Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения: -п.п. 10.8, 5.10 в складском помещении для хранения бакалеи текущий ремонт проводится несвоевременно: частично нарушена целостность отделки стен, имеются дефекты окраски, отслоение местами покрасочного покрытия стен; покрытия пола имеет неровную поверхность, частично выбоины на плитке, что является нарушением п. 10.8, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". - допускается хранение пищевой продукции совместно с не пищевой продукцией (в холодильной камере на одной полке хранится п/фабрикат и дезинфицирующее средства), что является нарушением п. 2 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции". - нарушаются требования к перевозке (транспортирования) пищевой продукции не обеспечены условия, исключающие соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции (в транспортном средстве не выделены отдельные подтоварники для масла сливочного и мяса птицы глубокой заморозки), что является нарушением п. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения: 1. в складском помещении для хранения бакалеи текущий ремонт проводится не своевременно - частично нарушена целостность отделки стен, краска местами потрескалась, покрытия пола имеет неровную поверхность, местами выбоины, что является нарушением п. 10.8, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". 2. пищевая продукция - крупакукурузня дробленная I сорта, масса нетто 800 г, изготовлен ИП Кулабухов В.В. г. Новороссийск, ул. Луначарского, 28, хранящаяся на хранении в складском помещении в количестве 40 кг. на сумму 1500 рулей не имеет полную информацию об условиях хранения, кроке годности пищевой продукции, частично стерлась маркировка на упаковке что является нарушением п. 1 ч. 4.1 ст. 4 Технического регламента таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ТР ТС 022/2011.

Выявлены нарушения: - в помещении предкамерной не проведен текущий ремонт, стены в пятнах, краска местами потрескалась; в камере для хранения протуктов глубокой заморозки полы имеют неровную поверхность, что является нарушением п. 10.8, п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". - пищевая продукция животного происхождения (полуфабрикат свиной - отруб из свинины на кости, изготовлен ИП Краснюк А.А., г. Армаыир, ул. Матюхина, 2), хранящаяся в морозильной камере, в количестве 10 кг. на сумму 3000 рублей не сопровождаетсяполной информацией об условиях хранении, сроке годности, частично стерлась маркировка на упаковке, что является нарушением п. 106 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), п. 1 ч. 4.2 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011).

Выявлены следующие нарушения: К работе допущены работники, занятыена работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции с нарушением сроков прохождения периодического медицинского осмотра и обследований в полнном объеме: - у водителя Стасюк И.А. - флюрографии, физиатра, обследований на глистоношение, на стафилококк; - у водителя Ильичева С.В. - обследований на глистоношение, на стафилококк; - у водителя ткаченко В.Г. - флюрографии, фтизиатра, обледований на глистоношение, на стафолококк; - у оператора Зибровой Е.В. - гигиеническое обучение не пройдено, что является нарушением п. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевых продуктов" (ТР ТС 021/2011)