Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- по результатам лабораторных испытаний кулинарных изделий (протокол от 11.10.2018 № 03.2/06.1/132.1-3 отобранных со стола у ребенка 8-ми лет) на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, установлено несоответствие по следующим показателям: калорийность блюда «Рассольник домашний» снижена на 9% (при норме +/-5), за счет занижения веса порции на 7, 0%, недовложения углеводов на 25%, белков на 7, 0% (при этом количество жиров завышено на 18%); калорийность блюда «Компот из смеси сухофруктов» снижена на 47, 0% за счет недовложения углеводов на 47, 0. Результаты исследований кулинарных изделий на калорийность и полноту вложения основных пищевых веществ, показали, что 2-а из 3-х блюд не соответствуют требованиям СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» раздел VI (КЛР) по калорийности и нормам закладки пищевых продуктов. - в личных медицинских книжках сотрудников нарушены сроки проведения вакцинаций, истекли сроки проведения аттестации по итогам профессиональной гигиенической подготовки, что является нарушением требований п.п.11.8, 11.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития от 12 апреля 2014г. №302н), Приказа МЗ РФ от 21 марта 2014г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаре профилактических прививок по эпидемиологических"

Требований СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья": - разделочный инвентарь, на участке обработки плодоовощной продукции, частично без маркировки, металлические конструкции производственных столов с нарушенным гигиеническим покрытием, имеются следы коррозии, ржавчина;

В медицинском кабинете не проведен расчет работы бактерицидного облучателя