| 1. |
№ 232003154955 от 6 марта 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
| 1. |
Используется деформированная кухонная посуда
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 2. |
Контроль за температурно-влажностным режимом при хранении сухих продуктов не осуществляется, психрометр в складе отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 3. |
Требуется замена моечной ванны для мытья кухонной посуды, так как нарушена целостность покрытия (коррозия, ржавчина)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 4. |
Запас чистой ветоши имеется, однако для мытья посуды и инвентаря неоднократно используются одноразовые губки, качественная обработка которых невозможна
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 5. |
Перед входом в кондитерский цех отсутствует коврик смоченный дезраствором
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 6. |
Обработка с моющими и дезинфицирующими средствами оборотной тары (лотки, листы, крышки) не проводится. Моечные ванны с подводкой холодной и горячей воды для мойки оборотной тары отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 7. |
Формы для хлеба не подвергаются удалению нагара - путем обжига в печах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 8. |
Контроль за температурно-влажностным режимом при хранении сухих продуктов не осуществляется, психрометр в складе отсутствует
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 9. |
Требуется замена смесителя на кране для мойки инвентаря в кондитерском цехе
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
| 10. |
Требуется проведение ремонта в производственных помещениях - окрашенное покрытие на стенах растрескалось, имеются дефекты глазурованной плитки на полу (сколы), в результате чего на данных участках невозможно проведение качественной мойки, а при необходимости и дезинфекции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
|
| 2. |
№ 232003154957 от 6 марта 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена
|
| 1. |
Требуется проведение ремонта пола в производственных помещениях столовой - имеются дефекты глазурованной плитки на полу (сколы), в результате чего на данных участках невозможно проведение качественной мойки, а при необходимости и дезинфекции
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Фролова Елена Борисовна Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение ООО "Руськулинария" Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб Фролова Елена Борисовна Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб ООО "Руськулинария" Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Пост.№ 193 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления, Пост.№ 194 от 22.06.20 штраф 30000руб оплачен 18/08/2020, Пост.№ 195 от 22.06.20 штраф 5000руб оплачен 21/08/2020, Пост.№ 196 от 22.06.20 предупреждение исполнено путем вручения копии постановления
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
П.п. «б» п. 1 постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 правил подготовки органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» отсутствуют.
|
|
| 3. |
№ 23150501639524 от 1 августа 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный надзор за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, Трудовой кодекс РФ, ст.353
Выявлены нарушения
| 1. |
После первичного инструктажа по охране труда, проведенного с работниками, с ними в
течение первых 2-14 смен не проводится стажировка под руководством лиц, назначенных
приказом (распоряжением, решением) по цеху (участку и т.п.) в нарушение п. 7.2.4.
ГОСТ 12.0.004-90 ССБТ;
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Акт, предписание, постановление о привлечении к административной ответственности
|
| 2. |
Не ведется учет выдачи работникам смывающихся и обезвреживающихся средств
(отсутствуют карточки установленного образца) – нарушение Стандарта безопасности
труда "Обеспечение работников смывающими и (или) обезвреживающими средствами", утв.
приказом Минздравсоцразвития РФ от 17.12.2010г., № 1122н.
|
| 3. |
Стеллажи не испытывают один раз в год статической нагрузкой, превышающей
нормативную на 20%. На них не вывешены таблички с указанием нормативной загрузки и
срока очередного испытания в нарушение п. 6.29.3 ПОТ РМ-011-2000 «Межотраслевые правила по
охране труда в общественном питании», п. 6.28 ПОТ РМ 013-2000 «Межотраслевые правила
по охране труда при химической чистке, стирке»;ст. 212 Трудового кодекса РФ
|
| 4. |
В организации не используются специальные тележки с подъемным устройством для
снятия с плиты и перевозки котлов с горячей пищей (Для снижения физической нагрузки
на женщин). Нарушение п.4.9. ПОТ РМ-011-2000 "Межотраслевые правила по охране труда в
общественном питании", ТОИ Р-95120-023-95.
|
| 5. |
Согласно ст.100 ТК РФ Режим рабочего времени должен предусматривать
продолжительность рабочей недели (пятидневная с двумя выходными днями, шестидневная с
одним выходным днем, рабочая неделя с предоставлением выходных дней по скользящему
графику, неполная рабочая неделя), работу с ненормированным рабочим днем для
отдельных категорий работников, продолжительность ежедневной работы (смены), в том
числе неполного рабочего дня (смены), время начала и окончания работы, время
перерывов в работе, число смен в сутки, чередование рабочих и нерабочих дней, которые
устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка в соответствии с трудовым
законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового
права, коллективным договором, соглашениями, а для работников, режим рабочего
времени которых отличается от общих правил, установленных у данного работодателя, -
трудовым договором. В нарушении данной нормы поварам, кух работникам не установлена
продолжительность ежедневной рабочей смены, время начала и окончания работы перерывов
в работе, число смен в сутки, чередование рабочих и нерабочих дней в правилах
внутреннего трудового распорядка и трудовом договоре.
|
|
