Проверки

Руководителем оздоровительного учреждения не в полном объеме обеспечено выполнение санитарных правил Контейнеры для сбора и временного хранения твердых бытовых и пищевых отходов не промаркированы Туалетной бумаги в туалетах на период проведения проверки недостаточно Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья заведен по установленной форме, ведется своевременно, отдельные графы журнала заполнены не в полном объеме, не указаны полное наименование, время приемки отдельных продуктов Установлено нарушение требований технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»: в кладовой хранится пищевая продукция-сухари панировочные изготовитель ООО «Хлебокомбинат «Курганинский» в потребительской таре, на маркировочном ярлыке (этикетке) которой отсутствует дата изготовления пищевой продукции; в холодильном оборудовании хранится мороженая рыба без маркировочного ярлыка с информацией о наименовании пищевой продукции, дате изготовления пищевой продукции, сроке годности пищевой продукции, условиях хранения пищевой продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции

- руководителем оздоровительного учреждения не в полном объеме обеспечено выполнение санитарных правил; - уборка в помещениях лагеря проведена некачественно (грязные окна, пыль на батареях, плафонах, паутина в углах), много мух, уборочного инвентаря (ветоши) для проведения влажной уборки недостаточно, используют веник; - уборка в туалетных комнатах проведена некачественно, уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов, частично отсутствует: нет ведра и ветоши для мытья стен, дверей, сливных бачков, ершиков недостаточно, не промаркированы сигнальной маркировкой (красного цвета); - не созданы условия для соблюдения личной гигиены детей и персонала: рядом с раковиной для мытья рук отсутствуют полотенца в туалетных комнатах; - на момент проверки, дети размещены в рекреации, где не соблюдается режим проветривания, так как окна не открываются, а не в специально выделенных классах; -контроль за ведением «Журнала бракеража готовой продукции» со стороны начальника лагеря проводится не на должном уровне: на момент проверки журнал заполнен не в полном объеме, не указан час изготовления блюда; - юридическим лицом допускается использование столовой посуды (тарелок) со сколами; - стеллажи, подтоварники для хранения пищевых продуктов имеют высоту от пола менее 15 см., что не позволяет проводить качественно влажную уборку; - посуда для приготовления и хранения готовых блюд (тазы, ведра, дуршлаг) используется из материалов не отвечающим требованиям по гигиеническим свойствам, что приводит к ее некачественному мытью и обеззараживанию; - в помещении пищеблока используются светильники без влагопылезащитного плафона; - на момент проверки складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха; - на момент проверки уборкой столов осуществляется детьми младше 14 лет; -аптечка для оказания первой медицинской помощи в столовой не укомплектована в полном объеме, отсутствует: жгут, лейкопластырь бактерицидный, спиртовой раствор йода, перчатки, бинтов недостаточно;

- имеет место отсутствие маркировки, для раздачи сыра используют тарелки без маркировки, имеющаяся маркировка не соблюдается (кастрюля 1-е блюдо, используется под 2-е, двойная маркировка молоко и 3 блюдо; - на момент проверки обеденные столы вымыты некачественно (с разводами); - имеет место прием продуктов (сахар, капуста) без документов удостоверяющих качество и безопасность продукции (нет товарных ярлыков); - мероприятия по борьбе с насекомыми проводятся с нарушением гигиенических требований, предъявляемыми к проведению дезинсекционных работ (яд разложен на пищеблоке); - имеет место хранение уборочного инвентаря в производственном помещении пищеблока.

-в туалетных комнатах рядом с умывальными раковинами отсутствуют электрополотенца; -рассаживание учащихся частично проведено без учета роста обучающихся, на момент проверки в отдельных кабинетах используется мебель одной ростовой группы, не отрегулирована с учетом антропометрических показателей; -листки «здоровья» на момент проверки заполнены в ряде классных журналов некачественно: не содержат сведений о рекомендуемом размере учебной мебели; -на момент проверки 1 холодильник на пищеблоке не работает; -складские помещения не оборудованы приборами для измерения влажности воздуха; -раскладка составляется ежедневно без учета возраста обучающихся, питание осуществляется по общему меню, фактическое меню в отдельные дни не соответствует утвержденному примерному меню: масса порций мясных, рыбных, творожных блюд ниже рекомендуемой для возраста обучающихся (11-17 лет); -контроль за качеством питания учащихся с анализом питания не проводится, ведомость контроля за питанием не ведется; -С- витаминизация 3-их блюд проводится нерегулярно, на день проверки С - витаминизация не проведена, витамин С отсутствует; -работники пищеблока допущены к работе без прохождения гигиенического обучения, без вакцинации против вирусного гепатита А (Шумейко В.В., Величко В.С..), без вакцинации против дизентерии (Величко В.С.) -Информация, подтверждающая выполнение предписания ТО У Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Лабинском, Курганинском и Мостовском районах №378п-22-2015 от 28.09.2015г., представление которой предусмотрено законом, в установленный срок до 25.12.2015г. не представлена.

- Асфальтовое покрытие на территории частично с нарушенной целостностью, местами с выбоинами, подлежит ремонту; - Кабинеты начальных классов, кабинет физики, мастерские технического труда не обеспечены горячей проточной водой; - Санитарные узлы на 2-м этаже не функционируют из-за неисправности канализационной системы; - В туалетных комнатах рядом с умывальными раковинами отсутствуют электрополотенца; - Полы в надворных туалетах с выбоинами, требуют проведения капитального ремонта; - Рассаживание учащихся частично проведено без учета роста обучающихся, на момент проверки в отдельных кабинетах используется мебель одной ростовой группы, не отрегулирована с учетом антропометрических показателей (кабинеты математики, биологии, анг. яз, кабинет №21, учебные помещения 2, 3 классов и др.); - Наполняемость 2-х классов (1 класс и 5 класс) в школе превышает нормативную (более 25-ти человек); - На момент проверки в отдельных учебных кабинетах (биология, физика, химия, мастерские) имеются перегоревшие лампы, смена перегоревших ламп своевременно не проводится; - Часть люминесцентных ламп в рекреациях без защитной осветительной арматуры; - Классные доски в мастерских технического труда не оборудованы софитами; - Потолок и стены в спортивном зале частично требуют проведения косметического ремонта с побелкой и покраской; - На момент проверки деревянные полы в кабинете информатики, в спортивном зале требуют проведения капитального ремонта, линолеум в рекреациях 2-го этажа (частично), в рекреации 3-его этажа, в рекреации 1-го этажа (перед столовой и спортивным залом), в кабинете химии (перед демонстрационным столом), в раздевалке для мальчиков при спортивном зале линолеум потертый, с нарушенной целостностью, требует замены;

- Часть окон в учебных кабинетах и рекреациях со старыми деревянными рамами, со щелями, с связи с чем имеет место использование полиэтиленовой пленки на окнах, в результате чего затруднено проветривание и снижена светоактивная площадь оконных проемов, не обеспечена инсоляция помещений; - Текущая уборка в раздевалках при спортзале, в снарядной проведена некачественно; - Раковины для мытья рук в мастерских по трудовому обучению не обеспечены горячей проточной водой; - Уборочного инвентаря в школе недостаточно; - Школьное расписание составлено частично без учета санитарно-гигиенических требований: имеет место проведение таких предметов как математика, физкультура первыми уроками, допускается проведение трудных предметов (математика, английский язык) в отдельные дни последними уроками; - Перерыв между обязательными и занятиями в кружках – не предусмотрен; - Контроль за заполнением листков «здоровья» в классных журналах со стороны администрации школы не проведен, листки «здоровья» на момент проверки заполнены в ряде классных журналов некачественно: не содержат сведений о рекомендуемом размере учебной мебели; - Разделочная доска для сыра изготовлена из прессованной фанеры; - Правила по обработке яиц не выполняются, разрешенные дезинфицирующие средства для обработки яиц отсутствуют; - На момент проверки 1 холодильник не работает; - Холодильного оборудования недостаточно;

- Подтоварников в кладовой недостаточно, на момент проверки картофель в мешках хранится на полу без подтоварников; - Складские помещения не оборудованы приборами для измерения влажности воздуха; - Журнал бракеража готовой продукции ведется нерегулярно (нет отметки о проведенном бракераже готовых блюд по субботам), оценка качества блюд проводится бракеражной комиссией в составе менее 3-х человек; - Суточная проба оставляется не в полном объеме; - Меню - раскладка составляется ежедневно без учета возраста обучающихся, питание осуществляется по общему меню, фактическое меню в отдельные дни не соответствует утвержденному примерному меню: масса порций мясных, рыбных, творожных блюд ниже рекомендуемой для возраста обучающихся (11-17 лет); - Контроль за качеством питания учащихся с анализом питания не проводится, ведомость контроля за питанием не ведется; - С- витаминизация 3-их блюд проводится нерегулярно, на день проверки С - витаминизация не проведена, витамин С отсутствует; - Установлен факт использование тарелок и чайных чашек со сколами; - Производственный контроль в столовой МБОУ СОШ №18 п. Высокого не проводится; - В личных медицинских книжках ряда сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках, либо профилактические прививки внесены не в полном объеме (Лукьянова А.А., Каргин М.В., Головинова Н.А., Игнатьева Н.С., Немыкина О.Н., Костина О.А., др.); - Работники пищеблока допущены к работе без прохождения гигиенического обучения, без вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии.

1. руководителем оздоровительного учреждения не в полном объеме обеспечено выполнение санитарных правил. 2. нарушаются правила по проведению влажной уборки, уборка в помещениях лагеря проведена некачественно (окна грязные, полки пыльные). 3. для влажной уборки помещений оздоровительного учреждения (для интерьера) уборочный инвентарь отсутствует. 4. уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов, хранится совместно с другим инвентарем, не маркировано сигнальной маркировкой (красного цвета) - ведро. 5. не вывешены инструкции по применению дезинфицирующего средства, на приготовленном растворе не указаны даты приготовления и концентрации раствора. 6. обработка спортивного инвентаря с моющими средствами не проводится (мячи грязные) 7. не созданы условия для соблюдения личной гигиены: рядом с раковиной для мытья рук отсутствуют полотенца в туалетных комнатах для детей и персонала. 8. на момент проверки складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности воздуха. 9. в столовой аптечка для оказания первой медицинской помощи не укомплектована (отсутствуют: бинты, лейкопластырь, жгут), медикаменты с истекшем сроком годности (бриллиантовый зеленый до 2005г., 2008г.). 10. контроль за ведением «Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется не на должном уровне не отмечается конечный срок реализации пищевых продуктов (сыр, рыба, сгущенное молоко, мороженное), не ставится время поступления продуктов в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. 11. правила мытья кухонной и столовой посуды нарушаются (кастрюли, хлебницы, терка ОС вымыты некачественно с остатками пищи. 12. допускается хранение столовых приборов (вилок, ложек) в пластмассовых кассетницах. 13. уборка в производственных помещениях пищеблока проведена некачественно: хлеборезка, плафоны, окна в пыли.

14. на момент проверки обеденные столы вымыты некачественно (с остатками пищи), отсутствует специально промаркированная тара для чистой и использованной ветоши для уборки столов. 15. нет маркировки объема вместимости в моечной ванне для мытья стаканов, бокалов. 16. не ведется контроль за условиями хранения пищевых продуктов, отсутствует журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 17. правила по обработке яиц нарушаются, разрешенные дезинфицирующие средства для обработки яиц отсутствуют. 18. допускается использование кухонного инвентаря с двойной маркировкой (кастрюля для 2-го блюда и кипячения баночек для суточной пробы). 19. шкаф для хранения хлеба, щетка для сметания крошек отсутствуют, хлеб (белый и черный) хранится в одной пластиковой емкости, рабочий раствор 1% уксусной кислоты отсутствует. 20. отсутстствует мыло для мытья рук в производственном помещении пищеблока. 21. имеет место прием продуктов (сыр) без документов удостоверяющих качество и безопасность продукции (нет товарного ярлыка). 22. контроль за ведением «Журнала бракеража готовой продукции» со стороны медицинского работника проводится не на должном уровне: на момент проверки журнал заполнен до снятия пробы (обед за 22.07.15г.). 23. витаминизация осуществляется с грубыми нарушениями инструкции: витаминизируется завтрак, а не обеденный рацион; С-витаминизация проведена чая с молоком (молоко створаживается под действием с-витамина). 24. нарушаются правила по отбору суточной пробы: суточная проба отбирается с использованием пластиковых крышек, температурный режим при хранении суточной пробы не соблюдается, на момент проверки температура в холодильнике + 9С (поставлен горячий завтрак). 25. тетрадь ежедневного утреннего приема детей заполнена формально: утренний прием детей на день проверки проведен без осмотра на педикулез, без термометрии.

26. медицинский осмотр оздоравливаемых детей не проведен с физиометрическими методами исследования (динамометрия и спирометрия), но фиктивные данные внесены в журнал (опрос детей показал, что при приеме в лагерь данные не замерялись). 27. распределение детей на основную, подготовительную и специальную группу, для участия в физкультурно-оздоровительных и спортивных мероприятиях не проведено.