Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1Фактическое меню не соответствует утвержденному перспективному меню, и не отвечает принципам здорового питания 2.Ежедневное меню составлено на бланке меню-раскладки не содержит инфор-мацию о массе и калорийности порции Журнал бракеража готовой продукции оформляется с нарушением требова-нием не осуществляется результаты взвешивание порционных блюд и не вносится информация в журнал 3.Журнал бракеража сырой продукции оформляется с нарушением требованием, не выделены и не заполнены графы «фасовка», «дата выработки», «изготовитель», «поставщик», «условия хранения»