Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения ст. 6.4. КоАП РФ: на основании санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов инструментальных измерений уровней физических факторов (уровней искусственной освещенности) на производстве кондитерских и мучных изделий ООО «Дедушка Чой» по адресу: г. Красноярск, ул. 40 лет Победы, 1/3, при общем освещении в цехе печенья «Рондо» на рабочем месте фасовщика (на рабочей поверхности) измерений искусственной освещенности составил 122±11 лк (интервал неопределенности 111-133 лк).

Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: не обеспечено оборудование защитной арматуры на осветительных приборах в складских помещениях для хранения сырья, складском помещении для хранения упаковки, в цехе «Глазировки» (в ходе проведения проверки данное нарушение устранено); имеются нарушения поверхности стен, полового покрытия, потолков (в цехе «Рондо» полы имеют выбоины, в цехе сахарное печенье потолок имеет отслаивание извести вследствие подтеков, в цехе «Трубочки» потолок имеет скопление грязи (копоть)), что не позволяет надлежащим образом подвергать их мойке и дезинфекции.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: изготовитель пищевой продукции при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, предусмотренные ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 с учетом требований ст. 11 ТР ТС 021/2011 (не представлены, отсутствуют надлежащим образом заверенные копии документов, подтверждающих разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП), в частности: в нарушение п. 10 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 применяющиеся в организации способы мойки, дезинфекции внутрицеховой тары, производственных помещений не обеспечивают безопасность пищевой продукции (отсутствуют бактерицидные лампы в цехах отделки кондитерских изделий (наполнение начинки вафельных трубочек, глазирование печенья); применяющиеся в организации меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных (мероприятия по дератизации производственных помещений) не обеспечивают безопасность пищевой продукции, не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения животных, в т.ч. грызунов, и насекомых; не обеспечена защита порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами (в помещении загрузочной входная дверь для загрузки пищевых продуктов в нижней части имеет дыры, щели, т.е. имеются условия для проникновения грызунов); не обеспечено ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях (не ведется журнал учета схода с магнитов, используемых в мукопросеивателях; в производственных, складских помещениях имеются нарушения поверхности стен, полового покрытия, что не позволяет надлежащим образом подвергать их мойке и дезинфекции.