Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В бракеражном журнале готовых блюд и кулинарных изделий МОУ СОШ 1 п Екатеринославка не указывается время час приготовления готовых блюд журнал витаминизации третьих блюд журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья пищеблока МОУ СОШ 1 п Екатеринославка заполняются не верно не обеспечиваются физиологические потребности в витамине С при витаминизации 3 блюд для детей с 7 до 11 лет для детей с 11 лет и старше не согласовано с ТО Роспотребнадзора примерное десятидневное меню горячего питания для обучающихся 716 лет МОУ СОШ 1 сЕкатеринославкане организовано 2х разовое питание обучающихся Рацион питания учащихся 14 классов 711 лет МОУ СОШ 1 с Екатеринославка Амурская область Октябрьский район с Екатеринославка ул Восточная 25 организованный на основании примерного 10ти дневного меню горячего питания для обучающихся 716 лет не соответствует требованиям в рационе питания занижено содержание белков и жиров и завышено содержание углеводов фактический рацион питания в определенный день недели не соответствует рациону питания представленному в утвержденном примерном меню

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Потолок, стены в помещениях спортивного зала, актовом зале, гардеробных, в помещениях столовой не гладкие, с деформацией, следы сырости, загрязнены (в пыли). Полы в кабинете информатики, актовом зале, гардеробных, полы в обеденном зале столовой, раздевалке для персонала дощатые дощатые не гладкие, с деформацией и щелями. В актовом зале, в лаборантской химии, форточки (фрамуги) не функционируют (не открываются), в актовом зале рамы старые, ветхие, имеются стыковые стекла, в результате чего помещения не проветриваются. Компьютерный класс не оборудован в соответствии с требованиями. Санитарно-техническое оборудование для мальчиков и девочек (унитазы) не подлежат ежедневным чистке и обеззараживанию. Спортивные маты с дефектами покрытия (рваные). Учебный кабинет химии не оборудован специальным демонстрационными столом на подиуме; лаборантская кабинета химии - вытяжным шкафом. Расписание уроков составлено с нарушением требований. В местах прохода коммуникаций (труб) через стены, в плинтусах в рекреационных в полу имеются не закрытые пространства (щели, дыры). Профилактическая иммунизация работников не проводится в соответствии с национальным календарём профилактических прививок и календарем профилактических прививок и по эпидемическим показаниям против дифтерии, вирусного гепатита В и кори. Освещенность в учебных кабинетах №22 русского языка, №14 начальные классы составляет 175+16 лк., 217+20 лк. соответственно, что ниже нормативных значений 300-500лк. Меню на 10 дней не согласовано с Роспотребнадзором. Не проводится своевременно ремонт технологического оборудования, в момент проверки 04.12.2019г. два холодильника из 5 не функционируют. Не соблюдается поточность технологических процессов, имеются встречные потоки, сырой и готовой к употреблению продукции. На складское отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха. В бракеражном журнале не указывается время приготовления готовых блюд. Для мытья кухонной посуды отсутствуют щетки.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В туалетах на 1 этаже для мальчиков и на 2-м этаже для девочек, а также овощном цехе на пищеблоке отсутствует мыло для мытья рук;В складском помещении пищеблокапри температуре +27 С хранится картофель в сетках: условия хранения, установленные изготовителем 2+4 С, тем самым нарушаются условия хранения пищевой продукции; В примерном меню летнего оздоровительного учреждения, утвержденном директором МБОУ СОШ №1 с. Екатеринославка Демиденко Т.В. не указаны ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур;В меню от 01.07.2019г. на обед представлен борщ с мясом курицы, который указан в технологической карте как «Борщ», то есть без указания в составе мяса курицы; в меню от 03 июля 2019г. указано блюдо суп вермишелевый с фрикадельками, на который отсутствует технологическая карта (не представлена); в меню от 04.07.2019г. представлен свекольник с мясом курицы и сметаной, который согласно технологической карте указан как «Суп свекольный на мясном бульоне со сметаной», то есть без указания вида мясного продукта. Согласно представленному журналу С-витаминизации третьих и сладких блюд, для детей до 10 лет и старше на момент проведения проверки выдачу препарата производили только 26.09.2019г., 03.07.2019г., 08.07.2019г., ; Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в оздоровительном учреждении ведется не в соответствии с рекомендуемой формой, то есть в графе «Документ, подтверждающий качество и безопасность продукции» указана дата изготовления пищевого продукта, а не номер документа. Также в графе «Конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» указа фактическая дата реализации продукта на пищеблоке, а не срок годности, установленный изготовителем; Не качественно проводится обработка столовой посуды на пищеблоке, что подтверждается бактериологически. Согласно протоколу лабораторных исследований №4092/Б от 18.07.2019г. обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки) в 1-м из 10-ти смывов (ложки)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Демиденко Т.В.

1. Некоторые огнетушители расположены в нарушение правил ПБ: основные надписи и пиктограммы, показывающие порядок приведения его в действие не видны (должны быть обращены наружу или в сторону наиболее вероятного подхода к ним) (п. 4.2.5 СП 9.13130.2009); 2. Огнетушитель в столовой расположен не на видном, легкодоступном месте (проход к нему закрыт столами) (п. 480 ППР в РФ; п. 4.2.1 СП 9.13130.2009); 3. Ежеквартальная проверка огнетушителей и пожарных шкафов проводится формально, огнетушители покрыты слоем пыли, паутиной, краска на корпусе частично отсутствует. Выявленные недостатки покрытия корпуса в журнал проверки огнетушителей не записываются (п. 478 ППР в РФ; раздел СП 9.13130); 4. При эксплуатации пожарных шкафов допущено хранение ключей вне шкафа, в приемной, при выборочной проверке пожарных шкафов ключей своевременно найти не удалось (п. 57 ППР в РФ).

Территория оздоровительного учреждения не содержится в чистоте и уборка территории не проводится ежедневно до выхода детей на участок. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов и сырья. Фактический рацион питания не соответствует утверждённому примерному меню. Суточные пробы отбираются не в полном объёме. При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Осуществляется приём продовольственного сырья без маркировки

Отсутствуют товарные ярлыки с информацией о товаре и его изготовителе, дата сбора урожая, условия хранения. Находящаяся в обращении пищевая продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции

Не предусмотрены отверстия вентиляционные, или система вытяжной вентиляции в 2-х действующих санузлах с душевыми - при спортивном зале школы, В школе на 1 рабочий унитаз приходится 89 мальчиков на 1 раковину, на 1 писсуар 133 мальчика, при норме 30 мальчиков на 1 унитаз, 1 писсуар, на 1 раковину; Размеры стола, стула для обучающихся I ступени образования для 10-ти начальных классов не подобраны в зависимости от роста обучающихся, не соответствуют значениям ростовых групп учеников не производится ее цветовая маркировка мебели; на пищеблоке в горячем цехе не все моечные ванны присоединены к канализационной сети с воздушными разрывами не менее 20 мм от верха приемной воронки; производственные столы на пищеблоке имеют старое оцинкованное покрытие, сильно деформированное, прогнутое, со впадинами, то есть не устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств; согласно расписанию на 2016-2017 после уроков физической культуры проводятся уроки с письменными заданиями уроки русского языка, мате-матики в 2 А классе , во 2 Б классе , во 2 В классе , в 3 А, 3 Б классах