| 1. |
№ 232100127725 от 6 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020
№ 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов ", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665;
задачами настоящей проверки являются:
предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
0знакомлен лично 30.04.2021 председатель Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В.
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично председатель Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В. 30.04.2021
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично председатель Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В. 30.04.2021
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично 30.04.2021 председатель Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В.
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично 30.04.2021 председатель Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В.
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен лично 30.04.2021 председатель Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В.
|
| 1. |
Ст. 11, ч.2 ст. 17, ч.1 ст.28, ст. 34, ст.35 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения":п.2.1: в организациях общественного питания (пищеблоки общеобразовательных учреждений) не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП, не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2020 года;- п.2.2 - приложение 5: в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции не указан час поступления и дата и час фактической реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья ; п. 8.1.2, приложение № 7, таб.2- не выполнен среднесуточный набор продуктов: по творогу, молоку и кисломолочным продуктам, субпродуктам, кондитерским изделиям, кофейному напитку, какао порошок, т.к. согласно предоставлено меню обедов для 1- 4 классов блюда из данных продуктов отсутствуют; п. 2.8- технологические карты не утверждены руководителем или уполномоченным лицом; п. 5.2- в технологических документах не указана температура горячих блюд, напитков, реализуемых через раздачу; п. 2.14- не проводится обеззараживание воздуха помещений, задействованных в приготовлении холодных блюд, порционирования готовых блюд, бактерицидное оборудование отсутствует; п. 2.21- вывялены нарушения в прохождении медосмотра; п.2.4.6.2- во всех проверенных организациях используется посуда (кастрюли) из алюминия, а не из нержавеющей стали.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пост. об АПН от 03.06.2021 по ст. 6.6. КоАП РФ: на юридическое лицо ПК «СОЮЗ» № 261-штраф 50000 руб.;на должностное лицо- председателя Совета ПК «СОЮЗ» Бабенко И.В. № 262-штраф 5000 руб.
|
| 2. |
Ст. 11, ч.2 ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"п. 2.16- имеются нарушения в отделке помещений: в цехе обработки яиц, кладовой на потолке и стенах имеются следы протечки и нарушения покрасочного покрытия; п. 2.15-светильники не оборудованы плафонами: в цехе обработки яиц, кладовой
|
| 3. |
Ст. 11, ч.2 ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"п. 2.16- в моечной кухонной посуды на полу нарушение целостности плитки возле моечных ванн для мытья стаканов
|
| 4. |
Ст. 11, ч.2 ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"п. 2.16 - имеются нарушение целостности плитки пола в помещении хранения кухонной посуды
|
| 5. |
Ст. 11, ч.2 ст. 17 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"п. 2.16- в мясном цехе на стене нарушение целостности плитки
|
| 6. |
Ст. 11, ч.2 ст. 17, ч.1 ст.28, ст. 34, ст.35 ФЗ от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" п. 2.16 - в моечной кухонной посуды нарушение целостности плитки на стене возле смесителей для мытья стаканов; п. 2.15-светильники не оборудованы плафонами: в цехе обработки яиц, кладовой
|
|
| 2. |
№ 001902496714 от 11 февраля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 № 1), - исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзора) С.А. Данкверта от 14.12.2018г. № 1449 «О проведении проверок», проведение мероприятий по контролю и надзору за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ, соблюдение обязательных требований , по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с актом под роспись
|
| 1. |
Выразившиеся в осуществлении оборота продуктов подконтрольных госветнадзору, мясная продукция «фарш свино-говяжий», поступила без оформления ветеринарных сопроводительных документов, характеризующих территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние продукции, эпизоотическое состояние места её выхода, а именно: из анализа предоставленных документов 25.01.2019г ПК «СОЮЗ», приобретал в свой адрес по (товарной накладной) счет-фактуре № 27025166/026 от 25.01.2019г в ООО «Метро кэш энд керри», г. Краснодар, «Фарш свино-говяжий» (туба) замороженный, весом 7, 280 кг., изготовленный 11.11.2018г в ООО «ТД» «МПК Виктория», Ростовская область (копия прилагается), на момент проверки вес составляет 1, 520кг
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо Потребительский кооператив «СОЮЗ» и лично должностное лицо председатель Совета Потребительский кооператив «СОЮЗ» Бабенко Игорь Валенти-нович
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
П. 1 п. 2 предписания выполнены акт от 20.02.2019 г. №09-09/ВП 313
|
|
| 3. |
№ 231800414793 от 1 июня 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2018 № ОГ-П12-146; задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нарушений не выявлено
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз"
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 5. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 6. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 7. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 9. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 10. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 29.06.18 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 1. |
В подсобных и складских помещениях неисправны светильники, на отдельных светильниках отсутствует защитная арматура
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ПК «Союз» , должностного лица Бабенко И.В составлены протоколы об АПН по ст. 6.6 КоАПРФ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено. акт №533 от 20.09.18
|
| 2. |
- в журнале ежедневной оценки качества кулинарных изделий (бракеражный журнал ) не указано время изготовления продукта и время разрешения на выдачу; - отсутствует емкость для мытья и кипячения ветоши.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении гражданина Минасовой О.В. составлен протокол об АПН по ст. 6.6 КоАП РФ.
|
| 3. |
В гардеробном шкафу допускается совместное хранение верхней и санитарной одежды; в журнале ежедневной оценки качества кулинарных изделий (бракеражный журнал ) нет разрешения на выдачу блюд за 06.06.18г не проводятся мероприятия по борьбе с насекомыми ( на пищеблоке мухи, окно в моечной столовой посуды не засетчено); - в горячем цехе неисправна канализация от моечных ванн, сточные воды протекают на пол
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ПК «Союз» , должностного лица Бабенко И.В., гражданина Кобылкиной С.Н составлены протоколы об АПН ст. 6.6 КоАПРФ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, акт № 533 от 20.09.18
|
| 4. |
- в моечной для мытья кухонной посуды нарушена герметичность соединения канализационного сифона и ванны , сточные воды протекают на пол -разделочный инвентарь ( ножи в овощном цехе не имеют маркировки ) ; -помещение для хранения уборочного инвентаря в чистоте не содержится ;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ПК «Союз» , должностного лица Бабенко И.В , гражданина Манько И.В. составлены протоколы об АПН по ст. 6.6 КоАПРФ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, акт №533 от 20.09.18
|
|
| 4. |
№ 231800351726 от 15 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017 № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343 задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания, соблюдение законодательства о защите прав потребителей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 08.06.2018 Председатель Совета ПК " Союз" Бабенко И.В.
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 3. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен Председатель Совета ПК " Союз" Бабенко Игорь Валентинович
|
| 4. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 08.06.2018 Председатель Совета ПК "Союз" Бабенко И.В.
|
| 5. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 08.06.2018г Председатель Совета ПК " Союз" Бабенко Игорь Валентинович
|
| 6. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 7. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 8. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен 08.06.2018 Председатель Совета ПК " Союз" Бабенко Игорь Валентинович
|
| 1. |
-при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем. Так в морозильной камере ресторана «Южный » в обороте находится мясная продукция ( лопатка свиная - полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный в вакуумной упаковке, всего 5 упаковок, общим весом 25, 7 кг ( 4, 660кг, 5, 830кг, 5, 945кг; 5, 290кг, 3, 970кг ) по цене 245руб за 1 кг, на общую сумму 6296 руб. Производитель : ЗАО « СК Короча » Белгородская обл, Корочанский район, территория ЗАО СК Короча. Условия хранения : при температуре от минус 1, 5 до 4 0С ( фактически мясная продукция хранилась при температуре минус 180 С). Дата изготовления и упаковывания мясной продукции 30.03.2018г, годен до 24.04.2018г, ТМ «Мираторг».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пост. № 343 от 14.06.2018 штраф 20000 руб. (оплачен 13.07.2018)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении должностного лица Бабенко И.В составлен протокол об АПН по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ.
Сведения об отзыве продукции
ПРЕДПИСАНИЕ № 21 от 08.06.2018 о снятии с производства (реализации) производственного сырья и пищевых продуктов
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено, акт №533 от 20.09.2018
|
| 2. |
Ежедневный контроль за температурно - влажностным режимом хранения алкогольной продукции: вин в ассортименте в торговом зале организации торговли ПК « Союз» расположенного по адресу: г .Кореновск, ул.Фрунзе, 121 не осуществляется: отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха и температуры окружающей среды - гигрометр психометрический, что не позволяет возможным контролировать соблюдение условий хранения, установленные изготовителем .Условия хранения вин виноградных и напитков, изготавливаемых на его основе указаны изготовителем в маркировке на потребительской таре в соответствии с которым указанные в маркировке на потребительской таре в соответствии с которыми вина необходимо хранить при температуре от + 5 до +20 градусов С и относительной влажности не более 85%.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Пост. №№ 341-342 от 14.06.2018 -предупреждение
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении ПК «Союз» , Председателя Совета ПК Бабенко И.В. составлены протоколы об АПН по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Предписание выполнено. акт №533 от 20.09.2018
|
|
| 5. |
№ 23150501503655 от 10 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
П.5.4. СП 2.3.6.1066-01 в фасовочном помещении отсутствует 2-х секционная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды; п.5.9, п.5.10 СП 2.3.6.1066-01 ремонт складского помещения не проведен (пол бетонный, стены с отбитой штукатуркой, в стенах щели);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кореновское райпо, Бабенко И.В.
|
|
| 6. |
№ 23150501503654 от 10 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
П.5.4. СП 2.3.6.1066-01 в фасовочном помещении отсутствует 2-х секционная моечная ванна с подводкой горячей и холодной воды; п.5.9, п.5.10 СП 2.3.6.1066-01 ремонт складского помещения не проведен (пол бетонный, стены с отбитой штукатуркой, в стенах щели);
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кореновское райпо, Бабенко И.В.
|
|
| 7. |
№ 23150501503650 от 10 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочный инвентарь за цехами не закреплен: в цехе для разделки мяса хранятся доски и ножи с маркировкой МВ (мясо вареное).
п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 при хранении продуктов в холодильнике не соблюдаются правила товарного соседства, допускается хранение готовых продуктов и мясных полуфабрикатов (масло сливочное и мясные полуфабрикаты);
п.9.3 СП 2.3.6.1079 на линии раздачи предложена к продаже рыба жареная «Минтай», в количестве 0, 7кг с истекшим сроком годности (изготовлена в закусочной «Турист» 15.11.2015г., выявлена 17.11.2015г. срок годности 18 часов.);
- п.1.9.15.14 СанПиН 2.3.2. 1078-01 макароны отварные с маслом изготовлены 12.11.2015г. в закусочной «Турист», отобраны при проведении плановой проверки не соответствуют требованиям по микробиологическим показателя, в 1, 0г. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), величина допустимого уровня -не допускаются — протокол лабораторных исследований Усть -лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в Краснодарском крае № 4881.1Д от 17.11.2015г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы об АПН по ст. 6.6, ч.1 ст.6.24 КоАПРФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шакалова Н.О. Мельничук Н.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф 6 т.р, 1 т.р взыскан
|
|
| 8. |
№ 23150501503651 от 10 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
В моечной внутрицеховой тары установлены ванны с подводкой горячей и холодной воды. Режим мытья оборудования, внутрицехового инвентаря осуществляется согласно инструкции. В нарушение: п.6 Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997г. № 1036;
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно –эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 не проведен косметический ремонт помещений кондитерского цеха, в т.ч. складских помещений;
п.3.7 СП 2.3.6.1079-01 в кондитерском цехе сливные трубы канализации не герметичны, имеет место протекание сливных труб;
п.10.2 СП 2.3.6.1079-01 помещение отделки готовых кремовых изделий не обрабатывается бактерицидными лампами;
п.10.3 СП 2.3.6.1079-01 перед входом в производственные помещения кондитерского цеха отсутствуют коврики, смоченные дез раствором;
п.10.5 СП 2.3.6.1079-01 для выпечки мучных изделий, используются формы и листы с деформированными краями, вмятинами;
п.10.8 СП 2.3.6.1079-01 оборотная тара (лотки) после использования (возвращения из торговой сети) не моется;
п.15.4 СП 2.3.6.1079-01 в производственном помещении кондитерского цеха не работает раковина для мытья рук;
п.10.7 не соблюдаются правила мытья внутрицехового инвентаря — в смыве со стеллажа для хранения подносов -обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — протокол испытаний от 16.11.2015г. Усть лабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае»;
п.1.4 прил.2 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2013 «О безопасности пищевых продуктов» кремовые кондитерские изделия «Чернослив», «Воздушное», «Корзиночка белковая»
не соответствуют требованиям п.1.4 прил.2 ТР ТС 021/2011 ТР ТС 021/2013 по микробиологическим показателям в пирожных обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), величина допустимого уровня в 0, 01г. не допускается -протокол лабораторных исследований Усть -лабинско<...>
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы об АПН юр.лицо., д.л. по ч.1 ст. 14.4, ч. 1 ст. 14.43
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кореновское райпо, Бабенко И.В., Зайцева Т.А., Воронина М.Г., Гринь В.Д.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф на сумму 36 тыс.руб. взыскан
|
|
| 9. |
№ 23150501503652 от 10 ноября 2015 года
Плановая проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Федеральный государственный надзор в сфере защиты прав потребителей Закон РФ от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Выявлены нарушения
| 1. |
СП 2.3.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 разделочный инвентарь за цехами не закреплен: в цехе для разделки мяса хранятся доски и ножи с маркировкой МВ (мясо вареное).
п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 при хранении продуктов в холодильнике не соблюдаются правила товарного соседства, допускается хранение готовых продуктов и мясных полуфабрикатов (масло сливочное и мясные полуфабрикаты);
п.9.3 СП 2.3.6.1079 на линии раздачи предложена к продаже рыба жареная «Минтай», в количестве 0, 7кг с истекшим сроком годности (изготовлена в закусочной «Турист» 15.11.2015г., выявлена 17.11.2015г. срок годности 18 часов.);
- п.1.9.15.14 СанПиН 2.3.2. 1078-01 макароны отварные с маслом изготовлены 12.11.2015г. в закусочной «Турист», отобраны при проведении плановой проверки не соответствуют требованиям по микробиологическим показателя, в 1, 0г.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об АПН по ч.1 ст. 14.43 КоАПРФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Морозова Е.Д.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф в сумме 1500руб.
|
|
| 10. |
№ 23150601097713 от 24 сентября 2015 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка сведений (фактов), указанных в обращении гражданина вх. № 229 от 09.09.2015г. по вопросу нарушения прав потребителей при оказании услуг общественного питания в организации общественного питания Кореновского районного потребительского общества кафе «Турист», г.Кореновск, ул. Красная, 2
Выявлены нарушения
| 1. |
Ч. 2, ст.8, ст.27, 33 Закона РФ от 07.02.1992г № 2300-I «О защите прав потребителей», п.17 Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997г. №1036 Предварительный заказ на оказание услуги общественного питания не оформляется путем составления документа (заказ, квитанция и другие виды) содержащего сведения о наименовании исполнителя, фамилии, имени, отчестве потребителя, вид услуги ее цена, и условия оплаты, дата приема и исполнения заказа, условия выполнения услуги, ответственность сторон, должность лица ответственного за прием и оформление заказа, подпись лица принявшего заказ.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол об АПН по ч.1 ст. 14.4КоАП РФ.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая закусочной «Турист» Шакалова Наталья Оттовна
|
|
