МБДОУ Д/С №14 "ЛАСТОЧКА"

Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблокадошкольного образовательного учреждения. 3. 2. Находится на рабочем месте в спецодежде. Хранит личные вещи и комнатные растениявне производственных помещений пищеблока детского сада. 3. 3. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке и овощехранилищах дошкольногообразовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь иоборудование. 3. 4. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой дошкольного образовательногоучреждения. 3. 5. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси напищеблоке детского сада. 3. 6. Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой. 3. 7. Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречныепотоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, атакже встречного движения персонала пищеблока детского сада. 3. 8. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянныеконсервные банки, выгружает продукцию из тары. 3. 9. Заполняет котлы водой. 3. 10. Включает электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники. 3. 11. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке (кухне)дошкольного образовательного учреждения. 3. 12. Доставляет готовую пищу к раздаче. 3. 13. Участвует в сдаче тары. 3. 14. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования иинвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованиемразрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы истекла, шкафы, стеллажи). Моет оборудование, инвентарь. 3. 15. Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости отназначения помещений и видов работ. 3. 16. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств. 3. 17. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническоеоборудование на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. 3. 18. Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные киспользованию в детских образовательных организациях. Применяемые дезинфицирующиесредства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органическиезагрязнения на обрабатываемых поверхностях