1. |
Допущено наличие насекомого (таракана) на трубе, расположенной над производственной ванной в горячем цехе
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
2. |
Не обеспечены приёмники стоков моечных ванн гидравлическими затворами (сифонами)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
3. |
Помещены отходы в ёмкость (мусоросборник), находящейся в неисправном состоянии имеется сквозное отверстие
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
4. |
Не обеспечены в кабинете директора уровни освещённости на рабочей поверхности стола в соответствии с гигиеническими требованиями при нормируемом уровне 300 лк, фактический составил
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
5. |
Не обеспечено использование бактерицидной установки в кондитерском цехе установка не функционирует
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
6. |
Допущена эксплуатация бактерицидной установки в холодном цехе (цехе для приготовления холодных блюд) не в соответствии с инструкцией по её эксплуатации (инструкция отсутствует)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
7. |
Не обеспечено проведение производственного контроля в части организации испытаний в соответствии с программой производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в ООО кафе «Парус», утверждённой 16.10.2006 директором ООО кафе «Парус» Мироновым Е.Д.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 03.09.2020 № 42
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
8. |
Допущена эксплуатация помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не в соответствии с требованиями технического регламента в части их отделки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
9. |
Не проведена текущая уборка в помещениях: - в помещении для сыпучих продуктов пол из плитки ПВХ загрязнен битумом, - в горячем цехе над электрическими плитами локальная вытяжная система вентиляции имеет видимые загрязнения в виде жировых отложений
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
10. |
Присоединены моечные ванны к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приёмной воронки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
11. |
Не выполнена поверхность стен в яйцебитне водонепроницаемыми, моющимися материалами, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции стены окрашены на высоту 1, 5 м от пола, а далее до потолка побелены
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
12. |
В моечном помещении для мытья оборудования пекарского и кондитерского цехов на стеллаже для чистого инвентаря и посуды осуществлялось хранение венчика тестомеса, загрязненного засохшим тестом
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
13. |
Изготовлена продукция не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
14. |
Использовалась столовая посуда со сколами три тарелки в моечной столовой посуды и три тарелки в буфете
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
15. |
Допущено в холодильной витрине обеденного зала хранение сосисок в тесте, пирожков с картошкой, капустой и пирожного «Картошка», в условиях, не обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности: при температуре минус 4, 5 оС (регламентируемая температура хранения от +2 оС до +6 оС)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
16. |
Не обеспечено качественное мытьё столовой посуды в моечной столовой посуды на стеллаже для просушивания чистой столовой посуды осуществлялось хранение тарелки, имеющей загрязнение в виде остатков пищи жёлтого цвета
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
17. |
Допущено использование: - в горячем цехе деформированной кухонной посуды лотков с маркировками «ХЗ» и «ГП», - в помещении около линии раздачи столовой посуды трёх тарелок со сколами,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
18. |
Изготовлена продукция не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
19. |
Просушивалась на стеллаже в помещении около линии раздачи столовая посуда одиннадцать тарелок для первых блюд стопкой, а не на ребре
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
20. |
Изготовлена продукция не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
21. |
Не обеспечено ежедневное проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
22. |
Допущено использование деформированной кухонной посуды
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
23. |
Не обеспечены у работника Попловец Розы Сергеевны коротко остриженные ногти
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
24. |
Использовалась столовая посуда три тарелки для вторых блюд со сколами и трещинами
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
25. |
Использовалась для раздачи готовых блюд (чая) мокрая посуда (стаканы)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
26. |
Из десяти смывов в одном (тарелка I блюда) обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
27. |
Изготовлена продукция не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
28. |
Не обеспечено в горячем цехе наличие контрольного термометра в холодильнике для хранения двухсуточных проб
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
29. |
Изготовлен «Суп картофельный с макаронными изделиями» в количестве 100 порций по 250 г каждая не в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управления № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 21.05.2020 №34
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
30. |
Использовалась в горячем цехе кухонная посуда с повреждённой (сколотой) эмалью вёдра с маркировками «Чистое» и «Чай»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
31. |
Допущена в буфете столовой реализация пищевых продуктов, содержащих в своем составе арахис
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
32. |
Допущено на линии раздачи в горячем цехе для раздачи готового блюда (напитка) использование мокрой посуды (стаканов)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|
33. |
Не обеспечено в горячем цехе ежедневное проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 74 от 14.11.2019
|