Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На пищеблоке не функционируют: один бытовой холодильник, три конфорки производственной электропечи. Покрытие производственных столов не отвечает санитарным требованиям, что является нарушением п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 2. Не оборудованы места для раздельного хранения разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции, что является нарушением п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. Поточность технологического процесса нарушается из-за малого размера пищеблока, размещения не целесообразного оборудования (две бытовые электропечи), а так же загрузка сырых продуктов, питьевой воды для приготовления блюд, удаление пищевых отходов и мусора с пищеблока производится через помещение столовой, что является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 4. Пищеблок не обеспечен стерильными емкостями с крышками для хранения суточных проб готовых блюд, что является нарушением п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 5. Сухие дезинфицирующие средства на пищеблоке хранятся без заводской упаковки и инструкции по применению, приготовлению рабочих дезинфицирующих растворов, что является нарушением п.2.11.6. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 6. Согласно Экспертного заключения о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» №006/03 от 14.04.2021г., протокола лабораторного исследования ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае» № 4754-П от 12.04.2021г., № 4755-П от 08.04.2021г. - салат «Овощной» не отвечает требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям; компот из сухофруктов не отвечает требованиям п.8.1.6. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по содержанию витамина «С».

1) В туалете для мальчиков отсутствуют мыло, полотенца, что является нарушением п.5.8. СанПиН 2.4.4.2599 10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», 2)Примерное меню не утверждено и не согласовано руководителем учреждения, что является нарушением п.9.5. СанПиН 2.4.4.2599 10, 3)В примерном меню не указаны объёмы блюд, что является нарушением п.9.5., 9.18. СанПиН 2.4.4.2599 10, 4)В примерном меню отсутствуют ссылки на сборники рецептур, что является нарушением п.9.7. СанПиН 2.4.4.2599 10.

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не созданы условия для успешного тушения пожара

Нарушены ТПБ к эвакуационным выходам и системам противопожарного водоснабжения