Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В столовой производственной базы по ул Северная 269 во всех производственных цехах отсутствует водоснабжение умывальных раковин для мытья рук В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не делается запись о фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов На пищеблоке МБОУ СОШ 79 посуда для суточных проб не промаркирована На пищеблоке На пищеблоке МБОУ СОШ 77 при отсутствии набора производственных помещений только горячий цех организована поставка продовольственного сырья в результате нарушена поточность технологического процесса допущены встречные потоки сырой и готовой продукции Журналы бракера готовой и сырой продукции введутся с нарушением требований не указывается время изготовления готовой продукции не указывается дата фактической реализации продовольственного сырьяНа пищеблоке МБОУ СОШ 50 на момент проверки в наличии большой запас пищевых продуктов в результате хранение запаса продовольственного сырья допускается навалом картофель свекла капуста лук при не соблюдении правил товарного соседства совместно квашенные овощи куриное яйцо овощи фрукты и др складские помещения для бакалейной группы товаров затарены При отсутствии овощного цеха не организована поставка очищенных овощей На пищеблоке МБОУ СОШ 42 отсутствует маркировочный ярлык с датой и временем выработки приготовленных полуфабрикатов фарш мясной Уборочный инвентарь для туалета без маркировки На пищеблоке МБОУ СОШ 95 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указано время изготовления продукцииВ журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного не указано время фактической реализации сырьяНарушения пп 515 518 521 132 136 145 146 1411 СанПиН 245240908 п 91 СП 236107901 были устранены в ходе проверки