Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

АНО СПО Его рукидиректор АНО СПО Его руки Сенченко Александр Осипович

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ: в части отсутствия профилактических мероприятий на территории загородного детского оздоровительного учреждения, расположенного в зоне природных очагов инфекций, передающихся иксодовыми клещами, в части проведения своевременного покоса травяной растительности на территории организации в установленном порядке на момент проверки не обеспечен покос травяной растительности на территории оздоровительной организации АНО СПО «Его руки», что может способствовать возникновению и распространению инфекций, передающихся иксодовыми клещами; в части не соответствия количества тумбочек в спальных корпусах № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6 фактическому количеству детей (фактически в корпусе проживает 7 детей, тумбочек 5 штук); в части отсутствия москитных сеток на распашных дверях в спальных корпусах № 1, № 2, № 3, № 4, № 5, № 6, тем самым не обеспечивается защита от проникновения насекомых в помещение; в части отсутствия согласования примерного цикличного меню руководителем учреждения АНО СПО «Его руки»; в части допущения в примерном меню повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2-3 дня, а именно: «Чай с сахаром» подается в 6, 7, 8, 9 дни; в части допущения к использованию продуктов с нарушениями условий хранения, установленных предприятием-изготовителем; в части допущения к использованию продуктов, запрещенных к реализации, а именно: продукты, содержащие в своем составе заменитель молочного жира, огурцы маринованные, содержащие в своем составе уксусную кислоту, майонез «Провансаль»; в части выдачи готовой продукции бракеражной комиссией в составе менее 3 человек; в части отбора суточных проб готовой продукции после приготовления не в полном объеме.

Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: изготовлена готовая кулинарная продукция (борщ), которая не соответствует требованиям п. 1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: в пробе готовой продукции «Борщ», отобранном на пищеблоке АНО СПО «Его руки» обнаружен КМАФАнМ в количестве сливной рост споровой микрофлоры в разведении 102 при величине допустимых уровней не более 5*102 КОЕ/г, что не соответствует требованиям при-ложения 2, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, что подтверждается экспертным заключением № 12703 от 15.08.2019 г., выполненным на основании определения о назначении экспертизы № 6939 от 07.08.2019 г. изготовлена готовая кулинарная продукция (салат капустный с растительным маслом), которая не соответствует требованиям п. 1.8 приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 по микробиологическим показателям, в частности: - в пробе готовой продукции «Салат капустный с растительным мас-лом», отобранном на пищеблоке АНО СПО «Его руки» обнаружен КМА-ФАнМ в количестве 16*104 КОЕ/г при величине допустимых уровней не более 5*104 КОЕ/г, обнаружены БГКП при величине допустимых уровней не допускается, что не соответствует требованиям приложения 2, п. 1.8. ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности, что подтверждается экспертным заключением № 12703 от 15.08.2019 г., выполненным на основании определения о назначении экспертизы № 6939 от 07.08.2019 г.