Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В баре закусочной не осуществляется контроль за температурно-влажностным хранением винно-водочной продукции, вся вентиляционная система в отработанном масле и нагаре, не выделено отдельное место для мытья тары для отходов и отсутствует крышки на таре для пищевых отходов, на пищеблоке не осуществляется мытьё сырых овощей и зелени, что в обороте находиться продукция (рыба массой 0, 3 кг, мясной фарш массой 0, 2 кг) без маркировочного ярлыка, нНа свежемороженую рыбу, мясо поступившую на реализацию в закусочную от поставщика, товаросопроводительные документы представлены в виде счетов-фактур без указания сведений о декларации, о соответствии, а именно: регистрационный номер декларации, срок её действия, наименование лица, принявшего декларацию, и органа, её зарегистрировавшую, на свежемороженую рыбу, мясо поступившую на реализацию в закусочную от поставщика, отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности данной продукцииа пищеблоке в холодильниках, находятся продукты с истекшим сроком годности, предназначенные для употребления: гарнир: макаронные изделия отварные, дата изготовления 02.02.2019 срок годности 12 ч в количестве 1кг; гарнир: пюре картофельное дата изготовления 02.02.2019 срок годности 12 ч в количестве 1кг; изделие из рубленого мяса отварные тефтели дата изготовления 02.02.2019 срок годности 24 ч в количестве 1кг, при осмотре личных медицинских книжек работающего контингента, установлены нарушения сроков прохождения медицинских осмотров отсутствуют данные об исследовании на туберкулёз, отсутствуют данные на обследования нарколог и психиатр, отсутствуют данные о проведении исследований на брюшной тиф и возбудителей кишечных инфекций, отсутствуют данные об исследовании на яйца гельминтов и цисты простейших, отсутствуют данные о профилактических прививках, отсутствуют данные профессиональной гигиенической подготовке и аттестации.