Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Начать своевременно проведение внеплановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Блины Юга» не предоставляется возможным. ООО «Блины Юга» совершено воспрепятствование проведению проверки и расценивается как уклонение от проведения проверки.

Выявлены факты невыполнения предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор и надзор в сфере защиты прав потребителей об устранении нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и др. местах) от 26.04.2018 №102п-24-2018 , а именно: не соблюдается поточность технологических процессов при поступлении чистой столовой посуды, использованной столовой посуды, сырой и готовой продукции, - нарушение требований п.5.1, 5.2, 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Выявлены факты невыполнения предписания должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор и надзор в сфере защиты прав потребителей от 26.04.2018 №103п-24-2018, об устранении нарушений требований технических регламентов, а именно: изготовителем при осуществлении процессов изготовления продукции общественного питания, процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП внедрены не в полном объеме: блок схемы технологических процессов, маршруты движения потоков, обеспечивающих изготовление безопасной качественной продукции общественного питания, не учитывают работу с полуфабрикатами. -

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В организации не соблюдается поточность технологических процессов при поступлении использованной и чистой столовой посуды, сырой и готовой продукции, в предприятии не оборудованы: моечное помещение для мытья столовой посуды, для изготовления овощных блюд не оборудован овощной цех - ; не выделено помещение для гардероба сотрудников, шкафы в установлены проходе в варочный цех - н в предприятии температура горячей воды, в точках разбора ниже 65С - моечные ванны в производственных помещениях присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20мм от верха приемной воронки ; в личных медицинских книжках сотрудников Конанова В.В., Бобкова А.В. отсутствуют сведения о профилактических прививках изготовителем нарушаются требования технических регламентов, обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам производства продукции и реализации, а именно: изготовителем при осуществлении процессов изготовления продукции общественного питания, процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП внедрены не в полном объеме: блок схемы технологических процессов, обеспечивающих изготовление безопасной качественной продукции общественного питания не учитывают работу с полуфабрикатами, кратность производственного контроля, подтвержденная протоколами лабораторных исследований не соответствует утвержденной программе производственного контроля (смывы БГКП 1 раз в квартал) и т.д. -

Изготовителем нарушаются требования технических регламентов, обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам производства продукции и реализации, а именно: изготовителем при осуществлении процессов изготовления продукции общественного питания, процедуры обеспечения ее безопасности, основанные на принципах ХАССП внедрены не в полном объеме: блок схемы технологических процессов, обеспечивающих изготовление безопасной качественной продукции общественного питания не учитывают работу с полуфабрикатами, кратность производственного контроля, подтвержденная протоколами лабораторных исследований не соответствует утвержденной программе производственного контроля (смывы БГКП 1 раз в квартал) и т.д. -

Не выдана трудовая книжка