Проверки

При оказании услуг общественного питания юридическим лицом ООО «Золотой век» эксплуатация помещений столовой осуществляется с нарушением санитарно-эпидемиологических требований, а именно: СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п. 3.14. - организация не оборудована туалетом для посетителей, используется. для персонала и посетителей один туалет, что не допускается. п. 5.5. покрытие стен производственного помещения имеет обширный дефект обвалилась облицовочная плитка, что не позволяет качественно проводить уборку и дезинфекцию, что является нарушением ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Административная ответственность за данное административное правонарушение предусмотрена статьей _ ст. 6.4._ КоАП РФ

При оказании услуг общественного питания директором ООО «Золотой век» Хилько О.Ю. нарушила санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально-оборудованных местах, а именно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п. 14.1. не организован производственный лабораторный контроль за 2019г. пробы для лабораторных исследований не отбирались п. 5.1. не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в горячем цехе установлен холодильник для хранения яиц, осуществляется перемещение необработанных яиц через зону приготовления и раздачи готовой продукции п. 5.12. не проводится генеральная уборка и дезинфекция отсутствуют графики (журналы) проведения генеральных уборок п. 5.13. не выделено место для хранения уборочного инвентаря инвентарь навалом хранится в углу у выхода для загрузки продуктов п. 7.11.- осуществляется хранение сырья и готовых продуктов в одном холодильнике

При оказании услуг общественного питания юридическим лицом ООО «Золотой век» » не обеспечено соблюдение требований к знаку о запрете курения, выразившиеся в том, что у входа в помещения столовой отсутствует знак о запрете курения требования к которому и к порядку размещения которого установлены Приказом Минздрава России от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» п. 5 ст. 12 Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»

В столовой «Брусника» ООО «Золотой век», по адресу: Ставропольский край, Шпаковский район, г. Михайловск, ул. Гагарина, 431, при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания населению повар ООО «Золотой век» гражданка Филипская О.Н. нарушила санитарно-эпидемиологические требования, а именно СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»): - п. п. 6.6., 6.14., 6.15. нарушен режим мытья и дезинфекции столовой посуды и санитарной обработки инвентаря - согласно протоколу лабораторных исследований № 9607 от «17» июня 2019г. в исследованных смывах № 2 «весы ГП», № 12 «мармит» выявлен рост микрофлоры бактерий группы кишечной палочки (БГКП), что говорит о нарушении санитарного режима обработки посуды и инвентаря, не соответствует требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами», является нарушением требований ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и влечет административную ответственность по ст.6.6. КоАП РФ.

При оказании услуг общественного питания юридическим лицом ООО «Золотой век» » не исполнены обязанности по контролю за соблюдением норм законодательства в сфере охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака на территориях и в помещениях, используемых для осуществления своей деятельности, а именно: при входе в здание столовой отсутствует знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого установлены Приказом Минздрава России от 12.05.2014г. №214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения» что является нарушением требований п.2 ст. 10 Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»