Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения требований

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допущены повторные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях, а именно - используемая мебель столы и стулья подобраны без учета роста детей согласно таблице 1.

Цельнометаллические столы, предназначенных для обработки пищевых продуктов с маркировкой «В/М», Г/П, «Хлеб» не установлены. Не обеспечено хранение суточных проб в холодильнике при Т- от +2 до+60С, на момент проверки осуществляется хранение в холодильнике при температуре +130 С.в местах присоединения моечных ванн к канализации не обеспечен воздушный разрыв от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств ( не менее20мм.).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В области ПБ режимного характера

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Неисполнение отдельных полномочий, отнесенных к компетенции образовательной организации:

Нарушение обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере образования, предъявляемых к содержанию локальных актов, регламентирующих деятельность образовательной организации

Несоответствие содержания образовательной программы образовательной организации требованиям федерального государственного образовательного стандарта

Несоответствие содержания официального сайта образовательной организации требованиям, предусмотренным законодательством Российской Федерации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В области Пб режимного характера

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях, а именно: Не исправно холодильное оборудование . Столы предназначенные для обработки пищевых продуктов «В/М», Г/П, «Хлеб» не цельнометаллические, накрыты клеенкой. Производственное помещение( горячий цех), не обеспечено вытяжкой с механическим побуждением. В буфетной старшей группы отсутствует специальная промаркированная емкость для хранения чистой ветоши для обработки столов. Порционное блюдо суточных проб после приготовления отбираются не в полном объеме, гарниры менее 100 гр. Хранение суточных проб осуществляется в холодильнике при Т- +90С. В местах присоединения моечных ванн к канализации, нет воздушного разрыва от верха приемной воронки, которую устраивают выше сифонных устройств ( не менее20мм.). Используют капусту прошлого года после 1 марта без термической обработки, на «Салат из свежей капусты», что является нарушением ст.17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»

Поваром нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях, а именно: Для суточных проб после приготовления порционное блюдо (Омлет, Рыбный шницель) отбирается не в полном объеме, гарниры менее 100 гр. Обработку яиц осуществляют в растворе «Форекс-Хлор-Дисолид» не предназначенным для использования в общественном питании по инструкции (для обработки яиц). Масса порционных блюд не соответствует выходу блюда, указанному в меню: « Омлет» порция 50 гр., при норме-80гр.; «Шницель рыбный» 40 гр. при норме 80гр. По представленным результатам из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в СК в Изобильненском районе» на калорийность: «Биточки из мяса говядины» % не соответствия -19, 6 ( протокол лабораторных исследований №1227И от 09.04.2018г.); «Компот из сухофруктов» % не соответствия - 23, 1 ( протокол лабораторных исследований №1229И от 09.04.2018г.); что является нарушением ст.17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях.

Нарушение ППР в РФ

В установленный срок до 15.03.2017 года не выполнены п.1; п.2; п.4; п.5; п.6; п.7; п.8; п.9 предписания №326 от 14 ноября 2016 года, а именно: не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви, в буфетных групповых для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги. В месте присоединения производственных ванн, нет воздушных разрывов приемной воронки. Отсутствует дополнительная мясорубка для раздельного приготовления сырых и готовых блюд, . На пищеблоке отсутствуют разделочные столы «ВМ»-вареное мясо, «КВ»-куры вареные, «Сельдь», «Зелень», «ВР»-вареная рыба, «Гастрономия»; разделочные ножи и доски «ВМ», «ВР», «ВО», «ВК» , «Зелень», «Сельдь», Для приготовления компотов и киселей отсутствует посуда из нержавеющей стали, овощепротирочная машина для изготовления картофельного пюре отсутствует, разработанное меню не соответствует требованиями: в полдник не включено молоко и кисломолочные напитки, не выдается сыр,

В МКДОУ д/с №10 «Аленушка»в установленный срок до 01.11.2016 года не выполнены п.2; п.5; п.9; п.10п.12; п.13; п.14; п.16; п.17; п.20 предписания № 66 от 16 марта 2016 года, а именно: не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви, в буфетных групповых для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги. В месте присоединения производственных ванн, нет воздушных разрывов приемной воронки. В питании детей используется обеденная посуда (тарелки, стаканы) с отбитыми краями, сколами. Разработанное меню не соответствует требованиям, в обед не включены закуски (салаты или порционные овощи, сельдь т.д.), в полдник в меню не включены молоко и кисломолочные напитки, не выдаётся сыр. На пищеблоке отсутствуют разделочные столы «ВМ»-вареное мясо, «КВ»-куры вареные, «Сельдь», «Зелень», «ВР»-вареная рыба, «Гастрономия»; разделочные ножи и доски «ВМ», «ВР», «ВО», «ВК» , «Зелень», «Сельдь», Для изготовления картофельного пюре отсутствует овощепротирочная машина для изготовления картофельного пюре (выдается в обед 1-й, 6-й, 9-й дни).В разработанном и утвержденном меню имеет место повторение кулинарных блюд –ежедневно на завтрак выдаётся чай с сахаром. Для приготовления компотов и киселей отсутствует посуда из нержавеющей стали. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведётся не по установленной форме.

В МКДОУ д/с №10 «Аленушка» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно: в мясном цехе , 1-я раковина для обработки рыбы не работает, забита канализация. В месте присоединения производственных ванн, нет воздушных разрывов приемной воронки. В питании детей используется обеденная посуда (тарелки, стаканы) с отбитыми краями, сколами. На питание детей приняты овощи картофель в количестве 20 кг., свекла в количестве 1 кг., лук в количестве 3 кг., морковь в количестве 2 кг., без маркировочных ярлыков. Разработанное меню не соответствует требованиям, в обед не включены закуски (салаты или порционные овощи, сельдь т.д.), в полдник в меню не включены молоко и кисломолочные напитки, не выдаётся сыр. Суточные пробы не сохраняют в течении 48 часов. На пищеблоке отсутствуют разделочные столы «ВМ»-вареное мясо, «КВ»-куры вареные, «Сельдь», «Зелень», «ВР»-вареная рыба, «Гастрономия»; разделочные ножи и доски «ВМ», «ВР», «ВО», «ВК» , «Зелень», «Сельдь», кухонная посуда «чистое яйцо», кастрюля «Молоко». Стол для технологических операций гастрономия и овощи сырые совмещён. Обработка сырых и готовых продуктов осуществляется на одном столе. Для изготовления картофельного пюре отсутствует овощепротирочная машина для изготовления картофельного пюре (выдается в обед 1-й, 6-й, 9-й дни). В разработанном и утвержденном меню имеет место повторение кулинарных блюд –ежедневно на завтрак выдаётся чай с сахаром Для приготовления компотов и киселей отсутствует посуда из нержавеющей стали. Журналы, бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок, готовой кулинарной продукции и С-витаминизации ведутся не по форме.

В МКДОУ д/с №10 «Аленушка» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях, а именно не проводится своевременная замена перегоревших ламп в игровой группы раннего возраста из 6 источников 3 в не рабочем состоянии, в игровой младшей-средней группы из 6- 2 в нерабочем состоянии . Не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви . В средней- старшей группе и подготовительной для сна детей используются раскладушки (без жёсткого лажа). Не ведется контроль за температурой воздуха в помещениях пребывания детей, отсутствуют термометры в раздевалках и туалетных комнатах. В буфетных групповых для ополаскивания посуды отсутствуют гибкие шланги. В личных медицинских книжках сотрудников, не внесены сведения о прививках. После перенесенного заболевания детей в справках не указывается длительность заболевания.

МКДОУ д/с №10 «Аленушка» на питание детей принято « Молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2, 5 %» пр-ва ОАО «Будённовскмолпродукт» РФ СК г. Буденновск ул. Красноармейская, 360 дата изготовления 29.02.2016г. 10 уп. по 1л. товарная накладная № 0000005744 от 29.02.2016, не соответствующая требованиям ТР ТС 033/2013 по физико-химическим показателям идентификации продукта: массовая доля СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка 7, 5 при норме не менее 8, 0, протокол лабораторных исследований №72-и от 10.03.2016г.

Ставропольский край Красногвардейский район с. Покровское ул. Шоссейная, 101. На пищеблоке в МКДОУ д/с №10 «Аленушка» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно не соблюдается режим мытья кухонного инвентаря и технологического оборудования, кухонная посуда, разделочные доски, технологическое оборудование с видимыми загрязнениями. Мытье посуды осуществляется без щеток, металлический инвентарь, не обдается кипятком.

Ставропольский край Красногвардейский район с. Покровское, ул. Шоссейная, 101. не соблюдается правила мытья в групповой ячейки: кухонного инвентаря в буфете и игрушек пластмассовых для игр детей, по результатам исследований смывов на БГКП обнаружены бактерии группы кишечной палочки на половнике разливном для1-го, столе обеденном, игрушке пластмассовой (протокол лабораторных исследований № 692-Кр от 02.03.2016г).

Ставропольский край Красногвардейский район с. Покровское ул. Шоссейная, 101. На пищеблоке в МКДОУ д/с №10 «Аленушка» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания воспитанников, а именно для приготовления кулинарных блюд используют яйцо без обработки дезинфицирующих средств. Допущен контакт пищевого сырья и готовой к употреблению продукции, обработка сырых и вареных продуктов на одном столе в зоне готовой продукции (варочный цех). Фрукты моют в условиях зоны готового цеха, а не в зоне холодного цеха.

Нарушение ППР в РФ