№ 232100108560 от 31 марта 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО «Кубанская степь» Попов СН
|
1. |
СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 221 допускаются к работе сотрудники до прохождения медицинского осмотра Ластовина ЛН принята на работу 01102020 медосмотр пройден 12112020 флюорографическое обследование 03112020 гигиеническая подготовка и аттестация 17112020 Гончарова ТВ принята на работу без обследования на стафилококк Кривоноженкова НИ принята на работу 28082020 медосмотр пройден 07092020 гигиеническая подготовка и аттестация 11092020 Чернышова ИА медосмотр пройден не в полном объеме только гинеколог оториноларинголог отсутствует осмотр стоматолога нет допуска к работе Масливцева отсутствуют сведения о серологическом обследовании на брюшной тиф РПГА гигиеническая подготовка и аттестация 11092020Чайка ОВ принята на работу 28082020 года дата прохождения медосмотра 09022021 дата прохождения флюорографического обследования 27012021 дата прохождения гигиенической подготовки 30032021 Волкова ТВ нарушена периодичность прохождения медосмотра2204201930042020 отсутствуют сведения о прохождении обследования на брюшной тиф бактериологическое и серологическое обследование на стафилококк Скляр СВ отсутствуют сведения о прохождении обследования стафилококк Сторожева ТС принята на работу 28082020 допуск к работе 03092020 допущены к работе без прохождения гигиенической подготовки и аттестации 32 сотрудника дата приема на работу 28082020 гигиеническая подготовка и аттестация 11092020 выявлены нарушения по иммунизации сотрудников в организациях общественного питания в соответствии с действующим национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидпоказаниям п 32 в организациях питания допускается совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в мясном цехе «овощи сырые» и нож «овощи вареные» нож «сельдь» в мясном цехе и др в столовой МБОУСОШ 10 п 215 водоотведение от моечных ванн в овощном цехе не оборудовано воздушными разрывами что не исключает возможность загрязнения пищевой продукции в столовой МБОУСОШ 26 в мясном и овощном цехах МБОУСОШ 21 МБОУСОШ 10 в основном здании школы и филиале 216стены полы цехов пищеблока овощной мясной склад хранения сыпучих продуктов имеют дефекты и повреждения в столовой МБОУСОШ 10 основное здание школыСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 2462 во всех проверенных организациях используется посуда кастрюли из алюминия и деформированная кухонная посуда для приготовления блюд п265 в производственных цехах в столовой МБОУСОШ 21 МБОУСОШ 2 МБОУСОШ 3 МБОУСОШ 10 в раковинах для мытья рук отсутствует проточная горячая водаСанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» раздел VI п195 таб 618мойка кухонной посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды МБОУСОШ 10 основное здание
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ответственным за выявленные нарушения является юридическое лицо ООО «Кубанская степь» законный представитель директор Попов Сергей Николаевич должностное лицо технолог ООО «Кубанская степь» Водянова Елена Николаевна» составлены протоколы по ст66 КоАП РФ на юридическое и должностное лицо
|
|