качество воды, используемой в технологических процессах обработки пище-вых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвен-таря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены не отвечает требова-ниям, предъявляемым к питьевой воде, безвредности по химическому составу - обобщенный пока-затель окисляемость перманганатная 6, 8±0, 7 мг/дм и 6, 5±0, 6 мг/дм (при норме не более 5, 0 мг/дм ), выявлено неорганическое вещество железо общее 0, 43±0, 11 мг/дм и 0, 74±0, 18 (при нормативе не более 0, 3 мг/дм ), по благоприятности органолептических свойств цветность 32±6 и 43± 9 градусов цветности (при нормативе не более 20 градусов цветности), что подтверждается протоколами лабораторных испытаний от 21 ноября 2018 года № 5945 и от 07 декабря 2018 года № 6364, экспертными заключениями от 22 ноября 2018 года № Ф4 303/170 и от 11 декабря 2018 года № Ф4 325/170 п.3 - не проведен текущий ремонт загрузочной, не обеспечена внутренняя отделка помещения с учетом гигиенических требований и позволяющая проводить качественную влажную уборку и де-зинфекцию стен, потолка и пола- загрузочная расположена в пристройке к основному зданию школы, косметическая отделка стен и потолка отсутствует, отделка стен частично из кирпича и древесностружечных плит, частично в углу следы поражения грибком; п. 5. не обеспечены подводкой горячей воды со смесителями умывальные раковины для рук в санузлах (туалетах) для девочек и мальчиков, перед залом столовой, в кабинете труда I этаж

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечена открытость и доступность на официальном сайте учреждения в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» отчета о результатах самообследования.