| 1. |
№ 232005225147 от 11 ноября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665задачами настоящей проверки являются предупреждение обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
По адресу Туапсинский район сНебуг улЦентральная 46 А выявлено нарушение санитарного законодательства нарушаются требования к отбору суточных проб суточные пробы не промаркерованны не указана дата время отбора п 1411 СанПиН 245240908 нарушение технического регламента п 1 ч41 ст4 Технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части её маркировки ТР ТС 0222011 В складском помещении при хранении для реализации на этикетке яиц в количестве 45 шт не имеет полную информацию об условиях хранении пищевой продукции частично стёрлась маркировка на упаковке по адресу пгт Новомихайловский ул Мира67 выявлены нарушения требований санитарного законодательства а именно не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока овощной мясной п 52 СанПиН 245240908 нарушаются требования к отбору суточных проб суточные пробы отобраны в стеклянную посуду без плотно закрывающихся крышек2 шт по адресу г Туапсе ул Тельмана 6выявлено нарушение требований технического регламента п 1 ч41 ст4 Технического регламента Таможенного союза Пищевая продукция в части её маркировки ТР ТС 0222011 В складском помещении при хранении для реализации на этикетке картофель отборный вес в количестве 1 мешок весом 20 кг не имеет полную информацию об условиях хранении пищевой продукции частично стёрлась маркировка на упаковке что является нарушением ст 28ч1 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999г О санитарноэпидемиологическом благополучии п 1411 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образованияп 1 ч41 ст ст4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление 282 от 10112020 г ст 67 ч 1 КоАП РФ Постановление 283 от 10112020 г ст 1443 ч 1 КоАП РФ Постановление 284 от 10112020 г ст 67 ч 1 КоАП РФ Постановление 285 от 10112020 г ст1443ч 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Саркисян Наталья Рафаиловна шеф повар Нафикова Галина Борисовна шеф повар Акопджанян Ирина Владимировна шеф повар
|
| 2. |
По адресу Туапсинский район г Туапсе ул Ленина 1 выявлены нарушения технических регламентов в морозильной камере находилась на хранении для реализации замороженная продукция без этикеток без маркировки обезличенная расфасована самостоятельно в гастроемкостьмясо говядины глубокой заморозки в количестве 113 кг партия по цене за 1 кг веса 32545 руб всего на сумму 36775 руб в морозильной камере для реализации замороженная продукция без этикеток без маркировки обезличенная мясо говядины глубокой заморозки в количестве 113 кг отсутствуют следующие сведения наименование продукции количество продукции дата изготовления срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции наименование и место нахождения изготовителя или ФИО и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции по адресу Туапсинский район г Туапсе ул Звездная 49 выявлены нарушения технических регламентов создающие угрозу жизни и здоровью граждан требования п 42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки п1 ст 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции нарушаются требования к маркировке пищевой продукции помещенной в транспортную упаковку на овощном складе находилась на хранении для реализации продукция без маркировки обезличенная морковь свежая в количестве 14 кг отсутствуют следующие сведения наименование продукции количество продукции дата изготовления год урожая срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции наименование и место нахождения изготовителя или ФИО и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукциичто является нарушением п41 ст4 п 42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки п1 ст 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Гуртовая Людмила Федоровна шеф повар Дегтярева Светлана Владимировна шеф повар
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлены протоколы от 26112020 27112020 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ переданы в суд
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передано в туапсинский городской суд мировому судье по ч 2 ст 1443 КоАП РФ
|
| 3. |
По адресу Туапсинский район г Туапсе ул ЛКондратьева 5 на основании распоряжения заместителя руководителя ВА Егорова от 10112020 г 127р302020 выявлены нарушения технических регламентов создающие угрозу жизни и здоровью граждан требования п 42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки п 1 ст 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции нарушаются требования к маркировке пищевой продукции помещенной в транспортную упаковку в морозильной камере находилась на хранении для реализации замороженная продукция без маркировки обезличенная ягоды красной смородины свежемороженной в количестве 5 кг отсутствуют следующие сведения наименование продукции количество продукции дата изготовления год урожая срок годности пищевой продукции условия хранения пищевой продукции наименование и место нахождения изготовителя или ФИО и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции что является нарушением п 42 ст 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки п 1 ст 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол от 27112020 по ч 2 ст 1443 КоАП РФ передан в суд
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Передано в туапсинский городской суд мировому судье по ч 2 ст 1443 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Захарян Ульяна Алексеевна шеф повар
|
|
| 2. |
№ 231901834522 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: столовые при-боры хранятся насыпью, п. 5.13, нарушаются требования к отбору суточных проб (суточные пробы оставлены не от каждой партии приготовленных блюд) п. 14.11, допускается прием пищи на рабочем месте, п. 13.5, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.13, 14.11, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 966 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Акопджян Ирина Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 3. |
№ 231901834523 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: столовые приборы хранятся насыпью, п. 5.13, не проводится прокаливание столовых приборов, на раздаче мокрые п. 5.12, не со-блюдаются правила личной гигиены шеф поваром (не острижены коротко ногти, лак на ногтях, кольца), п. 13.5, нару-шается поточность технологических процессов (сыр, нарезанный к раздаче хранится в складском холодильнике для молочной продукции), п. 2.5, не качественно проведена обработка разделочного инвентаря (насадки на слайдер со следами загрязнения), п. 5.14, допускается хранение пищевых продуктов (горошек консервированный) на полу, п. 5.2 что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.13, 5.12, 13.5, 2.5, 5.14, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 962 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сахнова Галина Васильевна
|
|
| 4. |
№ 231901834528 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: нарушается поточность технологических процессов (раздача готовых блюд проведена через моечную кухонной посуды), п. 2.5, уборочный инвентарь хранится неупорядочено (в производственных помещениях), п. 5.22, не соблюдаются правила личной гигиены сотрудниками (у поваров и кольца), п. 13.5. Нарушение выявлено повторно, в соответствии с Постановлением № 286 от 06.05.2019 г. ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ (вступило в законную силу 16.05.2019 г., фактическое исполнения наказания 11.07.2019 г.), что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 2.5, 5.22, 13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 971 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 2 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Мищенко Лариса Дмитриевна
|
|
| 5. |
№ 231901834529 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
При проведении плановой выездной проверки АНО "Комбинат социального питания", по адресу Краснодарский край, Туапсинский район, с. Тенгинка, ул. Шаумяна, 57, аул Агуй-Шапсуг, ул. Школьная, 1 А;г. Туап-се, ул. Киевская, 1 А, пгт. Джубга, ул. Советская, 92;г. Туапсе, ул. Сочинская, 45, г. Туапсе, ул. Полетаева, 10, г. Туап-се, ул. Калараша, 7А. выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: используются разделочные доски с трещинами (пищеблоки МБОУ СОШ №18 с. Тенгинка, МБОУ СОШ №15 а. Агуй-Шапсуг, МБОУ СОШ №10 г. Туапсе), п. 4.12, для питания детей используются посуда со сколами (МБОУ СОШ №34 пгт. Джубга (та-релки), МБОУ СОШ №3 г. Туапсе (тарелки), МБОУ СОШ №6 г. Туапсе, ул. Полетаева (тарелки, стаканы)), п. 4.12 у 33х работников пищеблока отсутствуют (не представлены) личные медицинские книжки установленного образца: Бойко И.В. (шеф-повар), Головачева Г.И. (шеф-повар), Изгороженко Е.В. (шеф-повар), Мартынова Л.А. (шеф-повар), Ткаченко Е.К. технолог, Чамян А.А. (шеф-повар), Зверев А.В. (грузчик), Кошевая А.В. (мойщик посуды), Кропачева Л.В. (повар), Кузнецова М.В. (буфетчик), Кучерова С.В. (повар), Манучарян И.Ж. (мойщик посуды), Мкоян М.А. (по-вар), Муравьева Е.Ю. (повар), Блеканова Т.В. (повар), Бунина М.М. (буфетчик), Давыденко Т.А. ((кухонный рабочий), Доронина Л.А. (повар), Евглевская К.Н. (кухонный рабочий), Зорькин А.Ю. (повар), Каракеян А.М. (кухонный рабо-чий), Качканян М.М. (буфетчик), Олейник Е.В. (кухонный рабочий), Офлиян Н.О. (кухонный рабочий), Перевязко О.И. (кухонный рабочий), Погосян С.Р. (кухонный рабочий), Попова К.В. (кухонный рабочий), Сеферян О.В. (мойщик посуды), Ситникова А.Д. (мойщик посуды), Сопельникова Л.Т. (кухонный рабочий), Шутенко Е.Н. (повар), Юрочкина В.В. (мойщик посуды), Янко Е.А. (мойщик посуды), п. 13.10,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 979 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 980 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 972 от 11.12.2019 г. ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 981 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО "Комбинат социального питания"; Акопова Наталья Сергеевна; Смирнова Елена Васильевна; Солдатов Сергей Николаевич
|
| 2. |
Допущены к работе на пищеблок лица, не прошедшие медицинский осмотр в установленном порядке: Пасленова Н.А. шеф-повар СОШ № 14 - нет осмотра отоларинголога, Крючкова О.А. мойщик посуды СОШ № 34 - нет осмотра дерматовенеролога, Кондакчян М.Б. повар ООШ № 38 - нет осмотра отоларинголога и дерматовенеролога, Остаева Д.Г. повар СОШ № 3 - нет осмотра стоматолога, Сахнова Г.В. повар СОШ № 2 - нет осмотра отоларинголога, стоматолога, терапевта, дерматовенеролога, рентгенографии грудной клетки, п. 13.9, . выявлено нарушаются требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": гл. 3 ст. 10 п. 2, 3 - при осуществлении процессов про-изводства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, полностью не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП, не заведены журналы на объектах по адресам: Туапсин-ский район, г. Туапсе, ул. Максима Горького, 40, ул. Тельмана, 6, ул. Фрунзе, 67, ул. Сочинская, 45, ул. Л. Кондратье-ва, 5, ул. Ленина, 1, ул. Звездная, 49, Киевская, 1 А, ул. Калараша, 7А, с. Кривенковское, ул. Спорная, 1; аул Агуй-Шапсуг, ул. Школьная, 1 А; с. Тенгинка, ул. Шаумяна, 57; с. Шепси, ул. Садовая, 8 А; п. Октябрьский, ул. Школьная, 10; с. Гизель-Дере, ул. Центральная, 1; с. Агой, ул. Школьная, 1 Б; с. Небуг, ул. Центральная, 46 А; пгт. Новомихай-ловский, ул. Ленина, 30; с. Шаумян, ул. Шаумяна, 90; пгт. Джубга, ул. Советская, 92; пгт. Новомихайловский, ул. Ми-ра, 67; с. Дефановка, ул. Школьная, 12; п. Тюменский; с. Гойтх, ул. Школьная, 78: журнал входного контроля или лис-ты приемки с обязательной оценкой условий транспортировки и доставки сырья; оценка поставщиков; планы по обучению персонала; инструкция по доступу на предприятие сторонних посетителей, что является нарушением гл. 3 ст. 10 п. 2, 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 979 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 980 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 972 от 11.12.2019 г. ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 981 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО "Комбинат социального питания"; Акопова Наталья Сергеевна; Смирнова Елена Васильевна; Солдатов Сергей Николаевич
|
|
| 6. |
№ 231901834534 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: оборудование и кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой (сметана в кастрюле для 1-х блюд, курица в емкости "овощи варенные"), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; уборочный инвентарь хранится неупорядочено (в производственных помещениях), п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; для мытья кухонной посуды используются губки и металлические мочалки, п. 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; столовые приборы хранятся насыпью, п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; на момент проверки пищевые отходы хранились не в емкостях с крышками (использовались картонные коробки), п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; нарушаются правила отбора суточных проб (крышки с ржавчинами), п. 14.11, приложение 11 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; не качественно и не своевременно проводится мытье оборудования (холодильная камера для мяса), п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 4.10, 5.22, 5.16, 5.13, 5.20, 14.11, приложение 11, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 968 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч .1 КоАП Рф
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рожнова Наталья Юрьевна
|
|
| 7. |
№ 231901834544 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой (капуста для салата хранится в емкости ОС), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; нарушается поточность технологи-ческих процессов (нарезка салатов осуществляется в цехе обработки сырых овощей), п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленных блюд, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 4.10, 2.5, 4.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 976 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кузнецова Татьяна Иннокентьева
|
|
| 8. |
№ 231901834541 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: - масса порционных блюд не соответствует выходу блюд, указанных в меню, а именно: запеканка по меню 130 гр, фактически - 104 гр, п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999. что является нарушением ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессиональногообразования". не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в цехах), п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; разделочный инвентарь используется не в соответствии с мар-кировкой (нож "ОС" используется в холодном цехе), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; нарушаются требования к отбору суточных проб (запеканка отобрана в количестве 90 гр, в несте-рильные банки) п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; частично отсутст-вует маркировка на оборудовании (на моечной ванне для круп), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; не качественно проведена обработка разделочных досок (доска для рыбы со следами загрязнения (чешуя)), п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; допускается совместное хранение сырых и готовых к употреблению продуктов (мясо и масло сливочное), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.2, 4.10, 14.11, 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 973 от 11.12.2019 г. ст. 14.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 973 от 11.12.2019 г. ст. 14.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 974 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Буримская Антонина Григорьевна
|
|
| 9. |
№ 231901834545 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
- не качественно и не своевременно проводится уборка помещений пищеблока (склад для хранения сыпучих продуктов, помещение для хранения уборочного инвентаря), п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 963 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ройф Елена Александровна
|
|
| 10. |
№ 231901834548 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в цехах), п. 5.2, в горячем цехе хранятся личные вещи сотрудников, п. 13.5, в холодильной камере "Овощи сырые" хранится нарезанный салат для раздачи, п. 2.5, очищенные овощи (лук) для приготовления блюд хранятся без воды, п. 8.18, не качественно проведена обработка разделочного инвентаря (овощерезка со следами загрязнения), п. 5.14 что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п.5.2, 13.5, 2.5, 8.18, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 967 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вянковский Вадим Олегович
|
|
| 11. |
№ 231901834549 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в моечной столовой посуды, грязные плафоны на осветительных приборах), п. 5.2, разделочный используется не в соответствии с маркировкой (нож "ОС" используется в варочном цехе), п. 4.10, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.2, 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 970 от 11.12.2019 г. ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Бондаренко Надежда Григорьевна
|
|
| 12. |
№ 231901834550 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: масса порционных блюд не соответствует выходу блюд, указанных в меню, а именно: котлета по меню 80 г, фактически - 65, 5 г. п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 17 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессиональногообразования".нарушается поточность технологических процессов (яблоки хранятся в таре поставщика в холодильнике горячего цеха, нарезка салатов осуществляется в цехе обработки сырых овощей), п. 2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; на момент проверки пищевые отходы хранились не в емкостях с крышками (отсутствовали крышки), п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; разделочный используется не в соответствии с маркировкой (нож "МВ" используется в мясном цехе, "ОВ" в цехе обработки сырых овощей), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; не качественно и не своевременно проводится уборка цехов пищеблока (паутина в цехах, грязные плафоны на осветительных приборах), п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 2.5, 5.20, 4.10, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования."
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 964 от 11.12.2019 г. ст. 14. 7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 965 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Каспарьян Алиса Андрониковна
|
|
| 13. |
№ 231901834551 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: не качест-венно и не своевременно проводится уборка помещений пищеблока (мясо-рыбный цех, моечная столовой посуды), п. 5.2 разделочный используется не в соответствии с маркировкой (доска "Фрукты" используется в мясо-рыбном цехе), п. 4.10, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 5.2, 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 969 от 11.12.2019 г. ст. 6.3 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кондакчан Маркарид Бабкеновна
|
|
| 14. |
№ 231901834540 от 7 ноября 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: нару-шаются требования к отбору суточных проб (не стерильными, не плотно закрывающимися крышками), п. 14.11 Сан-ПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999; ложки, вилки хранятся на раздаче насыпью, п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999., что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.п. 14.11, 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 975 от 11.12.2019 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Изгороженко Елена Викторовна
|
|
| 15. |
№ 231800454342 от 13 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года", изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 № ОГ-П12-146. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
| 1. |
Что является нарушением п. 4.10, п. 5.14, п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" на базе МБОУ СОШ № 2 г. Туапсе, расположенного по адресу: г. Туапсе, ул. Фрунзе, 67 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - нарушаются правила мытья столовой посуды, ополаскивание посуды в третьей секции ванны осуществляется без использования металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой;.; - нарушаются правила мытья мелкого деревянного инвентаря (толкушка грязная); - допускается нарушения в хранении уборочного инвентаря, швабра с маркировкой "зал" хранится в моечной посуды; - допускается использование инвентаря не соответствующего санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания (доска МС, ОВ требуют замены); что является нарушением п. 4.1, п. 5.10, п. 5.15, п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". на базе МБОУ СОШ № 33 п. Октябрьского, расположенного по адресу: Туапсинский район, с. Октябрьский, ул. Школьная, 10 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - уборка в производственных и других помещениях проведена не качественно; - нарушаются правила мытья столовой посуды, ополаскивание посуды в третьей секции ванны осуществляется без использования металлической сетки с ручками; - емкости для пищевых отходов после освобождения не промываются раствором моющего средства, что является нарушением п. 5.2, п. 5.10, п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 258 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 257 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 256 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 255 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 254 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 253 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 252 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Автономная некоммерческая организация «Комбинат социального питания; Акопова Наталья Сергеевна; Бондаренко Надежда Григорьевна; Сединкина Вера Леонидовна; Саламан Иван Викторович; Жаворонкова Валентина Николаевна; Ройф Елена Александровна
|
| 2. |
На базе МБОУ СОШ № 36 с. Дефановка, расположенного по адресу: Туапсинский район, с. Дефановка, ул. Школьная, 12, выявлены нарушения санитарных правил и норм: - емкости для сбора отходов на пищеблоке своевременно не освобождают по мере их заполнения не менее 2/3 объема, переполнены; - допускается использование разделочного инвентаря без маркировки (нож "хлеб"); что является нарушением п. 4.10, п. 5.20 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".на базе МБОУ СОШ № 4 г. Туапсе, расположенного по адресу: г. Туапсе, ул. Горького, 40 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - для мытья посуды допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна; - нарушаются правила мытья кухонной посуды (кастрюли не дочищены); - по окончании уборки уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств (ведра для проведения уборки грязные); - суточные пробы отбираются не в полном объеме; что является нарушением п. 5.8, п. 5.16, п. 5.21, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". на базе МБОУ СОШ № 31 с. Шаумян, расположенного по адресу: Туапсинский район, с. Шаумян, ул. Шаумяна, 90 выявлены нарушения санитарных правил и норм: - емкости для сбора отходов на пищеблоке своевременно не освобождают по мере их заполнения не менее 2/3 объема, переполнены (2 ведра), не маркированы; пищевые отходы собираются в таз с маркировкой "салат"; - нарушаются правила обработки технологического оборудования, овощерезка с остатками пищи (морковь); - нарушаются правила маркировки кухонной посуды, так в тазу с маркировкой "тесто" готовят плов, в кастрюле с маркировкой 2 блюдо - суп,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 258 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 257 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 256 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 255 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 254 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 253 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 252 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Автономная некоммерческая организация «Комбинат социального питания; Акопова Наталья Сергеевна; Бондаренко Надежда Григорьевна; Сединкина Вера Леонидовна; Саламан Иван Викторович; Жаворонкова Валентина Николаевна; Ройф Елена Александровна
|
| 3. |
Выявлены нарушения санитарных правил и норм: 1. столовая МБОУ СОШ № 4 г. г. Туапсе, Туапсинский район, г. Туапсе, улица Максима Горького, 40: - моечные ванны для мытья столовой посуды в полном объеме не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов; - у сотрудников пищеблока отсутствует чистая санитарная одежда для обработки яиц; - допускается использование разделочного инвентаря без маркировки (3 разделочных доски); 2. столовая МБОУ СОШ № 2 г. Туапсе, Туапсинский район, г. Туапсе, ул. Фрунзе, 67: - моечные ванны для мытья столовой посуды в полном объеме не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов; 3. столовая МБОУ СОШ № 33 п. Октябрьский, Туапсинский район, п. Октябрьский, ул. Школьная, 10: - у сотрудников пищеблока отсутствует чистая санитарная одежда для обработки яиц; - на раковине для мытья рук сотрудников пищеблока отсутствует мыло; - в моечной посуды для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости; 4. столовая МБОУ СОШ № 31 с. Шаумян, Туапсинский район, село Шаумян, ул. Шаумян, 90: - в моечной посуды для дозирования моющих и обеззараживающих средств отсутствуют мерные емкости; 5. столовая МБОУ СОШ № 14 с. Кривенковское, Туапсинский район, с. Кривенковское, ул. Спорная, 1: - допускается использование деформированной кухонной посуды (крышки кастрюль 1, 2 блюдо), с поврежденной эмалью (ведро 3 блюдо); мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями (толкушка, лопатки); - для мытья рук персонала не все производственные цеха оборудованы устройством для размещения индивидуальных или одноразовых полотенец, что является нарушением п. 4.10, п. 4.12, п. 5.7, п. 13.2, п. 13.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 №45.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 258 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 257 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 256 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 255 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ; Постановление № 254 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 253 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;Постановление № 252 от 18.07.2018 г. - ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Автономная некоммерческая организация «Комбинат социального питания; Акопова Наталья Сергеевна; Бондаренко Надежда Григорьевна; Сединкина Вера Леонидовна; Саламан Иван Викторович; Жаворонкова Валентина Николаевна; Ройф Елена Александровна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание № 133 от 06.07.2018 г. выполнено 10.08.2018 г.
|
|
| 16. |
№ 23160600863478 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 17. |
№ 23160600863479 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 18. |
№ 23160600863480 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 19. |
№ 23160600863481 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- используется деформированная кухонная посуда;
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 4.12, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 20. |
№ 23160600863482 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 21. |
№ 23160600863483 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 22. |
№ 23160600863485 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- в конце смены по окончании уборки, уборочный инвентарь не промывается с использованием моющих и дезинфицирующих средств;
- в реализации пищевые продукты без маркировки (сухофрукты, повидло, печенье);
- для контроля за качеством поступающей продукции, записи в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведутся неправильно;
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21, 6.26, 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 444 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания"; Черкашина Галина Егоровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 23. |
№ 23160600863486 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 24. |
№ 23160600863487 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
| 25. |
№ 23160600863488 от 8 ноября 2016 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
Были выявлены следующие нарушения санитарных правил и норм:
- не созданы условия для хранения разделочных досок на рабочих местах на ребре (металлические решетки для хранения досок);
- уборочный инвентарь для каждой группы помещений не в достаточном количестве, что является нарушением п.п. 5.15, 5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования"
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление № 441, № 442 от 08.12.2016 г. ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
АНО " Комбинат социального питания" ;Акопова Наталья Сергеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено
|
|
