Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МОУ «Средняя общеобразовательная школа № 18», должностное лицо Бреховских Василий Петрович

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи (завтрак) в среднем за 7 дней для обучающихся 7-11 лет меньше гигиенических нормативов Масса порций вторых мясных блюд и закуски в примерном и фактическом меню меньше гигиенических нормативов. 2. В фактическом меню не указана калорийность порций; в фактическом меню включена «сосиска отварная» и «колбаса отварная», а данный вид продуктов не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 7-11 лет. 3. Технологические карты не утверждены руководителем организации. 4. Количество холодильного , моечного оборудования , инвентаря не обеспечивает поточность технологического процесса: - в сырьевом цехе отсутствует оборудования для обработки мяса птицы - отсутствует мойка для вторичной обработки овощей - в складском помещении отсутствует холодильное оборудование ( продовольственное сырьё в транспортной таре хранится в холодильнике, расположенном в сырьевом цехе, кроме того в данном холодильнике допущено хранение готовых к употреблению продуктов - производственный стол в сырьевом цехе не имеет цельное металлическое покрытие - в сырьевом цехе 1 стол для мяса и рыбы - в горячем цехе только 1 стол для приготовления выпечных изделий 5. Моечная столовой и кухонной посуды не оборудована эффективным водоотведением от посудомоечной машины ( сточные воды поступают на пол , трап для стоков переполняется). 6. Жарочный (пекарский) шкаф , являющийся источником выделения тепла, посудомоечная машина , являющаяся источником выделения влаги не оборудованы локальной вытяжной системой. 7. Ёмкости под суточные пробы с неплотно притёртыми крышками. ; первые блюда, гарниры, отбираются в количестве менее 100 грамм. 8. Пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия Примечание: нарушения по п.п. 1-3, п.7, п.8 устранены в период проверки

1. Технологические карты не утверждены руководителем организации, . Согласно технологическим картам, нарушен принцип щадящего питания (варка, приготовление на пару, тушение, запекание), что подтверждается экспертным заключением органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Архангельской области» от 16.04.2021 № Ф4-329/118 2. Масса порций вторых мясных блюд и закуски в примерном и фактическом меню, масса порций гарниров и фруктов в фактическом меню меньше гигиенических нормативов 3. Суммарные объемы блюд фактического меню по приемам пищи (завтрак) в среднем за 7 дней для обучающихся 7-11 лет больше гигиенических нормативов 4. В фактическом меню не указана калорийность порций; в фактическом меню включена «сосиска отварная» и «колбаса п/к», а данный вид продукта не включен в набор пищевой продукции для организации питания детей 7-11 лет 5. Для исключения микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции нет индивидуальных шкафчиков, или специально отведённого места для одежды 2 и 3 слоя , обуви, головных уборов, личных вещей персонала, поскольку хранение осуществляется в производственном цехе. Таким образом, при организации профилактических и противоэпидемических мероприятий не осуществляется контроль за санитарным состоянием и содержанием объекта , за соблюдением правил личной гигиены работниками. 6. Для уборки производственных помещений не отведено специальное место для его хранения (хранится в моечной посуды). 7. Обработка пищевого (продовольственного ) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе осуществляется при отсутствии раздельных зон , оборудования и инвентаря : в цехе 1 мойка для мяса и рыбы , не отдельно для мяса птицы; допущено хранение фруктов , яиц , овощей в транспортной таре в сырьевом цехе. 8. Пищеблок не обеспечен термометрами для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю с целью минимизации риска теплового воздействия. 9. Жарочный (пекарский) шкаф , являющийся источником выделения тепла, влаги не оборудован локальной вытяжной системой. 10. Конструкция окон в обеденном зале не обеспечивает возможность проветривания. Примечание: по п. п. 1-4, п. 6, п. 8 устранены в период проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушение требований ст 221 ТК РФ работодателем нарушены сроки обеспечения сантехника Петрова В А средствами индивидуальной защиты в том числе костюмом хб выдан в августе 2018 срок носки 1 год истек в августе 2019 сапогами резиновыми информации о выдаче в ходе проверки не представлены перчатками резиновыми выданы в августе 2018 срок носки 1 год истек в августе 2019 так же в ходе проверки не представлено документов подтверждающих обеспечение Петрова В А средствами индивидуальной защиты при выполнении им дополнительных работ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно табеля учета рабочего времени за май 2020 г работники МОУ Средняя общеобразовательная школа 18 Горбунова Р П Самсонов В Ю привлекались к работе в праздничный день 09052020 Горбунова Р П также привлекалась к работе 01052020 гРаботодателем в ходе проведения проверки не представлено документов подтверждающих письменное согласие Горбуновой Р П Самсонова В Ю на работу в праздничные дни 01 09 мая 2020 г что является нарушением ч 2 ст 112 ТК РФДата совершения админстративного правонарушения 01052020 г 09052020 г

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МОУ «Средняя общеобразовательная школа 18»Должностное лицо МОУ СОШ 18 директор Бреховских В П

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований пожарной безопасности

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения требований пожарной безопасности (акт проверки прилагается)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнение предписания от 01 июня 2018 года № 16/397/2018, а именно: А) по адресу: Архангельская область, г. Котлас, ул. Маяковского, д.31 п.7 не обеспечено качество воды, используемой в технологических процессах обработки пищевых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены не отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде, безвредности по химическому составу - обобщенный показатель окисляемость перманганатная 9, 4 ±0, 9 мгО2/дм и 10, 2±1, 0 мг О2/дм (при норме не более 5, 0 мг О2/дм ), выявлено неорганическое вещество железо общее 0, 57±0, 14 мг/дм и 0, 56±0, 14 (при нормативе не более 0, 3 мг/дм ), по благоприятности органолептических свойств цветность 34±7 и 32± 6 градусов цветности (при нормативе не более 20 градусов цветности), что подтверждается протоколами лабораторных испытаний от 26 апреля 2019 года № 1952, № 1953 и экспертными заключениями от 06 мая 2019 года № Ф4 119/71 и № Ф4 118/71 Б) по адресу: Архангельская область, г. Котлас, ул. Ульяны Громовой, д. 3 п.9- не обеспечено качество воды, используемой в технологических процессах обработки пищевых продуктах и приготовления блюд, мытье столовой и кухонной посуды, оборудования, инвентаря, санитарной обработке помещений, соблюдения правил личной гигиены не отвечает требованиям, предъявляемым к питьевой воде, безвредности по химическому составу - выявлено неорганическое вещество железо общее 0, 51±0, 13 мг/дм и 0, 63±0, 16 (при нормативе не более 0, 3 мг/дм ), что подтверждается протоколами лабораторных испытаний от 26 апреля 2019 года № 1954, № 1955 и экспертными заключениями от 06 мая 2019 года № Ф4 120/71 и № Ф4 121/71

-Не проводится ремонт по мере необходимости, поскольку имеются дефекты в отделке потолка и стен (частичное отслоение побелки) в общих коридорах школы, спортивном зале; на пищеблоке (в мясо-рыбном цехе) отсутствует горячее водоснабжение, отсутствует частично остекление окна на пищеблоке

-Не проводится ремонт по мере необходимости, поскольку имеются дефекты в отделке потолка и стен (частичное отслоение побелки) в общих коридорах школы, спортивном зале; на пищеблоке (в мясо-рыбном цехе) отсутствует горячее водоснабжение, отсутствует частично остекление окна на пищеблоке

Соблюдение обязательных требований законодательства Российской Федерации в области образования в части: проведения учреждением самообследования

Выполнение обязательных требований при эксплуатации транспорта