Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не представлена программа производственного контроля и протоколы лабораторных испытаний продовольственного сырья и пищевых продуктов в рамках производственного контроля; - в складе по адресу ст. Каневская, ул. Северная, 3Б не созданы условия для обеспечения безопасности молочной продукции при её фасовке, - санитарное состояние склада для хранения овощей неудовлетворительное: необходим косметический ремонт и проведение уборки, - в помещении, где установлена разрубочная колода нет раковины с подводом горячей и холодной воды, колода для разрубки мяса со сколами, - на момент отбора образцов продукции для проведения лабораторных испытаний не были представлены товаросопроводительные документы (накладные, счет-фактуры) на продовольственное сырье, - не обеспечены меры безопасности, направленные на исключение работ связанных с предварительной подготовкой сырых овощей (на пищеблок не имеющий цехового деления завозятся неочищенные овощи), - на момент проверки на пищеблоке в сырьевой зоне неисправна раковина для мытья рук сотрудников, - при проверке личных медицинских книжек водителей выявлены нарушения, а именно: Труфанов Р.В. (ЛМК 5641599) – нарушен срок прохождения гигиенической аттестации – отметка об аттестации отсутствует, Артюхов А.А. (ЛМК 25734562), Рябошапка В.В. (ЛМК 45483249) – отсутствуют сведения о прививках,

- при анализе выполнения меню МБУ ДЗСОЛ "Факел" установлено, что имеют место факты замены пищевого продукта без учета таблицы замены, - на полдник выдаются однообразные продукты, - калорийность полдника по отношению к суточной калорийности занижена (согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (табл. 10) калорийность полдника в организациях с круглосуточным пребыванием детей должна составлять должна составлять 15%, в меню, вывешенном в обеденном зале лагеря «Факел» 10.06.2021г. не указана калорийность блюд, - в раздаточной лагеря отсутствуют специальные кассеты для столовых приборов

С.А. не предупреждена в письменной форме не менее чем за три календарных дня об увольнении в связи с истечением срока трудового договора.

В приказе (распоряжении) работодателя о прекращении трудового договора с работником (приказ № ФВЗУ-000018 от 31.12.2020 г.) не произведена соответствующая запись, о том, что приказ (распоряжение) о прекращении трудового договора невозможно довести до сведения работника.

В случае, когда в день прекращения трудового договора выдать трудовую книжку работнику невозможно в связи с его отсутствием либо отказом от ее получения, работодатель не направил работнику С.А. уведомление о необходимости явиться за трудовой книжкой либо дать согласие на отправление ее по почте в день прекращения трудового договора (почтовому отправлению от 20.01.2021г.)

Удержание из причитающихся выплат в связи с увольнением С.А. произведено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 3.3, 6.5, 6.18, 7.1, 7.2, 9.1, 9.9, 12.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", 3.3, 4.10, 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации,

- не проводились лабораторные испытания готовой продукции, смывов с оборудования пищеблока и рук персонала в рамках производственного контроля в оздоровительный сезон 2016г. - в помещении для хранения напитков промышленной выработки (напиток из груши дички, боярышника), температура хранения которых согласно информации изготовителя от 0 до +25°С) отсутствует термометр (психрометр) для контроля температурного режима; - в помещении морозильной камеры для хранения замороженного мяса нарушена целостность пола (три облицовочных плитки с выбоинами); - в складе для хранения сыпучих продуктов (мука, крупы, соль) краска на стенах (панелях) местами облущилась, что затрудняет проведение уборок, - на окнах нет москитных сеток для предупреждения залета насекомых; - двери в охлаждаемом помещении для хранения овощей с внутренней стороны не имеют гладкой поверхности (теплоизоляция дверей выполнена из абсорбирующего материала - пенопласта, гигиеническое покрытие на нем отсутствует). - не была представлена для осмотра медицинская книжка водителя-грузчика Суховеева А. С. и само транспортное средство, осуществляющее доставку пищевых продуктов в детские учреждения - допущена приемка хлеба "Дарницкого" с нарушением требований технического регламента к маркировке пищевых продуктов, на этикетке которого указано - изготовлено и упаковано (дата, месяц, час) 15.07.06г., год не соответствует, не указан час выработки - отсутствует информация об условиях хранения пищевой продукции - не указана энергетическая ценность (калорийность) пищевой продукции в кДж - указано срок реализации не более 4 суток с момента выхода из печи - не указан час выработки, а в представленной накладной № 53214 от 05.07.16г. указано срок реализации 72 часа. - информация на этикетке трудночитаемая, нанесена нечетким шрифтом, часть букв не пропечатана.

- не соблюдается примерное меню - нарушается процесс замены блюд - разделочный инвентарь (разделочные доски) для разделки птицы, рыбы требует замены - рабочие поверхности шершавые, не гладкие, что затрудняет режим обработки - к реализации допущена пищевая продукция (хлеб белый) не имеющая маркировки - отсутствует этикетка - ярлык с необходимой информацией о наименовании, дате выработке, составе, сроке реализации, условиях хранения, пищевой ценности

17.08.2015г. в 15 час.00 мин в складском помещении ООО "Формула вкуса" по адресу ст. Каневская, ул. Северная, 3Б при проведении внеплановой проверки на основании распоряжения № 381р-27-2015 от 07.08.2015г. по вопросу проверки выполнения предписания должностного лица, установлено, что юридическим лицом ООО "Формула вкуса" непринятием мер по соблюдению установленных требований допущено не выполнение в срок законного предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, которое выразилось в следующем: согласно предписания № 116/264п-27-2015 от 13.07.2015г. в срок до 01.08.2015г. частично не выполнен пункт 1.1, а именно: в складе не оборудована отдельная холодильная камера для хранения охлажденной птицы с целью соблюдения товарного соседства при хранении сырой и готовой продукции (в складе имеется только одна охлаждаемая камера для хранения молочной продукции) и не проведен косметический ремонт в складском помещении для хранения сыпучих продуктов - стены местами имеют дефекты покрытия (после замены отопления не заделаны дыры в местах прохождения труб через стены, под окнами штукатурка местами обвалилась).