Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Пункты предписания от 30.10.2018 №244п-22-2018 не выполнены: твердое покрытие площадки, на которой установлены контейнеры, с нарушенной целостностью (бетон разрушен), размеры площадки не превышают площадь основания контейнеров, контейнер для сбора пищевых отходов отсутствует; асфальтовое покрытие (проезды, дорожки) на территории учреждения частично разрушено, имеет неровности, что затрудняет проведение ежедневной уборки территории

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Необеспечение безопасности людей

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушения обязательных требований или требований, установленных законодательством Российской Федерации в сфере образования

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

9. в постирочной раковина для мытья рук не обеспечена смесителем; 10. объемно-планировочное решение помещений пищеблока не предусматривает последовательность технологических процессов, не исключает пересечение встречных потоков сырой и готовой продукции; 11. ванны для мытья продовольственного сырья (мяса, рыбы, овощей, фруктов) отсутствуют; 12. разделочные столы: «сырое мясо», «сырые овощи», «хлеб», «раздаточный» не цельнометаллические, оббиты пищевым железом не качественно, имеют неровности, дефекты требуют замены, отсутствуют разделочные столы: «сырая рыба», «тесто», «вареные овощи», «вареное мясо», «вареная рыба»; 13. посуду для приготовления третьего блюда (компоты и кисели) используют не из нержавеющей стали (алюминиевую); 14. имеет место использование кухонной посуды с поврежденной эмалью: кастрюли 1-е, 2-е блюдо, чашка «салат»; 15. витаминизация третьих блюд проводится с нарушением правил: согласно «Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд» за 01, 03, 05, 08 октября 2018 года препараты витаминов (аскорбиновая кислота) вводят в чай (температура 60 град С), какао с молоком (свертывается); 16. имеет место допуск к работе без прохождения гигиенического обучения младшего воспитателя Коршиковой Г.А., в медицинской книжке отмечено переаттестация до 09.02.2018; 17. на момент проверки отсутствуют сведения о проведенных прививках в личных медицинских книжках, следующих работников: Игнатенко Е.В. (завхоз), Петрищева Е.В. (повар), Заболотнев В.А. (дворник), не привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок; 18. руководителем дошкольной образовательной организации ослаблен повседневный контроль за соблюдением санитарных требований;

19. нарушаются правила мытья разделочного инвентаря: на момент проверки металлическая терка «ОС» (овощи сырые), мясорубка МС (мясо сырое) вымыты некачественно, с остатками сырья; 20. в моечной инструкции о правилах мытья посуды с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств не соблюдается; 21. не проводится контроль за соблюдением температурного режима в складских помещениях, где хранятся пищевые продукты и продовольственное сырье; 22. суточная проба отбирается с нарушением: все блюда не помещаются в отдельную посуду (хлеб, сыр, масло) отобраны в одну емкость, крышка на банке с тефтелем плотно не закрывается, используют пластиковые крышки (невозможно прокипятить, деформируются); 23. нарушаются требования технического регламента таможенного союза, а именно: не осуществляется входной контроль за поступающими пищевыми продуктами в столовую при централизованной поставке продуктов и продовольственного сырья поставщиками с наличием документов, подтверждающих качество и безопасность, в складе для хранения пищевых продуктов обнаружено: печенье 3 кг., макаронные изделия 5 кг., яблоки 15 кг., картофель 20 кг. без маркировочного ярлыка с указанием необходимой информации на русском языке о продукте (наименование пищевой продукции; количество пищевой продукции; дату изготовления пищевой продукции; срок годности пищевой продукции; условия хранения пищевой продукции; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции),

1. деревянные полы на теневом навесе, с нарушенным целостным покрытием - имеют щели; 2. твердое покрытие площадки, на которой установлены контейнеры, с нарушенной целостностью (бетон разрушен), размеры площадки не превышают площадь основания контейнеров, контейнер для сбора пищевых отходов отсутствует; 3. асфальтовое покрытие (проезды, дорожки) на территории учреждения частично разрушено, имеет неровности, что затрудняет проведение ежедневной уборки территории; 4. в части помещений МДОБУ детский сад № 14 поселка Красный окна старые прогнили частично не открываются, стекла к рамам плотно не подогнаны, что не дает возможность организовать проветривание помещений и проведение уборки влажным способом, предназначенных для пребывания детей (спальня разновозрастной группы, музыкальный зал и т.д.); 5. санитарная комната для персонала дошкольного учреждения не оборудована умывальником с подводкой горячей и холодной воды через смесители; 6. необходимо проведение ремонта в помещениях медицинского назначения (медицинский блок); 7. противоэпидемический режим на прачечной не соблюдается, постирочная имеет общий вход для приема грязного белья и для получения чистого; 8. в постирочной к ванне для замачивания и дезинфекции белья не подведена холодная и горячая вода через смеситель;