Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Невыполнение пункта 2, 3, 4 предписания об устранении нарушений от «23» марта 2020 года № 1.20/315-2.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Класс опасности отходов производства и потребления по степени их токсичности на среду обитания и здоровье человека в соответствии с СП 2.1.7.1386-03 «Санитарные правила по определению класса опасности токсичных отходов производства и потребления» производителем (собственником) отходов не определён и не согласован с управлением Роспотребнадзора по Краснодарскому краю. Данное нарушение не создаёт угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Руководитель организаций ответственный за принятие решений при осуществлении хозяйственной и иной деятельности, которая оказывает или может оказать негативное воздействие на окружающую среду, не имеет подготовку в области охраны окружающей среды и экологической безопасности. Нарушены с требования статьи 73 Федерального закона от 10.01.2002 №7-ФЗ «Об охране окружающей среды». ООО «ПК «Чепелев» не проведена инвентаризация стационарных источников выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух. Нарушены требования ст. ст. 22, 30 Федерального закона от 04.05.1999 г. № 96-ФЗ «Об охране атмосферного воздуха». ООО «ПК «Чепелев» нормативы допустимых выбросов по высокотоксичным веществам, веществам обладающими канцерогенными и мутагенными свойствами (вещества I, II класса опасности) не рассчитаны. Нарушены требования ст. 22 Федерального закона от 10.01.2002 г. № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды». ООО «ПК «Чепелев» мероприятия по снижению выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферу при наступлении НМУ не согласованы с министерством природных ресурсов Краснодарского края. Нарушены требования статьи 19 Федерального закона от 04.05.1999 № 96-ФЗ «Об охране атмосферного воздуха».

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются требования технического регламента к пищевой продукции в части ее маркировки: на потребительской упаковке хлеба пшеничного отсутствует в составе пищевой продукции слово "мука"; в разделе общие требования к указанию в маркировке наименования и места нахождения изготовителя пищевой продукции отсутствует "адрес производства", что подтверждено экспертным заключением №410//ОИ от 19.06.2019 Лабинского филиала ФБУЗ "Центр гигиены эпидемиологии в Краснодарском крае".

Нарушаются требования технических регламентов при производстве пищевой продукции. Планировка производственных помещений, их размещение не обеспечивают возможности осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря: склад суточного хранения сырья совмещен с помещением приготовления теста; оборотная тара(грязные лотки) моются совместно с внутрицеховой тарой на 2 этаже. Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования воды, сырья, готовой продукции, смывов с оборудования. Согласно программы производственного контроля, утвержденной директором ООО "ПК"Чепелев" лабораторные исследования должны проводиться в следующем порядке: вода- химические и бактериологические исследования 1 раз в квартал ;сырье(яичный порошок, сгущенное молоко, начинки фруктовые- бактериологические исследования каждой партии; смывы с оборудования- 1 раз в квартал; готовая продукция- физико-химические и бактериологические показатели 1 раз в месяц, токсичные элементы- 1 раз в 6 месяце, пестициды и микотоксины- 1 раз в год. В ходе анализа представленных протоколов лабораторных испытаний установлено, что не проводились бактериологические исследования сырья, булочки слоеной "Маковец с творогом", "Сладкая парочка"; с нарушением установленной периодичности исследовались пончики Берлинские, булочка Ромашка; за истекший период 2017 года смывы с оборудования проводились всего 1 раз(протокол испытаний №297\м от 21.02.2017); физико-химические исследования готовой продукции проводятся крайне нерегулярно- не проводились исследования следующей продукции: хлеб Бородинский, Хуторской, К завтраку, батон Особый, лаваш Лабинский; не проведены исследования на токсичные элементы следующей продукции: хлеб белый, Купеческий, Хуторской, лаваш Лабинский. При определении опасных факторов не учтены химические факторы(пестициды, микотоксины), биологические факторы(Proteus). В чек-листах приемки товара(сырья) не указана температу