1. |
№ 231902789385 от 7 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установить, что настоящая проверка проводится с целью выполнения приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункта 7, 1 раздела Протокола № 1), от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в целях охраны здоровья населения и среды обитания. Предметом настоящей проверки является -соблюдение обязательных требований - проведение мероприятий по обеспечению безопасности государства
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
|
1. |
- текущий ремонт в производственных цехах своевременно не проводится, не оштукатурен дверной проем после замены двери, размещение производственных помещений не обеспечивают соблюдение требований санитарного законодательства, объемно-планировочное решение помещений, их набор не обеспечивает поточность технологических процессов, в наборе помещений отсутствует цеха для обработки овощей, мяса, цех холодных закусок, складское помещение; не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы, производственные столы, разделочный инвентарь не промаркированы, санитарная обработка холодильного, технологического оборудования проводится некачественно, оборудование грязное; условия для обработки продовольственного сырья (мяса, птицы), полуфабрикатов, кухонной посуды и инвентаря в соответствии с требованиями санитарных правил в предприятии отсутствуют, не предусмотрено моечное отделение для мытья столовой посуды, не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; холодильное оборудование контрольными термометрами не оснащено, в результате отсутствует контроль за условиями хранения скоропортящейся продукции. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства: в одном холодильнике хранятся сырые и готовые продукты, емкости для обработки яиц не выделены, обработка их не производится, уборочный инвентарь не маркирован, хранение не упорядочено; руководителем предприятия не представлены акты выполненных работ за истекший период 2019 года, не пройдена вакцинация в соответствии с национальным календарем профилактических прививок у сотрудников Василенко С.А. (повар) и Вербицкого Д.С. (бармен)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Юр. лицо по ст.6.6 КоАП РФ направлено в суд, долж. лицо по ст.6.6 КоАП РФ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Постановление от 18.06.2019 №397 на долж. лицо - 5 000 руб.
|
|