Проверки

2. В нарушение ст. 104, 189, 190 Трудового кодекса РФ, в правилах ВТР ООО «Теплое море», которые утверждены 30.12.2016 года, в них не установлен порядок ведения суммированного учета рабочего времени с соответствующим учетным периодом-месяц, квартал, год.

4. В нарушена норма ст. 133, 129, 130, 132 ТК РФ, в результате исследования представленных к проверке расчетных листков, платежных документов на выплату ежемесячной зарплаты Макееву С.В. за период с января 2018 года по декабрь 2018 года, с января 2019 года по декабрь 2019 года установлено, что работодатель производил ему оплату за все часы фактически отработанные им в каждом конкретном месяце, однако при ежемесячно установленной норме рабочего времени, работодатель допускал недоработку работником нормы часов и соответственно производил ее оплату не в полном размере, в соответствии с трудового законодательства.

5. В нарушение ст. 136 ТК РФ, в результате исследования расчетных листков за 2019 год, установлено, что в расчетном листке за май 2019 года Макеева С.В. не отражены часы отработанные в праздничные дни и часы оплаченные.

3. В нарушение ст. 103 ТК РФ, в результате проводимой проверки установлено, что работодатель утверждает графики работы на квартал, а не ежемесячно, работники не ознакомлены под роспись, дата утверждения отсутствует, правило о их утверждении «не позднее чем за один месяц до введения их в действие»-не соблюдается.

1. В нарушение ст. 108 Трудового кодекса РФ, табеле учета рабочего времени за период 2019 года установлено, что смена работника составляет 22 часа, тогда как в смену он должен отрабатывать 24 часа (с 9-00 часов до 9-00 часов), поскольку прием пищи должен включаться в рабочее время и подлежать оплате, указанное работодателем не соблюдается.

6. В нарушение ст.ст. 57, 100, 108, 91, 107 Трудового кодекса РФ, в трудовом договоре № 122 от 18.09.2015 года, который был заключен с Макеевым С.В. действительно установлен сменный режим рабочего времени с 9-00 часов до 9-00 часов/сутки через трое, однако режим рабочего времени и времени отдыха (если для данного работника он отличается от общих правил, действующих у данного работодателя), а он отличается, должен быть указан в соответствии с требованиями трудового законодательства, в связи с этим в указанном трудовом договоре отсутствует продолжительность междусменного и еженедельного отдыха, прием пищи должен включаться в рабочее время и подлежать оплате.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предписание № А-А74-427 от 22.06.2018

СанПиН 2.1.2.1188-03 «Плавательные бассейны. Гигиенические требования к устройству, эксплуатации и качеству воды. Контроль качества», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Технический регламент ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880

Без нарушений

СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороту способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».: - п. 9.1 не полностью осуществляется органолептическая оценка готовой продукции собственного производства: при проведении анализа журнала органолептической оценки готовой продукции установлено, что осуществляется оценка готовых блюд «шведского стола», оценка кулинарных полуфабрикатов не осуществляется. - п. 6.21, в имеющихся инструкциях моечного отделения отсутствует информация о применяемой концентрации дезинфицирующих средств для обработки посуды механическим способом. - п. 8.21 – не осуществляется обработка сырых овощей и зелени, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки; - п. 9.3 – отсутствует стол с охлаждающей поверхностью; 2. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: • В ходе анализа представленных документов установлено, что не разработаны и не внедрены процедуры, обеспечивающие безопасность производства пищевой продукции, основанных на принципах ХАССП (так не осуществляется идентификация пищевой продукции, поступающей на предприятие путем сравнения с признаками, изложенными в сопроводительной документацией). Ответственность за данные нарушения возлагается на директора ресторана Робканову Ольгу Вадимовну по ст. 6.6, 14.43 ч.1 КоАП РФ