Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Согласно полученного результата: протокола лабораторных исследований, экспертного заключения о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы (смывы - микробиологические показатели БГКП) пищеблок, не соответствуют нормативным требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно- бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктам», а именно: - в 40, 0% исследованных образцов (смывов) на пищеблоке выявлен рост бактерий группы кишечной палочки (БГКП).

При осуществлении осмотра установлено: - не надлежащим образом осуществляется Входной контроль поступающих продуктов на пищеблок учреждения; помощники воспитателей не обеспечены дополнительно комплектом одежды (фартук, колпак или косынка для раздачи пищи, фартук для мытья посуды и специальный (темный) халат для уборки помещений. При рассмотрении материалов по делу, установлено: По результатам исследования пробы (экспертное заключение о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы; протокол лабораторных исследований) установлено: используемый для организации питания воспитанников пищевой продукт- сыр, является фальсифицированным за счет использования растительных масел или жиров на растительной основе, которые не допускаются к использованию для детского питания. Согласно экспертного заключения о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы, примерное десятидневное меню не соответствует требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима дня для дошкольных образовательных организаций». Согласно полученного результата: протокола лабораторных исследований №5314-С от 16.08.2018г., экспертного заключения о проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы (смывы - микробиологические показатели БГКП) не соответствуют нормативным требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно- бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.

- на момент осмотра в игровой группы «А», старшей группе «Т», средней группе «Б» имеются дефекты напольного покрытия (отверстия, листы линолеума не плотно прилегают друг к другу) - на момент осмотра поверхности стен в туалетных групп (в подготовительной группе «О», старшей группе «К», подготовительной группе «С», группе «В», группе «У», группе «М»), выполненные из облицовочной плитки, имеют дефекты (облицовочная плитка частично разбита и местами отсутствует), что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфекционных средств и является нарушением требований