Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции указываются все блюда и пищевая продукция в соответствии с меню, а не приготовленные на пищеблоке, а именно – яблоки, мандарины, хлеб пшеничный, молоко промышленного производства, нектар ягодный промышленного производства. 2. Журнал «Ведомость контроля за рационом питания» не ведется (не представлен, отсутствует). 3. Согласно записей в журнале витаминизации 3 – х блюд, закладка витамина «С» проводится из расчета 20 мг на одного учащегося, вместо 60 мг. 4. Содержание витамина «С» в компоте ниже нормы в 1, 2 раза и составляет 49, 8±1, 5 мг, при норме 60 мг.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Из 10 смывов, отобранных на пищеблоке МОБУ СОШ №13 ПМР, обнаружены бактерии группы кишечной палочки с кружек, стакана разового, ножа «хлеб», кастрюли «овощи» - (40%) (гигиенический норматив БГКП не допускаются), что свидетельствует о нарушениях правил мытья посуды, несоблюдении санитарного режима и некачественном проведении профилактической дезинфекции на пищеблоке, и создает угрозу здоровью детей и подростков. 2. Вода, отобранная на пищеблоке, кране умывальника лагеря с дневным пребыванием детей на базе МОБУ СОШ№13 ПМР не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» Данные нарушения создают угрозу здоровью детей и подростков.

1. Производство готовых блюд осуществляется без технологических карт, т.к. не представлена (отсутствует) технологическая карта на суп рыбный с консервами. 2. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется с нарушениями требований санитарных правил и нормативов, т. к.: - не указывается единица (кг, штуки, литры) поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов; - на помидоры свежие, сок фруктовый, сахарный песок, огурцы, картофель свежий, рыба «Навага» не указан номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; - на помидоры свежие, творог, свеклу, картофель свежий, сыр, груши, бананы не указан конечный срок реализации; 3. Журнал «Ведомость контроля за рационом питания» не ведется (не заполнен), рекомендуемое количество продуктов в день на одного ребенка не указано. Данные нарушения создают угрозу здоровью детей.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Учебный план начального общего образования составлен в нарушение требований ФГОС НОО, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 06 октября 2009 года № 373. В пояснительной записке к учебному плану начального общего образования отсутствуют разъяснения по распределению части, формируемой участниками образовательных отношений. Структура учебного плана должна содержать предметные области с учетом изменений, внесенных приказом Минобрнауки России от 31.12. 2015 № 1576. Учебные предметы «Русский язык» и «Литературное чтение» необходимо выделить в качестве самостоятельной предметной области, также самостоятельной предметной областью является «Иностранный язык». Учебный план для 5- 7 классов составлен в нарушение ФГОС ООО, утвержденного приказом Министерства образования и науки РФ от 17 декабря 2010 года № 1897. Структура учебного плана должна содержать предметные области с учетом изменений, внесенных приказом Минобрнауки России от 31.12. 2015 № 1577.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В личной медицинской книжке вожатой Торбик В.С. отсутствует отметка «допуск к работе». 2. В личных медицинских книжках Рожковой Т.П., Кочневой Е.А. отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в 2018г, не соблюдается кратность прохождения 1 раз в 2 года, т.к. последняя отметка май 2016года. 3. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется с нарушениями требований санитарных правил и нормативов, т. к. конечный срок реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья указывается по конечному сроку сертификатов, качественных удостоверений, деклараций о соответствии, а не срокам реализации продуктов.

1. У воспитателя Первухиной И.В. в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации для работы в летний период в оздоровительном учреждении – лагере с дневным пребыванием детей на базе МОБУ СОШ №13 ПМР. 2. Журналы по ф.3 «Ведомость контроля за рационом питания», по ф.6 «Учета температурного режима холодильного оборудования», по ф. 7 «Учета неисправностей технологического и холодильного оборудования» не ведутся. 3. Журнал по ф.1 «Бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется с нарушениями требований санитарных правил и нормативов, т.к . не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. 4. Суточная проба оставляется в не промаркированной посуде. 5. Расчет витамина «С», а соответственно его закладка проводится не правильно, при норме 1г на 50 человек, фактически – 4, 2г, согласно записей в журнале по ф. 5 «Проведения витаминизации третьих и сладких блюд». 6. На учреждении (лагере с дневным пребыванием детей) отсутствует вывеска с указанием наименования, режима работы.

1. В примерном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий (технологические карты) р. IХ. п.9.7 2. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур (технологических карт) р. IХ. п.9.7 3. Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заполняется с нарушениями требований санитарных правил и нормативов, т. к. срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов указывается по конечному сроку сертификатов, а не срокам реализации продуктов р. IХ. п.9.24 4. Отсутствуют журналы по формам: - №6 – Журнал учета температурного режима холодильного оборудования р. IХ. п.9.24 - №7 – Журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования р. IХ. п.9.24 1. Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры воздуха р. IV. п. 4.14

1. Из 10 смывов, отобранных на пищеблоке МОБУ СОШ №13, обнаружена бактерия группы кишечной палочки с доски разделочной «хлеб», ножа «хлеб», доски разделочной «овощи вареные»