Проверки

Заместителем директора ООО «Кавказский хлебозавод» Фонтанецким Г.С. допущено нарушение требований технических регламентов, выразившееся в нарушении изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, а именно: - при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанной с требованиями безопасности такой продукции (хлеб ржано-пшеничный «Столичный») на предприятие ООО «Кавказский хлебозавод» по договору об оказании услуг по поставки пищевой продукции, а именно хлеба ржано-пшеничного «Столичный» в ЛОУ ООО «Кавказский хлебозавод» изготовитель не организовал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП, что является нарушением ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

- при хранение муки в складском помещение не осуществляется контроль за относительной влажностью воздуха в данном помещение, связи с отсутсвием контрольно-измерительного прибора для измерения относительной влажности. В соотвествии с ч.1 ст. 28.1 КоАП РФ при непосредственном обнаружении установлено. что в складском помещение поверхность пола выполнена из материала - бетона, то есть из неводонепроницаемого, адсорбибирующего, имеющего местами щели (у стен, дверей, что не позволяет качественно провести влажную уборку данного помещения.