Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С 02032021 г по 30032021 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО Южный мясокомбинат расположенного по адресу г УстьЛабинск ул Коммунальная д41 установлено следующее28012021г по адресу Российская Федерация г Краснодар ул Западный обход д29 государственным инспектором Управления Романенко ВЮ в 10 часов 15 минут 11 часов 45 минут в торговой сети ООО «Лента» 0179 был произведён отбор проб карбонад для запекания охлажденный полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде категории Б» «шницель полуфабрикат свиной порционный бескостный категории А» изготовлены 20012021 ООО «Южный мясокомбинат» по адресу РФ Краснодарский край УстьЛабинский район г УстьЛабинск ул Коммунальная д41 в рамках выполнения государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и безопасности пищевой продукции являющегося средством государственного контроля надзора по систематическому наблюдению за исполнением обязательных требований анализу и прогнозированию состояния исполнения обязательных требований при осуществлении деятельности юридическими лицами индивидуальными предпринимателями При проведении лабораторных исследований ФГБУ «Краснодарская МВЛ» с 28012021 по 03022021г в указанных пробах карбонад для запекания охлажденный полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде категории Б» «шницель полуфабрикат свиной порционный бескостный категории А» изготовлены 20012021 ООО «Южный мясокомбинат» по адресу РФ Краснодарский край УстьЛабинский район г УстьЛабинск ул Коммунальная д41 образцов продукции «карбонад для запекания охлажденный полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде категории Б» «шницель полуфабрикат свиной порционный бескостный категории А» изготовленных 20012021г ООО «Южный мясокомбинат» по адресу РФ Краснодарский край УстьЛабинский район г УстьЛабинск ул Коммунальная д41 установлено наличие бактерии рода Listeria monocytogenes протоколы инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» от 04022021г В6 В7 протоколов испытаний ФГБУ «Краснодарская МВЛ» от 03022021г 2146м 2147м Согласно Приложения 1 указанного в п 2 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 в мясе и мясной продукции не допускается наличие бактерии рода Listeria monocytogenes в 25г исследуемого материала кроме того согласно п 5 статьи 7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденным Решением комиссии Таможенного союза от 09122011 880 в пищевой продукции находящейся в обращении не допускается наличие возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животных 2021 г 137С0221По существу проведенного расследования выяснения причин наличия бактерии рода Listeria monocytogenes в продукции «карбонад для запекания охлажденный полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде категории Б» «шницель полуфабрикат свиной порционный бескостный категории А» изготовленных 20012021 ООО «Южный мясокомбинат» по адресу РФ Краснодарский край УстьЛабинский район г УстьЛабинск ул Коммунальная д 41 установлено следующее не исключается вероятность попадания Listeria monocytogenes в пищевую продукцию в результате недостаточного контроля качества проведённой дезинфекции упаковочных материалов а также источником листерий могут быть больные животные и люди плохо вымытые и необеззараженные руки персонала В результате анализа предоставленных документов 30032021г в 16ч 00 минут установлено при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовителем не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП а именно в процессе изготовления пищевой продукции на предприятии ООО «Южный мясокомбинат» не определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления параметров технологических операций процесса производства изготовления пищевой продукции параметров показателей безопасности продовольственного пищевого сырья и материалов упаковки для которых необходим контроль чтобы предотвратить или устранить опасные факторы согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 предельные значения параметров контролируемых в критических контрольных точках порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства изготовления порядок действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В соответствии со ст. 212 Трудового кодекса РФ работодатель обязан обеспечивать обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказанию первой помощи пострадавшим на производстве, проведение инструктажа по охране труда, стажировки на рабочем месте и проверки знаний охраны труда. В соответствии ст. 225 Трудового кодекса РФ для всех поступающих на работу лиц, а также для работников, переводимых на другую работу, работодатель или уполномоченное им лицо обязаны проводить инструктажи по охране труда, организовывать обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказания первой помощи пострадавшим. В нарушение ст.ст. 212, 225 ТК РФ и п. 2.1.2. Порядка обучения по охране труда и проверки знаний требований охраны труда работников организаций утвержденного Постановлением Минтруда РФ и Минобразования РФ от 13 января 2003 г. N 1/29, с принятым на работу Щербаковым Д. вводный инструктаж не был проведен в установленном порядке, а именно в журнале регистрации вводного инструктажа отсутствует подпись работника.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

06.06.2019г. 11ч. 00 минут при проведении внеплановой выездной проверки ООО "Южный мясокомбинат" выявлено нарушение технического регламента и действующего ветеринарного законодательства РФ, допущенное юридическим лицом ООО "Южный мясокомбинат" и должностным лицом Шамухиным Н.Ю директором ООО "Южный мясокомбинат" выразившееся в следующем: - в холодильной камере продукция размещается от стен на расстоянии менее 30 см. Проходы между штабелями не обеспечивают беспрепятственный доступ к продукции; -не соблюдается периодичность контроля исследований контролируемых показателей по программе производственного контроля предприятия, в соответствии с программой определяющей порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов материалов и изделий

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не составлен перечень инвентарных средств защиты от поражения электриче-ским током.

Не составлена должностная инструкция ответственного за электрохозяйство

Не назначен распоряжением руководите-ля организации работник(и) из числа электротехнического персонала с группой по электробезопасности не ниже III, ответственный за проведение инструктажа на I группу по электробезопасности

В журнале проверки знаний правил работы в электроустановках в заключении комиссии не указывается категория допуска персонала