Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно экспертного заключения № 1335 от 02.07.2021г. (исследования проведены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области») из 5 смывов, взятых с объектов внешней среды в пищеблоке МОКУ «Лопчинская СОШ», Амурская область, Тындинский район, филиал в п. Ларба в одном смыве: чайные кружки, обнаружены БГКП,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области» 0423 от 01042021 по акту отбора проб готовых блюд для детей 14 классов возрастная группа 711 лет в МОКУ Лопчинская СОШ в п Ларба ул Мира д4 на 16032021 г на завтрак предусмотрены к выдаче огурец соленый 25г что ниже массы порции овощей 60100г гуляш из куриного филе с подливом 3535г что ниже массы порции второго мясного рыбного блюда из мяса птицы 90120г гречка отварная 100г что ниже массы порции гарнира 150200г компот из сфруктов 200г хлеб пшеничный вс 30г следовательно готовые блюда закуска огурец соленый второе блюдо гуляш из куриного филе с подливом и гарнир гречка отварная не соответствуют по массе порции нормативам что является нарушением п 812 Приложение 9 табл1 СанПиН 2324359020 по результатам проведенных лабораторных исследований проб рациона питания завтрака учащегося 9 лет в рамках выполнения предписания ТО Управления Роспотребнадзора по Амурской области в г Тында Тындинском и Сковородинском рнах 121612521 от 15032021 отобранных в МОКУ Лопчинская СОШ по адресу п Ларба ул Мира д4 суммарный объем блюд и пищевых продуктов составил 485 г что ниже нормы суммарного объема блюд завтрака для детей возраста от 7 до 11 лет не менее 500г что является нарушением п 812 Приложение 9 табл 3 СанПиН 2324359020 общая калорийность завтрака на 16032021 г детей возрастной группы 711 лет с учетом продуктов которые не отбирались для лабораторного исследования но фактически были выданы составили 45289 ккал 192 что ниже нормы доли суточной потребности в энергии завтрака для детей 711 лет 2025 и не соответствует требованиям п 812 Приложение 10 табл 3 СанПиН 2324359020

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно представленных списков у детей отсутствуют сведения о распределении их на группы ( основная, подготовительная, специальная) для участия в физкультурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях с учетом их состояния здоровья; На пищеблоке ЛОУ разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции ( доски и ножи) хранятся вместе, отсутствуют данные о дате конечного срока реализации и нет информации об условиях хранения, В журнале контроля за проведением витаминизации 3-х блюд не верно указано количество питающихся отдыхающих детей, отсутствуют контрольные данные о поступающих продуктах для питания детей, Согласно экспертного заключения № 1538 от 14.06.2019г. (исследования проведены ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Амурской области»), из 10 смывов с объектов внешней среды на наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП) отобранных в пищеблоке МОКУ « Лопчинская СОШ» в п. Ларба по адресу: Амурская область, Тындинский район, п. Ларба, ул. Мира, д. 4, в 1-м смыве (с рук повара ), обнаружены бактерии группы кишечных палочек ( 60%), не соблюдается режим мытья столовой посуды, обработка свежих овощей (помидор) перед нарезкой производится путем однократного промывания «горячей кипяченой водой», при этом, отсутствует этап первичной обработки ( сортировка, очистка) и этап повторного промывания очищенных овощей в проточной питьевой воде небольшими партиями не менее 5-ти минут с использованием дуршлагов и сеток, Для мытья столовой посуды используется губчатый материал, Моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, Личные вещи персонала пищеблока и их санитарная одежда хранятся вместе,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На территории хозяйственной зоны не установлены мусоросборники, отсутствуют документы на бутилированную воду, не вся необходимая информация вносится в журнал бракеража поступающей продукции, не соблюдается режим мытья посуды, примерное меню не соответствует требованиям

При проведении плановой выездной проверки МОКУ "Лопчинская СОШ" в столовой в холодильном оборудовании установлен факт хранения продуктов животноводства без ветеринарных сопроводительных документов (мясо говядина, сосиски)

В области карантина растений

В области карантина растений

В примерном меню для питания школьников не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий

В группе дошкольного образования осуществляется хранение кухонной посуды на растоянии менее 0, 35м. от пола.

В группе дошкольного образования в ежедневной информации для родителей не указывается объем порции, и не указывается информация о проведенной витаминизации блюд

Не представлены документы, подтверждающие проведение плановых профилактических обследований детей и обслуживающего персонала в ГДО и детей младшего школьного возраста

В моечном помещении отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентары с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств