| 1. |
№ 242100249247 от 27 мая 2021 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки информации, поступившей из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» (протокол исследований (испытаний), измерений от 30.04.2021 г. № 1859-005), на основании мотивированного представления должностного лица Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в докладной записке № 333 от 25.05.2021
Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации о техническом регулировании; профилактика инфекционных и массовых не-инфекционных заболеваний (отравлений) населения.
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил, подписал директор ООО Мясной стандарт - Кочегаров Андрей Александрович
|
| 1. |
Обнаружено нарушение по ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ изготовителем продукции требований техни-ческого регламента, а именно:
- в представленной программе производственного контроля за соблюдением требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», осно-ванной на принципах ХАССП в мясном цехе ООО «Мясной стандарт» по ад-ресу г. Красноярск, ул. 40 лет Победы, 1/3, утвержденной директором ООО «Мясной стандарт» Кочегаровым А.А. 15.12.2018 г. в таблице № 4 установ-лена периодичность контроля по микробиологическим показателям мяса, мясные полуфабрикаты, мясосодержащие полуфабрикаты, рубленые полу-фабрикаты, в тестовой оболочке с периодичностью не реже 1 раз в месяц 10 % от всех наименований выпускаемой продукции, в соответствии с пред-ставленной ООО «Мясной стандарт» декларацией о соответствии ассорти-мент вырабатываемой продукции – полуфабрикаты кулинарные мясные (мя-сосодержащие) в тесте: манты свинина и говядина категории В, манты с ба-раниной категории В, манты с говядиной категории В, пельмени домашние свинина категории В, пельмени баранины с тмином категории В, пельмени «Кавказские» категории В, пельмени «Уральские « категории В, пельмени «Фирменные» категории В, пельмени «Говяжьи» категории В, самса говядина категории В, чебурек свинина/говядина, чебурек говядина/баранина категории В, хинкали категории В, позы говяжьи категории В, фактически за 2020- текущий период 2021 г. исследования проведены только 2 раза согласно представленных протоколов испытаний № 9695-20 от 30.09.2020 (говядина шея без кости охлажденная) , № 13286-20 от 17.12.2021 (колбаски куриные замороженные полуфабрикат), следовательно, не соблюдается периодичность проведения контроля сырья и вырабатываемых полуфабрикатов по микробиологическим показателям.
Следовательно, нарушения допущены должностным лицом ООО «Мясной стандарт» по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении от «24» июня 2021 г. № 17905 в отношении ООО «Мясной стандарт» по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ. Постановление от 15.07.2021 г. № 20845 по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ в отношении ООО «Мясной стандарт», назначить административное наказание в виде предупреждения.
|
|
