Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения ст. 6.4. КоАП РФ: на основании санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов инструментальных измерений уровней физических факторов (уровней искусственной освещенности) на производстве кондитерских и мучных изделий ООО «Дедушка Чой» по адресу: г. Красноярск, ул. 40 лет Победы, 1/3, при общем освещении в цехе печенья «Рондо» на рабочем месте фасовщика (на рабочей поверхности) измерений искусственной освещенности составил 122±11 лк (интервал неопределенности 111-133 лк).

Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: не обеспечено оборудование защитной арматуры на осветительных приборах в складских помещениях для хранения сырья, складском помещении для хранения упаковки, в цехе «Глазировки» (в ходе проведения проверки данное нарушение устранено); имеются нарушения поверхности стен, полового покрытия, потолков (в цехе «Рондо» полы имеют выбоины, в цехе сахарное печенье потолок имеет отслаивание извести вследствие подтеков, в цехе «Трубочки» потолок имеет скопление грязи (копоть)), что не позволяет надлежащим образом подвергать их мойке и дезинфекции.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Нарушения ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ: изготовитель пищевой продукции при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, предусмотренные ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 с учетом требований ст. 11 ТР ТС 021/2011 (не представлены, отсутствуют надлежащим образом заверенные копии документов, подтверждающих разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП), в частности: в нарушение п. 10 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 применяющиеся в организации способы мойки, дезинфекции внутрицеховой тары, производственных помещений не обеспечивают безопасность пищевой продукции (отсутствуют бактерицидные лампы в цехах отделки кондитерских изделий (наполнение начинки вафельных трубочек, глазирование печенья); применяющиеся в организации меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных (мероприятия по дератизации производственных помещений) не обеспечивают безопасность пищевой продукции, не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения животных, в т.ч. грызунов, и насекомых; не обеспечена защита порогов и нижней части дверей материалами, устойчивыми к повреждению грызунами (в помещении загрузочной входная дверь для загрузки пищевых продуктов в нижней части имеет дыры, щели, т.е. имеются условия для проникновения грызунов); не обеспечено ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях (не ведется журнал учета схода с магнитов, используемых в мукопросеивателях; в производственных, складских помещениях имеются нарушения поверхности стен, полового покрытия, что не позволяет надлежащим образом подвергать их мойке и дезинфекции.