Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Из 68 личных медицинских книжек выявлены нарушения по прохождению мелицинского осмотра в в 29-ти личных медицинских книжках сотрудников. рукомойник надворного туалета не обеспечен мылом, - не соблюдаются правила мытья столовой посуды: просушивание столовой и чайной посуды проводится не на ребре с использованием решеток, а на столе с использованием ткани (на простыни), - не соблюдаются правила отбора суточных проб: отбор проведён в немаркированную посуду без указания даты и наименования приёма пищи, - в соответствии с протоколом испытаний микробиологического исследования внешней среды методом смывов на пищеблоке, в 3-х пробах обнаружены бактерии группы кишечной палочки - тарелка-блюдце, стол производственный «хлеб», разделочная доска «гастрономия», согласно протокола испытаний № 220.1599.1-8.18 от 12.07.2018г. в складских помещениях для дальнейшего использования хранятся пищевые продукты - мягкие вафли с вишнёвым джемом, производитель ООО "КДВ Яшкино»", - отсутствует маркировка с указанием информации, необходимой для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка;- морковь свежая, урожай 2018, производитель ИП Лецкая Е.Ю. - отсутствует маркировка с указанием информации, необходимой для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка;- кисель Дачный, произведено ООО "Кофейная компания «Вокруг света», - маркировка не содержит цифровой код и буквенные обозначения (аббревиатуру) материала, из которого изготавливается упаковка

ООО «ДСОК «Криница» ; Халатян А.В директор ООО «ДСОК «Криница» привлечены к административной ответственности по ст. КоАП РФ 6.7.ч.1 и 14.43.ч.1

Предписание выполнено (акт № 425 от 17.08.18). По ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ вынесены предупреждения (постановления от 19.07.18 №№ 476; 477). По становления по ст. 6.7.ч.1 КоАП РФ от 26.07.18 оплачены: №№ 486 и 488 - 09.08.18- 60 000 руб; №№ 487 и 489 - 13.08.18 - 6 000 руб.

"- в организации не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, хлебный цех не обеспечен мылом для мытья рук, бумажным полотенцем, - в журнале бракеража готовых блюд не указывается время изготовления каждого кулинарного продукта и время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, - в овощном цехе вторичной обработки овощей, чистая кухонная посуда хранится на стеллаже менее 0, 5м. от пола, - в личных медицинских книжках вновь прибывших сотрудников пищеблока не внесены отметки о прохождении гигиенической подготовки и аттестации - Анчаревич Евгений Дмитриевич (официант), Глушкова Анастасия Павловна (кухрабочая),

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Продовольственный склад: - холодильное оборудование 1 (из 2-х) для хранения овощей и фруктов нуждается в замене; Медицинский блок: - ведение амбулаторного журнала обращений ведётся с нарушением, а именно: не указана фамилия врача осматривающего ребёнка, температурящие больные не отображены в журнале изолятора; - в кабинете осмотра врача, отоларинголога используется мебель немедицинского назначения; В туалете: на пляже для мальчиков и девочек, необходимо провести ремонт с заменой сантехнического оборудования ; - забор по периметру со стороны территории пляжа требует замены, изношен ржавчиной ; - в холодном цехе кассетница, для хранения разделочных досок требует замены или покраски влагостойким покрытием, для проведения обработки с использованием моющих и дезинфицирующих средств ; - в обеденном зале используются столы с частичным повреждением поверхности, что затрудняет проведение уборки влажным способом (- в первичном цехе овощей, хлебном цехе отсутствуют держатели для бумажных полотенец - в мучном цехе, покрытие стола, подлежит замене, имеющее в наличии, не подвергается качественной обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств