Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно представленному журналу витаминизации блюд установлено, что в школе осуществляется С-витаминизация чая с сахаром, при этом Аскорбиновая кислота вносится в чай (согласно технологической карте чай подаётся при температуре 65°С), таким образом нарушается прилагаемая инструкция к препарату «Аскорбиновая кислота». Согласно журналу бракеража готовой кулинарной продукции не проводится контроль за температурой готовых блюд, По представленному извлечению из журнала бракеража готовой кулинарной продукции за период с 23.12.2020 по 17.05.2021 с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю не используются термометры либо не документируется информация о контролируемых этапах производственного процесса (записи в журнале бракеража отсутствуют). Согласно экспертному заключению №1213 от 07.06.2021г. примерное десятидневное меню для обучающихся МОАУ СОШ с. Большая Сазанка 7-11 лет не соответствует требованиям: не соблюдены требования по массе порций блюд; средняя калорийность обедов в 1 и 2 недели завышена; не учитывается распределение в процентном отношении потребление пищевых веществ на обед от суточной потребности в пищевых веществах – завышение по белкам, жирам и углеводам.

В электроустановках школы используются не калиброванные плавкие вставки (п.2.2.16. ПТЭЭП)

Отсутствует лицо ответственное за электрохозяйство (п.1.2.3. ПТЭЭП)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, на момент проверки 07.06.2018г. ежедневно не верно заполняется журнал по форме 3 «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», приготовление блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, Свежие фрукты (персики) хранятся в тазу с маркировкой «ОВ», следовательно, не обеспечивается маркировка инвентаря для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, на момент проверки в медицинской справке у ребенка Хандей Богдана от 01.06.2018г. отсутствуют сведения о перенесенных детских заболеваниях, о проведенных профилактических прививках, медицинский работник не проводит ежедневный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез), так, при проверке 07.06.2018г. отсутствуют сведения в «тетради здоровья пришкольного лагеря» об осмотре всех детей, посещающих оздоровительное учреждение 06.076.2018г. и 07.06.2018г., Согласно протоколу лабораторных исследований № 2293/Б от 20.06.2018г., кисель плодово-ягодный «Вишневый» по содержанию витамина С не соответствует гигиеническим требованиям, фактически содержание витамина С составляет 88, 0±3, 6 мг на порцию (гигиенический норматив 20 мг).

В области карантина растений,

После урока физкультуры проводятся уроки с письменными заданиями

Нарушения к расписанию по трудности и нагрузке

Допущено проведение сдвоенных уроков в начальных классах

Учебная мебель столы, стулья не скомплектована

Расстояния от первых парт до учебной доски: в кабинете 1 го класса-160см, в кабинете 2-го класса-190см, в кабинете 4-го класса -210см, при норме не менее 240см высота нижнего края учебной доски над полом в 1-м классе - 64см, при норме 70-90см

Продолжительность перемены после 6-го урока составляет 5 минут при нормативе не менее 10 минут продолжительность 2-х больших перемен после 3-го и 4-го уроков, составляет по 15 минут, а не по 20 минут

Не ведется бракераж поступающих на пищеблок пищевых продуктов и продовольственного сырья

Промаркированная посуда используется не по назначению

Маркировочный ярлык с указанием срока годности рыбы минтай свежемороженый не сохранены до полного использования продукта

Не ведётся журнал "С" витаминизации 3-х блюд