Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в г Канске поступило обращение вх 982ж2020 от 18022020 содержащее сведения о нарушениях организации питания детей в МБОУ «Иланская СОШ 1» по факту нарушения технологии приготовления блюд Согласно полученного решения о согласовании внеплановой выездной проверки с прокуратурой Иланского района Красноярского края с 05032020 по 17032020 проведена внеплановая выездная проверка в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Иланская средняя общеобразовательная школа 1»В процессе проведения внеплановой выездной проверки указанные нарушения в обращении подтвердились частично а именноне соответствие готового блюда творожная запеканка технологическому процессу не соответствие рецептурной карте приготовления использование для запекания блюд в жарочном шкафу противней без специального покрытия в не отрегулированной работе жарочного шкафа для запекания готовых блюд отсутствует документ выданного специализированной организацией с подтверждением исправности технологического оборудования на пищеблокене достоверно внесенных результатов органолептической оценки готовых блюд в журнал бракеража членами бракеражной комиссии не несоответствие фактической массы порций объему готовых блюд указанных в перспективном меню совершение нарезки фруктов не предусмотренные санитарными требованиями т е совершено административное правонарушение предусмотренное частью 1 статьи 67 КоАП РФ

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

МБОУ «Иланская СОШ № 1» допущены нарушения выразившееся в невыполнении в установленный срок законного предписания (постановления, представления, решения) органа (должностного лица), осуществляющего государственный надзор (контроль) об устранении нарушений законодательства, следовательно совершено административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Работники, осуществляющие круглосуточную охрану организации не прошли обучение по разработанным и утвержденным в установленном порядке специальным программам пожарно-технического минимума непосредственно в организации.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Шеф - поваром МБОУ "Иланская СОШ № 1" допущены нарушения технических регламентов, а именно: в обороте находится овощная продукция (картофель, морковь) без маркировочных ярлыков, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ

МБОУ "Иланская СОШ № 1" допущены нарушения санитарного законодательства, а именно: отпуск горячего питания обучающимся организован на переменах продолжительностью 15 минут, при требовании не менее 20 минут; в складском помещении отсутствуют весы для взвешивания сырых и готовых пищевых продуктов, для взвешивания пищевых продуктов используются весы, установленные в цехах (мясо-рыбном, горячем); над моечными ваннами в моечном отделении, плитой, жарочным шкафом, являющимися источниками повышенных выделений влаги и тепла не оборудованы локальные вытяжные системы (вытяжные зонты); при анализе меню и сопроводительных документов установлено, что в питании детей используется продукт на основе растительных жиров (творогосодержащий продукт с заменителем молочного жира Старорусский, согласно информации на маркировочном ярлыке);оборудование пищеблока не позволяет осуществлять приготовление безопасной кулинарной продукции: моечные ванны для обработки мяса, рыбы малой объемной вместимости; просушивание кухонной посуды осуществляется на стеллажах, имеющих сплошную поверхность, решетчатые полки или стеллажи отсутствуют; в овощном цехе у раковины для мытья рук персонала отсутствуют мыло и полотенце; вторая моечная ванна для ополаскивания стаканов не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой; моечные ванны для мытья кухонной посуды не оборудованы смесителями (для набора воды используется гибкий шланг), на 2 моечные ванны для мытья столовой посуды оборудован 1 смеситель; для приготовления и хранения готовых блюд используется алюминиевая посуда (баки с маркировкой «Гарнир», «3 блюдо», «1 блюдо», «2 блюдо»; производственный контроль качества готовых блюд, их пищевой ценности не организован, документация, свидетельствующая о проведении данного контроля, в том числе протоколы лабораторных исследований не представлены, фактический набор продуктов не соответствует рекомендуемым нормам питания, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ.

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

Не ограничено распространение пожара

Нарушение действующих санитарных правил и гигиенических нормативов