Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке допускается использование кухонной посуды для приготовления блюд 3 блюдо выполненной из алюминия при норме должна быть выполнена из нержавеющей стали на пищеблоке при отсутствии холодного цеха не установлена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в мясо рыбном овощном цехе на пищеблоке общеобразовательной организации дезинфицирующее средство Ника Экстра М Профи предназначенное для уборки помещений производственного оборудования используется в отсутствии инструкции по применению на момент проверки не представлена и не исключает риск токсического воздействия на здоровье персонала пищеблока при реализации основного организованного меню включающего горячее питание не осуществляется контроль за рационом питания не представлена «Ведомость контроля за рационом питания» на пищеблоке для приготовления блюд «пудинг из творога паровой» «запеканка манная с изюмом» отсутствуют технологические документы технологическая карта в общеобразовательной организации наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических документах картах а именно в меню суп картофельный с крупой и рыбными консервами в технологической карте суп рыбный с консервами в меню компот из свежих плодов и ягод в технологической карте компот из свежих фруктов на пищеблоке общеобразовательной организации допускается хранение пищевой продукции сахар на остатке 35 кг компотная смесь на остатке 145 кг без маркировки не представлен маркировочный ярлык не сохраняется до окончания срока годности хранения пищевого продукта

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МБОУ «Рощинская СОШ» в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей в период каникул, расположенном по адресу: 663933, Красноярский край, Уярский район, пос. Роща, ул. Советская, д. 1В, 4 июня 2019 года в период с 10 часов 35 минут до 14 часов 35 минут. Обнаружено: в оздоровительном учреждении, юридическим лицом, обеспечивающем питание, не осуществляется производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей, не представлена программа производственного контроля, в игровых комнатах, помещениях кружков оздоровительного учреждения, на открывающихся фрамугах, форточках не предусмотрено наличие сетки от залёта кровососущих насекомых, на пищеблоке обнаружены разделочные доски с маркировкой «МС», «МВ», «КВ», «Гастрономия», с механическими повреждениями, трещинами, для организации питания детей используются закусочные консервы (мясо говядины консервированное), для приготовления 1 блюд, на пищеблоке обнаружено масло сливочное в брикете, на остатке 1, 5 кг, без маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность, товаросопроводительной документации.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Неисполнение полномочий, отнесенных к компетенции образовательной организации

Неисполнение полномочий, отнесенных к компетенции образовательной организации

Неисполнение полномочий, отнесенных к компетенции образовательной организации

Нарушение требований по ознакомлению родителей с нормативными актами

Нарушение требований к структуре образовательных программ

Нарушений требований, предъявляемых к порядку перевода из одной организации в другую

Неисполнение компетенции образовательной организации

Нарушение требований к структуре образовательных программ

Нарушение требований, предъявляемых к содержанию локальных нормативных актов

Нарушение требований к структуре образовательных программ

Нарушение требований к структуре образовательных программ

Нарушение требований к структуре образовательных программ

Нарушение требований к структуре образовательных программ

Неисполнение полномочий, отнесенных к компетенции образовательной организации

Нарушение требований, предъявляемых к содержанию локальных нормативных актов

Неисполнение полномочий, отнесенных к компетенции образовательной организации

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, сколами; не соблюдается техника обработки столового яйца, так например: согласно имеющейся на пищеблоке инструкции по обработки столового яйца указано, что вначале яйца обрабатываются в 1-2% растворе кальцинированной соды, затем в 0.5% дезинфицирующем растворе, далее промыть под проточной водой. По факту же столовое яйцо обрабатывается только в дезинфицирующем растворе, кальцинированная сода отсутствует; не соблюдается техника обработки деревянного ящика предназначенного для хранения хлеба: согласно имеющейся на пищеблоке инструкции по обработки ящика для хлеба указано, что при его обработки необходимо использовать 1% раствор уксусной кислоты. Со слов повара, ящик промывают под струей горячей воды; на пищеблоке отсутствуют мерные емкости, для дозирования моющих и дезинфицирующих средств; в складском помещении пищеблока пищевых продуктов, используемых в питании детей: без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае, если такая маркировка и (или) нанесение такой информации обязательны (не указана дата изготовления на маркировке упакованной пищевой продукции): морковь столовая свежая.

По результатам заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных испытаний № 4830 от 26.06.2018г, поступившей из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в городе Заозёрном, установлено, что образец (проба) холодной питьевой воды, отобранной из разводящей сети центрального водоснабжения на пищеблоке в раковине предназначенной для мытья кухонной посуды, дата отбора 07.06.2018 г., не соответствует по санитарно химическим показателям безопасности, а именно: по результатам испытаний в пробе воды обнаружено: железо 0, 68 + 0, 12мг/дм3, при величине допустимых уровней не более 0, 312мг/дм3 превышает гигиенический норматив более чем на величину допустимой ошибки метода определения; мутность 14, 3+ 1, 7мг/дм3 при величине допустимых уровней не более 1, 5мг/дм3 - превышает гигиенический норматив более чем на величину допустимой ошибки метода определения

Режимного и капитального

СЭБ, п. 1 ст. 24, п. 1 ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,