Проверки

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Место, время совершения административного правонарушения: организация общественного питания ООО Гостиный двор 2001», по адресу: г. Красноярск, ул. Урицкого, д. 94, пом. 6, 21.02.2019: Обнаружено нарушение изготовителем требований технических регла-ментов, а именно, - п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в заготовочном цехе пол выполнен из метлахской плитки, имеет нарушение гигиенического покрытия (места отвалившиеся плитки, сколы, трещины и выбоины что не позволяет проводить качественную мойку и де-зинфекцию поверхностей полов). Обнаружено нарушение изготовителем требований технических регла-ментов, создающих угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан:а именно: 06.03.2019 в 9:00 в Управлении Роспотребнадзора по Красноярскому краю при получении экспертного заключения № 2115 от 06.03.2019 выпол-ненного помощником врача по коммунальной гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» Татариновой Г.Н. на основании оп-ределения о назначении экспертизы № 1508 от 22.02.2019, протокола иссле-дований № 964-005 от 26.02.2019, а именно: - образец готовой продукции салата из огурцов и помидоров без за-правки, дата изготовления: 21.02.2019, изготовитель: ООО «Гостиный двор 2001», г. Красноярск, ул. Урицкого, д. 94, пом. 6, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Тамо-женного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: обнаружены КМАФАнМ КОЕ/г 21*104 КОЕ/г (норматив не более 1*104 КОЕ/г). Таким образом, директор ООО «Гостиный двор 2001» Мылко Наталья Александровна совершила административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ч. 2 статьей ст. 14.43 КоАП РФ.

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Исполнитель ООО «Гостиный двор 2001» при оказании услуг общественного питания, не соблюдает установленные в государственных стандартах, обязательные требования безопасности услуг для жизни, здоровья людей, а именно не выполняется п. 7.1 ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия» - продукция общественного питания, реализуемая в обеденном зале организации общественного питания ООО «Гостиный двор 2001», не оценивает по органолептическим показателям качества путем бракеража продукции в полном объеме. Согласно представленного бракеражного журнала и меню за 16.01.2018, 17.01.2018, бракераж готовой продукции не осуществляется в полном объеме, согласно меню 16.01.2018 реализовывались из холодных блюд салат из капусты с перцем и огурцом, однако в бракеражном журнале б/к с перцем; из горячих блюд согласно меню яйцо вареное, однако бракеражном журнале яйцо, пироги печеные с картофелем согласно меню, однако в бракеражном журнале пирожки с картофелем; согласно меню за 17.01.2018 салат из капусты б/к с кукурузой, сельдереем, однако в бракеражном журнале указан салат б/к с огурцом, из горячих блюд согласно меню пироги печеные с картофелем, однако в бракеражном журнале пирожки с картофелем.