Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В помещении для дефростации установлен инвентарь металлические стеллажи используемый в процессе производства и покрытый коррозией что делает невозможным проведение их мойки и дезинфекции

В морозильных камерах на территории ООО «ДВАреал» рядом с основным производственным зданием рыбная продукция размещена в штабелях между штабелями нет проходов обеспечивающих беспрепятственный доступ к продукции продукция лежит вплотную к стенам обнаружена рыба мороженая кета глазированная часть упаковок с рыбой мороженой на маркировке не имеет даты выработки Данная продукция в количестве 24992 кг поступила от ООО «ДВРесурс» ВСД 8542710922 от 03022021 производитель продукции ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 ОГРН 1072723000822 В присутствии старшего государственного инспектора Калчаевой ДТ была проведена рассортировка рыбной продукции и обнаружено 198 кг кеты глазированной 9 мест производитель ООО «ДВРесурс» без указания на маркировки даты выработки

Пресервном цеху ТБО хранятся совместно с биологическими отходами обрезки рыбы баки для сбора биологических отходов в цехах не промаркированыВозле площадки для мусорных контейнеров с ТБО были обнаружены более десяти пакетов в которых вместе с ТБО находилась рыбная продукция с истекшим сроком годности в поврежденной вакуумной упаковке

При проведении осмотра морозильной камеры на территории ООО «ДВАреал» рядом с основным производственным зданием была обнаружена рыба мороженая кета глазированная часть упаковок с рыбой мороженой на маркировке не имела даты выработки Данная продукция в количестве 24992 кг поступила от ООО «ДВРесурс» ВСД 8542710922 от 03022021 оформлен ветеринарным врачом КГБУ «Хабаровская горСББЖ» Титовой АВ производитель продукции ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 ОГРН 1072723000822 В присутствии старшего государственного инспектора Калчаевой ДТ была проведена рассортировка рыбной продукции и обнаружено 198 кг кеты глазированной 9 мест производитель ООО «ДВРесурс» без указания на маркировки даты выработки

При осмотре 09 февраля 2021 года морозильной камеры на территории ООО «ДВАреал» рядом с основным производственным зданием была обнаружена рыба мороженая кета глазированная Данная продукция в количестве 24992 кг поступила от ООО «ДВРесурс» по ВСД 8542710922 от 03022021 оформленного ветеринарным врачом КГБУ «Хабаровская горСББЖ» Титовой АВ Производитель продукции ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 ОГРН 1072723000822 Часть упаковок с рыбой мороженой на маркировке не имела даты выработки что является нарушением Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировка» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Указанная рыбная продукция в присутствии директора ООО «ДВАреал» Щеглюк ДА и старшего государственного инспектора Управления Калчаевой ДТ помещена на изолированное ответственное хранение предписание Управления от 09022021 02393 В присутствии старшего государственного инспектора Калчаевой ДТ была проведена рассортировка рыбной продукции и обнаружено 198 кг кеты глазированной 9 мест производитель ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 без указания на маркировки даты выработки Директору ООО «ДВАреал» Щеглюк ДА выдано предписание от 12022021 02394 об обеспечении изолированного хранения продукции с соблюдением температурного режима для данного вида продукции В присутствии инспектора 12022021 продукция помещена на изолированное хранение в контейнер ALLU 5727638 до принятия решения о дальнейшем использовании утилизации контейнер опломбирован красными пломбами за 18284588 18284587

В холодильных камерах рыбная продукция размещена в штабелях между штабелями отсутствуют проходы обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции продукция лежит вплотную к стенам камеры При осмотре морозильной камеры на территории ООО «ДВАреал» рядом с основным производственным зданием 09022021 была обнаружена рыба мороженая кета глазированная Данная продукция в количестве 24992 кг поступила от ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 по ВСД 8542710922 от 03022021 оформленного ветеринарным врачом КГБУ «Хабаровская горСББЖ» Титовой АВ Производитель продукции ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 ОГРН 1072723000822 Часть упаковок с рыбой кета глазированная мороженой на маркировке не имела даты выработки что является нарушением Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировка» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» В помещении для дефростации находится инвентарь металлические стеллажи используемые в процессе производства покрытый коррозией что делает невозможным проведение их мойки и дезинфекцииВ посолочном холодильнике имеются сколы и выбоины на стенах внутренняя поверхность двери изготовлена из дерева не поддающегося влажной уборке и дезинфекции с нарушенной целостностью и следами плесениУстановлено что планировка размещение производственных помещений не обеспечивает поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки сырья и готовой продукции Так из посолочного холодильника соленая рыба перемещается в цех для упаковки и далее направляется для хранения обратно в посолочный холодильник Таким образом в посолочном холодильнике одновременно находятся сырье и готовая рыбная продукция В отделе экспедиции и складе готовой продукции установлены два морозильных ларя в которых отсутствуют термометрыВ присутствии старшего государственного инспектора Калчаевой ДТ была проведена рассортировка рыбной продукции и обнаружено 198 кг кеты глазированной 9 мест производитель ООО «ДВРесурс» без указания на маркировки даты выработки Директору ООО «ДВАреал» Щеглюк ДА выдано предписание от 12022021 02394 об обеспечении изолированного хранения продукции с соблюдением температурного режима для данного вида продукции В присутствии инспектора 12022021 продукция помещена на изолированное хранение в контейнер ALLU 5727638 до принятия решения о дальнейшем использовании утилизации контейнер опломбирован красными пломбами 18284588 18284587

При осмотре 09 февраля 2021 года морозильной камеры на территории ООО «ДВАреал» рядом с основным производственным зданием была обнаружена рыба мороженая кета глазированная Данная продукция в количестве 24992 кг поступила от ООО «ДВРесурс» по ВСД 8542710922 от 03022021 оформленному начальником отдела ветеринарносанитарной экспертизы КГБУ «Хабаровская горСББЖ» Титовой АВ Производитель продукции ООО «ДВРесурс» ИНН 2723088699 ОГРН 1072723000822 Часть упаковок с рыбой мороженой на маркировке не имела даты выработки что является нарушением Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировка» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Указанная рыбная продукция в присутствии директора ООО «ДВАреал» Щеглюк ДА и старшего государственного инспектора Калчаевой ДТ помещена на изолированное ответственное хранение предписание Управления от 09022021 02393 На запирающее устройство замок холодильной камеры наклеена бумажная этикетка с печатью Управления «Ветеринарный надзор 03» дополнительно сверху на бумажную этикетку и запирающее устройство наклеен желтый скотч с надписью зеленого цвета «Россельхознадзор» 12 февраля 2021 года в ходе проверки установлен факт невыполнения предписания Управления от 09022021 02393 в соответствии с которым ООО «ДВАреал» было необходимо провести рассортировку рыбной продукции с учетом дат выработки в присутствии государственного инспектора Управления В результате внешнего осмотра морозильной камеры на территории ООО «ДВАреал» рядом с основным производственным зданием старшим государственным инспектором Калчаевой ДТ 12022021 было установлено что опломбированная морозильная камера была вскрыта При осмотре рыбной продукции находящейся внутри морозильной камеры также установлено что была проведена ее перекладка

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Стены и полы в помещении моечной первого этажа, дефростации сырья, раздел-ки рыбы, камере созревания, полы в помещениях второго этажа (моечная внутрицеховой тары, отделение первичной обработки овощей, отделение приготовления тузлука) с нарушением целостности отделочных материалов, что затрудняет мойку и дезинфекцию (п. 3.3.12, п.3.3.17 СанПиН 2.3.4.050-96); - в производственных помещениях: пресервный цех, участок для приготовления кулинарной продукции, в том числе помещение для п приготовления морской капусты, раковины для мытья рук не подключены к горячей воде, отсутствуют смесители, в цехе вакуумной упаковки продукции, на участке разделки рыбы не предусмотрена раковина для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды со смесителем (п. 3.3.27 СанПиН 2.3.4.050-96); - не представлены документы, подтверждающие проведение разборки и чистки внутренней поверхности вентиляционных каналов и воздуховодов системы венти-ляции (п.3.5.15 СанПиН 2.3.4.050-96); - водопроводный узел предприятия находится в неизолированном помещении (п.3.4.15 СанПиН 2.3.4.050-96);

- не выполняется программа производственного контроля, утвержденная директором ООО «ДВ-Ареал»: программой предусмотрена кратность исследования по физико-химическим и микробиологическим показателям по 1 образцу от каждой группы в квартал, при рассмотрении протоколов лабораторных исследований фактически не проводились исследования в первом квартале продукции: рыба горячего копчения, полуфабрикаты мороженые, рыба вяленая, рыба сушено-вяленая по физико-химическим и микробиологическим показателям. -допускаются к работе персонал без медицинского обследования (Майсупова Т.В. дата прохождения медицинского обследования 29.05.2019, предыдущая дата прохождения медицинского обследования 26.03.2018; Загвоздин И.А дата прохождения медицинского обследования 18.05.2019, предыдущая дата прохождения медицинского обследования 27.02.2018.Нарушение устранено в ходе проверки.

В оборот выпущена продукция: котлеты рубленые из кеты мороженые в транспортной упаковке по 5, 0кг с датой изготовления 05.05.2019 г срок годности до 03.08.2019 г., изготовитель: ООО «ДВ-Ареал» (г. Хабаровск, пер Алеутский, 27), изготовленные в соответствии ТУ 10.20.1 001 50420084 2018, маркировке, нанесенной на упаковку, имеется информация о наименовании пищевого продукта, составе пищевого продукта (кета ДВ, лук репчатый, крахмал, соль, перец, сухарь панировочный), пищевой и энергетической ценности, массе, дате изготовления, сроке годности, условии хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции. Имеется знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза (ЕАЭС). По результатам лабораторных исследований по идентификации видового состава обнаружена ДНК рапса, что противоречит информации нанесенной в маркировке на потребительскую упаковку, протокол лабораторных исследований № 4338 от 17.05.2019 г.