1. |
№ 011903953137 от 6 ноября 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осущствляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
1. |
- нарушена целостность пола рабочей зоны кафе, плитка местами с трещинами и выбоинами; - уборку производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений организации проводит посудомойка; - при работе допущено использование доски (сырое мясо) для нарезки помидор; - в журнале оценки качества блюд и кулинарных изделий не указывается время изготовления продукта; - не в полном объеме организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий: в журнале учета получения, расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ не в полном объеме определены объекты, подлежащие дезинфекции, расчет потребности в дезинфицирующих средствах не произведен; отсутствуют сведения о проведенных дезинфекционных работ в профилактических целях.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 КоАП РФ
|
|