Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

18022020г на маркировке реализуемого пирожного «Бисквитнокремовое» изготовлено18022020г продавец изготовитель Октябрьское Райпо до сведения покупателя не довёл достоверную информацию об изготовителе на маркировке указано РПО Октябрьское юридический адрес пЕкатеринославка ул Кооперативная д1 однако согласно выписки из ЕГРЮЛ от 11022020г ЮЭ99652010890415 сокрощённое наименование юридического лица Октябрьское РАЙПО юридический адрес сЕкатеринославка ул Ленина д64

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент осмотра 20.05.2019г. в кондитерском цехе столовой Октябрьского РАЙПО, без маркировочных ярлыков (этикеток) хранится и реализуется следующая кондитерская продукция: пирожное «Медовое» в количестве 2 кг 400 грамм; пирожное «Бисквитно-кремовое» массой 0, 375 кг; пирожное «Орбита» в количестве 12 штук; пирожное «Клубничка» в количестве 4 штук; крем заварной массой 4 кг 890 грамм

На вывеске, расположенной при входе на объект общественного питания - столовая Октябрьского РАЙПО, по адресу: с. Екатеринославка, ул. Ленина, 62, отсутствует фирменное наименование (наименование) организации, информация о месте нахождения организации (адресе)

На момент осмотра 14.05.2019г.на складе пищеблока в морозильном ларе осуществляется хранение полуфабриката мясосодержащего рубленного, категории Г, замороженный формованный, Котлеты домашние, дата изготовления: 30.04.2019г.2018г., в полимерной прозрачной потребительской упаковке по 0, 910 кг, изготовитель: Октябрьское РАЙПО, на которые не представлена декларация о соответствиилибо товаросопроводительная документация

В морозильном ларе хранится для реализации клюква свежемороженная, свежие огурцы, КНР, в количестве 4 кг по цене 220 рублей за 1 кг.без маркировочных ярлыков (этикеток);в кондитерском цехе столовой Октябрьского РАЙПО без холода хранится следующая немаркированная кондитерская продукция. Согласно экспертному заключению№1392 от 04.06.2019г. КУПАТЫ КУРИННЫЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ, не соответствует установленным требованиям по маркировке; Согласно экспертному заключению №1428 от 04.06.2019г в столовой Октябрьского РАЙПО уровни искусственной освещенности, измеренные на рабочем месте не соответсвуют установленным требованиям;В кондитерском цехе оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами; В производственном помещении кондитерского цеха не применяются светильники во влагопылезащитном исполнении; Не ведётся документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. Согласно экспертному заключению № 1199 от21.05.2019 . полуфабрикат мясосодержащий, рубленный, категории Г, замороженный, формованный. Котлеты домашние. не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составляет 11000000 КОЕ/гпри гигиеническом нормативе не более 5000000 КОЕ/г. не проводится документирование информации входного контроля за продовольственным (пищевым) сырьём; п.п.4 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Согласно экспертному заключению №1207 от 22.05.2019г кран в столовой для мытья рукне соответствуют по содержанию железа - 5, 33+1, 33 мг/л , цветности - 46, 69+9, 34 градус ; мутности -75, 23+15, 05 ЕМФ, кран ванны для мытья мяса-рыбы в мясо-рыбном цехене соответствуют по содержанию железа 15, 30+3, 82 мг/л при гигиеническом нормативе не более 0, 3 (1); цветности45, 62+9, 12градус ; мутности -121, 03+24.21 ЕМФ

На момент проведения проверки в морозильном ларе, находящемся в складском помещении столовой «Октябрьское РАЙПО» в реализации находятся котлеты «Домашние» - полуфабрикат мясосодержащий, рубленый, категории Г, замороженный формованный, изготовитель: Октябрьское РАЙПО, Россия, 676631, Россия, Амурская область, п. Екатеринославка, ул. Ленина, д.64 - на маркировке которых размещен знак обращения продукции на рынке государств- членов Таможенного союза «EAC», соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, предусмотренном законодательством о техническом регулировании, то есть, документ подтверждающий качество и безопасность пищевой продукции отсутствует

Предприятие общественного питания Октябрьское РАЙПО выпускает кулинарную продукцию в реализацию, в т.ч. через сеть магазинов: пиццу с колбасой. Согласно информации указанной в представленных калькуляционной карточке и рецептуре по технологической инструкции ТИ ТУ 9119-013-64568130 на маркировке данных видов пищевых продуктов, а также рецептурам на указанные виды продукции, в наименовании сырья одним из компонентов, входящим в данные пищевые продукты является «Сыр». Однако, при проведении проверки, согласно представленному продукту используемому как «сыр» технологом Кохно С.М. при производстве кулинарной продукции, фактически используется продукт полутвёрдый «Голландский», на 14.05.2019г в наличие в количестве 2 батонов массой 11, 845 кг, то есть технологизменил свойства продукта.Маркировка на кулинарную продукцию не представлена и не разработана.

Предприятие торговли- магазин «Гастроном», которое хранит, фасует и реализует готовую и сырую продукцию, не обеспечено горячей водой, необходимой для мытья торгового инвентаря и оборудования; не применяются дезинфицирующие средства;

Отсутствует должностное лицо, ответственное за обеспечение без-опасности дорожного движения

Отсутствуют заключения о прохождении водителями Орешкиным В.Ю., Самсоненко В.И., Личмоненко А.П. периодических медицин-ских осмотров.

Путевые листы оформляются с нарушениями установленных требова-ний (отсутствует показания одометра (полные км пробега) при выезде транспортного средства с парковки и по возвращении из рейса; отсут-ствует дата (число, месяц, год) выезда транспортного средства с пар-ковки и его заезда на парковку; отсутствует время (часы, минуты) проведения предрейсового контроля технического состояния транс-портного средства; отсутствует имя, отчество водителя; отсутствует дата (число, месяц, год) и время (часы, минуты) проведения предрей-сового медицинского осмотра водителя; отсутствует штамп "прошел предрейсовый медицинский осмотр, к исполнению трудовых обязан-ностей допущен", отсутствует отметка "контроль технического состо-яния транспортного средства пройден").

Отсутствует журнал учета ДТП.

Отсутствуют документы подтверждающие проведение технического обслуживания транспортных средств NISSAN ATLAS гос. рег. знак А511НР 28RUS, ИЖ 2715 гос. рег. знак А219ВВ 28RUS, УАЗ 3962 гос. рег. знак В769АА 28RUS.

С водителями Орешкиным В.Ю., Самсоненко В.И., Личмоненко А.П. не проводятся сезонные инструктажи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В реализации находится продукция с истекшим сроком годности в реализации находится продукция, фасованная в магазине, с нарушением требований к маркировке Согласно экспертному заключению №1056 от 07.05.2018 г. и протоколу лабораторных исследований №5033 от 28.04.2018г в исследуемом образце сыра «Витязь» выявленные значения соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот и их сумм в молочном жире выходят за границы соотношений отсутствует информация о документе, подтверждающем качество и безопасность продукции, таким образом в реализацию допускается сыр «Витязь» без документов обеспечивающих прослеживаемость пищевой продукции, и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции В магазине «Гастроном» разделочный и кухонный инвентарь не имеет маркировки Согласно экспертному заключению №1104 от 11 мая 2018г. маркировка, нанесённая на лист вкладыш к потребительской упаковке пищевого продукта: котлеты по киевски не содержит сведения о сроке годности, в дате изготовления не указан год, отсутствует информация о количестве продукта в потребительской упаковке, о группе мясной продукции (мясной, мясосодержащий) и виде мясной пищевой продукции

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При проведении внеплановой выездной проверки установлен факт хранения ответственным лицом Павлюченко Т. А в холодильной установке подсобного помещения мяса (свинина) - 6 кг, без ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние, эпизоотическое состояние места происхождения продукции.

Исследованный образец пищевой продукции картофель свежий не соответствует по показателю нитраты. Находящаяся в обращении пищевая продукция не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.

Осуществляется реализация сыра, не соответствующего по кислотно-жировому составу

Ненадлежащим образом оформлена товарная накладная

В области ветеринарии, протокол № 050065 от 15.01.2016, ч. 1 ст. 10.8