Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнено предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный контроль (надзор) от 27.11.2020 г. № 2610 П-2020: посадка обучающихся в обеденном зале столовой обеспечена (630 школьников, с 1-4 класс), более, чем в 3 перемены, организовано питание школьников на 5-ти переменах; при строительстве организации общественного питания не предусмотрены навесы над входами и загрузочными платформами; два помещения овощного цеха, первичный и вторичный цех овощей в одном помещении, при этом движение плодоовощной продукции осуществляется через мясо-рыбный цех, как до обработки, так и после их обработки, с нарушением поточности технологических процессов; не предусмотрена установка резервных источников горячего водоснабжения в производственных помещениях пищеблока и моечных, на период проведения профилактических ремонтных работ на водопроводных сетях горячего водоснабжения; приточно-вытяжная вентиляция в производственных цехах не функционирует; во вновь построенной школе установлено недостаточно рукомойников (1 кран на 10 посадочных мест), вместо 26-ти рукомойников установлено - 13 (на 260 посадочных мест); моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции; моечные ванны расставлены без учёта поточности обработки столовой посуды, приборов и стаканов, нарушена поточность технологических процессов очистки от пищевых отходов и хранения чистой посуды; для приготовления картофельного пюре не установлена протирочная машина; для обработки птицы установлена 1 ванна в мясо-рыбном цехе, вместо 3-х ванн

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нет навеса над загрузочными платформами движение грязной и чистой плодоовощной продукции осущест через мясорыбный цех колво посад мест в обеден зале из расчёта посадки обучающихся более чем в 2 смены не установлены резервные источники горячего водоснабжения в производ пом приточновытяжная вентиляция не функционирует вместо 26 рукомойников уст 13 моечные ванны не оборуд лок вытяжными систвентиляции складские помещения для хран продуктов не оборуд приборами для измерения относит влажности температура воды для мытья посуды 437 град моечные ванны расст без учёта поточности обработки стол посуды приборов и стаканов нарушена поточность технол процессов очистки от пищевых отходов и хранения чистой посуды для пригот картоф пюре отсут протирочная машина для обработки яиц уст 1 ванна в мясорыбном цехе столприборы не прокаливаются для мытья посуды допускается использование губчатого материала ёмкости для сбора пищотходов не маркированы уборочный ин частично не маркированный не засечены оконные проёмы в овощном цехе в каб заведующего в раздевалке персонала в горячем цехе имеются мухи раковины для мытья рук в служебтуалете не обеспечены мылом и одноразовыми полотенцамиприменяют дезсредства при отсутинструкции Хлебобулочные изд принята без соблюдения требований к маркировке упакованной пищевой продукции отсутствует информация о наименование пищевой продукции о составе пищевой продукции о количестве пищевой продукции о сроке годности хлебобулочных изделий об условии хранениятакже хлебобулочные изделия не маркированы единым знаком обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза протоколом лабораторных испытаний в 3х смывах из 40 обнаружены бактерии группы кишечной палочки пробы воды питьевой не сооттреб по микроб показат

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)