Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. 28.01.2020 г. в период с 10 час.20 мин. по 14 час.30 мин. по адресу : 690074, Приморский край, г.Владивосток, ул.Снеговая, д.19 установлены нарушения требований п.12.5 Санитарных правил для холодильников № 4695-88В, п.10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на предприятии отсутствуют дезинфицирующие средства, предназначенные для предприятий торговли пищевыми продуктами. п.14.3 Санитарных правил для холодильников № 4695-88, п.13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: на предприятии осуществляется совместное хранение верхней и спецодежды, санодежды (в одном шкафу). п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» : не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды. п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 1.5, 2.4, е, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: не ведется в ежедневном режиме форма учета и отчетности, установленная действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля (журнал учета температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции не ведется в выходные и праздничные дни).

1. Информация, представленная на маркировочном ярлыке пищевой рыбной продукции «мороженая рыба (форель), ПБГ размер 4-6 футов, качество Премиум, массовая доля глазури не более 5 %, наименование, номер производителя 10678 ANTARFOOD SA HUICHA S N (Чили), район вылова: аквакультура не соответствует требованиям: -раздела IX п. 73а ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по отсутствию наименования вида пищевой рыбной продукции; -ст.4 ч.4.1 п.1, пп.4, ч.4.6 ТР ТЧС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», раздела IX п. 73д ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по отсутствию даты изготовления продукции;2. Информация, представленная на потребительскую маркировку пищевой рыбной продукции «Креветка черная тигровая без головы в панцире с разрезом (легкая очистка) штучной заморозки, производитель Бангладеш (APEX FOODS LTD номер завода CTG -35 ), район вылова - аквакультура, массовая доля глазури не более 7% не соответствует требованиям: -раздела IX п. 73а ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по отсутствию наименования вида пищевой рыбной продукции; -ст.4 ч.4.1 п.1, пп.3, ч.4.5 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», раздела IX п. 73з ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по отсутствую указания количества упакованной продукции.

2. 14 февраля 2020 г. в период с 10 час.00 мин. по 12 час.00 мин. по адресу : 690012, Приморский край, г.Владивосток, ул.Берёзовая, д.25 при проведении осмотра холодильных камер №№221, 222, предусмотренных для хранения пищевой рыбной продукции, принадлежащей ООО «Сириус», находящихся там вещей и документов установлены нарушения требований Санитарных правил для холодильников № 4695-88: п.п.6.2, 6.3, 6.4 - санитарно-технической состояние помещений холодильных камер неудовлетворительное: на стенах частично отмечена отслойка побелки, полы местами с щелями; п. 6.4 - несвоевременно проводится очистка камер от «снеговой шубы» (толщина «снеговой шубы» составляет более 20мм); п.7.4 - между штабелями отсутствуют проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к штабелю с продукцией;3. 14 февраля 2020 г. в период с 13 час.00 мин. по 14 час.00 мин. по адресу : 690012, Приморский край, г.Владивосток, ул.Дубовая д.10 при проведении осмотра холодильных камер №№221, 222, предусмотренных для хранения пищевой рыбной продукции, принадлежащей ООО «Сириус», находящихся там вещей и документов установлены нарушения требований Санитарных правил для холодильников № 4695-88: п. 6.7 - в рамках производственного контроля микробиологический контроль (воздух на наличие плесневелых грибов) в холодильной камере №6 проводится 1 раза в год ФГГАОУВО «ДВФУ ИЛЦ «Лабораторный комплекс ветеринарно-санитарной экспертизы», вместо ежеквартального.;

Перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические осмотры (обследования) работников» основным видом работ указаны работы в организациях пищевой промышленности. Так же в этом разделе не учтено проведение вакцинации сотрудников в соответствии с Приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям». - не осуществляется лабораторный контроль за качеством пищевой рыбной продукции в процессе ее приемки, хранения и отпуска на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного (Евразийского)союза; -не проводится микробиологический лабораторный контроль качества воздуха в холодильных камерах (предусмотрен в камерах с температурой воздуха -12С и ниже) не менее 1 раза в квартал с обязательной фиксацией результатов микробиологических анализов в журнале. 25.02.2020г. в период с 10 час. 00 мин.-11 час.00 мин. при анализе результатов санитарно-эпидемиологической экспертизы, проведенной ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» в рамках плановой выездной проверки установлено: информация, представленная на маркировочных ярлыках пищевой рыбной продукции не соответствует требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (экспертное заключение о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №99/7.2 от 17.02.2020г.)

4. 14 февраля 2020 г. в период с 14 час.00 мин. по 15 час.00 мин. по адресу : 690012, Приморский край, г.Владивосток, ул.Калинина д.243 при проведении осмотра холодильной камеры, предусмотренной для хранения пищевой рыбной продукции, принадлежащей ООО «Сириус», находящихся там вещей и документов установлены нарушения требований п.5.1 Санитарных правил для холодильников № 4695-88, п.4.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: светильники не оборудованы защитными плафонами с металлической сеткой, предназначенной для предохранения их от повреждения и попадания стекол на пищевую рыбную продукцию п.7.4 Санитарных правил для холодильников № 4695-88: между штабелями отсутствуют проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к штабелю с продукцией 25.02.2020г. в период с 9 час. 00 мин.-10час.00 мин. при рассмотрении программы производственного контроля установлены нарушения пунктов 6.7, 7.2, 7.11, 12.22 Санитарных правил для холодильников № 4695-88, п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.п. 1.5, 2.4б, 3.1, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: -данная программа производственного контроля не актуализирована с учетом вида деятельности предприятия (в разделе № 8 «Перечень контингента лиц, подлежащих предварительным и периодическим осмотрам.