Проверки

В помещениях предприятия находились работники, деятельность которых связана с производством продукции (заведующая производственной лабораторией Сорокина Н.В., сыровар Кудинов Р.А., рабочая по цеху Свиридова Т.). В ходе проведения визуального осмотра объектов надзора, с целью оценки соответствия обязательным требованиям, обнаружено в производственных помещениях молокоперерабатывающего предприятия ООО «Блеск- плюс» по адресу: Изобильненский район, х. Спорный, ул. Мира, 86 следующее: В помещении для заквасок отсутствуют условия для мытья и дезинфекции рук работника, вносящего закваску. Раковина не присоединена к канализационной сети, нет смесителя. Нет мыла, устройства для дезобработки рук, электрополотенца или одноразовых полотенец. На стене поме-щения повреждена облицовка, частично отсутствует глазурованная плитка. Помещение захламле-но посторонними предметами (канализационные трубы, на холодильнике бутылки от сока и на-питков, на раковине строительный инструмент, хранится уборочный инвентарь (ведра, швабры, веник)). Дез коврик находится в углу, не у входа в помещение. Внутренняя поверхность холо-дильника для хранения заквасок имеет загрязнения и ржавые пятна, наледь, нет дверцы на моро-зильном отделении. Нет термометра для контроля за условиями хранения заквасок. У рабочих мест вблизи технологического оборудования не вывешены памятки по соблюде-нию санитарно-гигиенического и технологического режимов, предупредительные надписи, графи-ки и режимы мойки оборудования и др. материалы, предназначенные для производственного пер-сонала. При входе в производственные цеха (аппаратный цех и экспедиция) отсутствуют дезинфици-рующие коврики. Полы в производственных помещениях имеют выбоины. В производственном помещении отсутствует (демонтирована) раковина для мытья рук с подвод-кой холодной и горячей воды со смесителем, снабженные мылом, щеткой, дезинфицирующим раствором (0, 02% раствором хлорной извести), полотенцами разового пользования, электрополотенцами. В производственном помещении в отделении прессования сыра с

В складе-холодильнике (камере для хранения готовой продукции) предприятия-изготовителя молочной продукции ООО «Блеск-плюс» по адресу: Изобильненский район, х. Спорный, ул. Мира, 86 на хранении находится изготовленная пищевая продукция, похожая на сыр, имеет форму низкого цилиндра, упакованный поштучно в потребительскую упаковку (прозрачную полиэтиленовую пленку) и разложенная в картонные ящики (количество ящиков 13 штук), имеющие пометки, написанные от руки «Сулугуни» или аналогичные сокращения и веса в виде цифровых обозначений 11, 9, 11, 9, 11, 2, 12.0, 12, 3, 12, 1, 12, 0, 11, 4, 12, 1, 11, 6, 8, 0, 11, 2, 11, 5 (общий вес составил 149, 2 кг). Данная продукция является упакованной, но в нарушение статьи 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция, в части ее маркировки», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 881, не имеет маркировки (информации о пищевой продукции, нанесенной в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транс-портную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним): о наименовании пищевой продукции, о дате изготовления пищевой продукции, о сроке годности пищевой продукции, об условиях хранения пищевой продукции и др. Никаких носителей инфор-мации к данной пищевой продукции не прилагалось, в том числе обеспечивающих прослеживае-мость данной пищевой продукции на всех стадиях процесса ее производства.

ООО «Блеск-плюс», расположенное по адресу: Изобильненский район, х.Спорный, ул. Мира, 86 имеет декларацию о соответствии продукции – на «Сыр полутвердый Голландский», регист-рационный номер декларации ТС № RU Д-RU.АЯ21.В.03031 от 18.09.2015 года. Данная декларация о подтверждении соответствия выпускаемой продукции не содержит сведения о соблюдении требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», однако в производстве продукции – «Сыр полутвердый Голландский» используется ферментный препарат – сычужный фермент (приложение 26 ТР ТС 029/2012 «Тре-бования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств») в связи с чем на основании пункта 4 части 1 статьи 3 ТР ТС 029/2012 «Требования безо-пасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» про-дукция, производимая с использованием сычужного фермента, подлежит подтверждению в форме принятия декларации. На основании вышеизложенного, декларирование о соответствии продук-ции «Сыр полутвердый Голландский» (декларация ТС № RU Д-RU.АЯ21.В.03031 от 18.09.2015 года) является не достоверным.

Молокоперерабатывающее предприятие ООО «Блеск-плюс», расположенное по адресу: Изобильненский район, х. Спорный, ул. Мира, 86 имеет декларацию о соответствии продукции – на «Сыр полутвердый Голландский», регистрационный номер декларации ТС № RU Д-RU.АЯ21.В.03031 от 18.09.2015 года. На основании данной декларации в обращение на террито-рию Таможенного союза выпускается пищевая продукция «Сыр полутвердый Голландский», ко-торая маркируется Единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможен-ного союза «EAC», однако выше указанная декларация о подтверждении соответствия выпускае-мой продукции не содержит сведения о соблюдении требований Технического регламента Тамо-женного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», которые на данную продукцию распространяются и значит в силу п. 2 статьи 27 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регули-ровании" – продукция, соответствие которой требованиям технических регламентов не подтвер-ждено в установленном порядке не может быть маркирована знаком обращения на рынке.